各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb" ~8 \|, e! U: T. M$ h5 C; u 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇! Z6 w7 h8 `7 ~9 c& p& Z) F 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 U0 s( l q$ I$ c 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ G9 y+ v3 \& e: o- q( G* u 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* {3 j1 h/ T4 B0 \4 R7 E2 B C 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal # z3 A" L. Y+ s* v R6 _粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ) D7 S9 A; o: v1 [1 v生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour公仔箱論壇8 r5 ]+ G& l f 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇+ {4 c; P! {+ A; L 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb" p5 r5 j6 m' @, z' R 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn ~3 U+ \0 Q7 o3 B4 Q, e, c9 K; c 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder - E) v+ [+ `* w7 @& V蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda4 s) \' c" ~/ g' Q9 a 塔塔粉／他他粉 cream of tartartvb now,tvbnow,bttvb# M- w/ @1 \|/ l 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder5 W, A# T# Y3 J% Q1 x- Y3 h/ K' v 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream+ `8 V2 @- d% u V9 w6 K- ` 蛋白粉 egg white powder？ ' j# x/ l4 U6 L# i& Rwww.tvboxnow.com粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 3 ?( X* C% `! s, K2 C糕仔粉 cooked rice flour ' [2 c( S; _3 O$ F5 z6 G& e$ W糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourwww.tvboxnow.com% B- k$ b3 H$ _8 x5 \ 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5 ?% u$ M; ?+ W$ r, Q4 j, B 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee公仔箱論壇 C/ D+ n1 Y6 o/ a9 n: `; z, d 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ. ^' s5 u) Y0 W. F& ]; q 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate / S( j1 y- ^* @5 ?, X7 X$ h白礬 alum 4 A# t% b# W& O: h! Y硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotitvb now,tvbnow,bttvb4 _- M2 {# ?/ P/ Y. \| 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast ?" V* `; U2 e; h3 P* s; l% y麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 0 G1 N3 W1 W: u0 r) n3 Z香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod ) _* v) \|; n6 w$ I: K. \|/ i4 M. }0 O香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencetvb now,tvbnow,bttvb M: ]. H: T& X9 R0 M2 O 香草粉 vanilla　powder : d" k/ r" A* r7 J: g公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandanwww.tvboxnow.com' X' ^3 ?& \|8 ~ 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan - S# `9 ]5 L* i2 i, X! H玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence# p8 o9 e }" [) s9 `$ Q; g! w; ? 杏仁粉 almond　flour／almond mieal ( Y- K& w" }, xwww.tvboxnow.com皮屑 grated　zest／grated　rindwww.tvboxnow.com8 W+ `- `( [* s, p" G( x 海苔粉 ground　seaweedtvb now,tvbnow,bttvb4 ], P. L7 \|. P8 @6 g. i1 g 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇# K& E) S$ k0 X' V! y 金黃糖漿 golden syrupwww.tvboxnow.com/ W7 R7 j1 D! W 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 T$ [$ l- N0 W 玉米糖漿 corn syrup／karo syrupwww.tvboxnow.com1 v4 Q; h. ?# Q L& Y 葡萄糖漿 glucose syrup0 \, `/ W" l. N$ `1 ?! q9 M 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww.tvboxnow.com) _0 _! k/ \|% {: i0 \- g) l. y" m 麥芽糖 maltose／malt sugar" _% x( ~/ _7 e+ F0 { 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose公仔箱論壇2 t) [6 ]6 q1 X# W1 c 轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 i& d/ R+ g" e, K4 n. M 日式糙米糖漿 amazake 1 Z$ ? }- _1 `0 E綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇. p: C: Q. B% {' y; C. j2 V8 z 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ! m/ W; \|, r8 v黃砂糖 brown　sugar9 g: V# \|7 F, q" P8 d 紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]( s n7 r; t7 ~! y 紅糖／黑糖 muscovado sugar p2 n. h( l" D) f1 e; W5 d 金砂糖 demerara sugarwww.tvboxnow.com, X: a Y3 n8 M2 \8 f" c: v/ } 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar ( q# u7 x* X( c% ftvb now,tvbnow,bttvb白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar( b: n! J3 T$ J0 e1 @1 _ 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 0 r. \ E6 s* T* `1 h; O1 y2 z糖粉 icing sugar／confectioners' sugar) A6 n1 G, L1 ~) } 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ( l6 u8 O' ]4 _. f代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute ! Q1 A8 y: X4 O, s5 R9 F+ V0 i牛油忌廉 butter cream 4 Z& H4 d, d! ^9 b& Y什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ . \8 U4 a3 I- s+ g- c c8 {6 Y巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇. ~3 ?3 v$ T8 _) n 巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇" b: r+ Y4 ` L 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 5 S, S# N4 n# J# R+ jwww.tvboxnow.com椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut) N" B0 R9 k! V$ b/ ?& E/ _; ~3 V 涼粉／仙草 grass jelly" `5 ~6 d! a) i( W2 K: y& J 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　& {5 P) V7 T* X9 j& b9 e) G& q 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇 t6 _4 k" M' ^( ]# Y 食用色素 food colouring 3 M4 g; e/ J+ m# Z' y9 m' F1 A/ b牛油／奶油 butter( l% L) m8 [6 C2 L6 V* C9 O) Q6 O# X 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5 N# ]2 G8 P$ X) L% g 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb# Z" l( z3 c# _# e 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 2 H9 Q. G. \" H# J$ {) a& \|! q硬化椰子油 copha 烤油 dripping4 o, u/ C5 Y9 g: u, { 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream . ?- j, ?7 l7 T. R鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream+ ^5 e4 \; v W! s8 P( V4 g 包括﹕ 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream * C2 p0 W/ h! ?公仔箱論壇3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk 0 V" @5 t9 d0 e. P5 R牛奶／鮮奶／鮮乳 milk& V: k8 ^9 J, Y( t0 u9 Q 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb+ g/ b! L1 f' G' A z9 p1 ~8 i1 M 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇1 i& c1 C, \| U 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese/ \2 J$ u$ t/ V* b f 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtwww.tvboxnow.com9 W( y% k; _5 h5 g ]6 v7 G V 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb+ X% ]5 X: w+ s& o- Q7 z2 Q 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 5 s: Z; c" u( T/ {9 q4 F公仔箱論壇綠豆 mung beanwww.tvboxnow.com% C4 M. m' y# G 綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, F: ]6 a% H) D& W/ x9 j 薏米 pearl barley : c& m2 P8 m. cwww.tvboxnow.com沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb5 z- Z2 Z3 e3 \7 U% @ 蓮藕 lotus　root $ H( m6 X3 n. h0 C) M5 ]公仔箱論壇蓮蓉 lotus　paste 1 U0 _; a1 F+ ]% y紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb& P9 V" ] x% r$ h 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb4 n E$ ]/ i& d 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanwww.tvboxnow.com5 c( t- P0 X8 y V1 [# T* [ 葡萄乾 raisinwww.tvboxnow.com* C" V+ D# Y: e: I) p' Y 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach公仔箱論壇& x7 X: }/ \, P7 \1 w; J% c 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5 _% _* A* C2 y9 \1 l/ y. C 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb ) h1 n0 \|! U, s+ y$ \: E: d9 i蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ \4 ^& Q; {) D9 O2 }5 f 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut: b% j" v( D; b% j! n' O4 O; e6 R 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedswww.tvboxnow.com, o: A* y9 J( \2 o& i: L 崧子／松子仁 pine nut 7 i7 G* X2 T! `+ N% Q- }1 I: W4 e0 \|栗子 chestnut % z9 J' p( M7 ~www.tvboxnow.com栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut' t8 J _0 x4 J1 y; Q& w 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 4 D5 o2 r; t! S2 R' s9 G- x% g南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇& o9 o8 j: Z2 k3 h$ K" k% `, h, \|: h 開心果／阿月渾子 pistachio 2 s2 Y9 [$ Y0 A2 @+ Z5 R( ~堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan/ `, c7 k0 }# r8 N0 c9 n! c, N 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 r @- z1 h: f! `$ m9 Z: f 白果／銀杏 ginkgo nut 3 x3 j P R/ n7 M檳榔 betel 芝麻 sesame seed ) z0 G( E# ?) A2 \5 P/ t, l) q蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb2 P& P- b- w- \|/ v. t6 P 罌粟子 poppy seed ; k2 L X) C2 G亞答子 atap seed公仔箱論壇4 @) C. _. J; ^* j& [8 M7 D; b' g 法式吐司 french toast$ R2 T) m, e6 k- R# a* Q) ^( ] 裸麥麵包 rye breadwww.tvboxnow.com8 R' ?, L- @3 o. d, i 派／批 pietvb now,tvbnow,bttvb9 K1 @8 W2 ^2 v 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream piewww.tvboxnow.com$ ^/ u/ ^4 c3 k: i( P! \ 蛋塔 egg tart / custard tart : @2 V0 H2 m6 H3 Q) N4 Q6 Y$ x法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake , g/ P, w- y% v1 K公仔箱論壇海綿蛋糕 sponge cake 5 q% G4 O$ D! V4 mtvb now,tvbnow,bttvb泡芙 choux pastry / puff 1 f6 s- z! x3 _! C4 c' h瑪琳／焗蛋泡 meringue 8 W2 ~3 Z4 R* gtvb now,tvbnow,bttvb蛋蜜乳 eggnog . {) X" j# \; c可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb0 t8 C. B T; G5 ~ O& q- c4 A9 R 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake # a9 v& S' z( \|0 }7 B- _0 Z厚鬆餅 pikelet / hotcake9 G: U& j; T! Q6 _) W1 q1 L 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies) U! u/ E" x& P5 L" o$ C 慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇& y- ]+ w" n7 a4 J* A 布甸／布丁 pudding公仔箱論壇) U" I6 D6 ]. @+ B 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles , \|& P( l' X6 e) {; ^公仔箱論壇洋芋塊 hash brown) I0 `, g9 a$ O# Y: b3 @/ v9 U; ]/ [8 s 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin & j; u2 C( g* r; J3 E鬆糕／瑪芬 american muffin　 1 z! X& F' [9 {; \|) B( `$ r格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup $ @) h! i( i6 N. K" _www.tvboxnow.com切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 N, \6 M# j) a7 v 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerswww.tvboxnow.com" j5 U3 v9 Y6 Y6 V" l* \| 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar $ G9 S) `" C# u( ^+ nwww.tvboxnow.com辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ l4 @: f3 r4 S 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucewww.tvboxnow.com: o8 d2 g5 J1 B; @ 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.5 N. V6 K; F0 {, D 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungustvb now,tvbnow,bttvb3 f( d4 o5 S& t7 b6 W/ F' A 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb( ~6 s0 x! e; P! u7 U 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 7 C/ p, Q# t+ M4 J$ j4 b) h薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: {8 F* q$ K8 i- t: w2 B 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear' A+ P! H9 S4 h/ {% A( S6 q 杏桃 apricot% }# ^) T8 v2 ^) Q 無花果乾 dried fig & d' j- P( f. q" Q手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)www.tvboxnow.com$ I6 V' G6 r% Z3 O4 L$ j 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的) " r2 g' S4 ?0 Z: i8 m4 Q豆辦醬 chilli bean sauce 4 ` g% J& J2 n( ^1 WXO醬 XO sauce 8 N$ q! r6 B/ ^+ w8 c桂圓 dried longan ( x3 m' X% J/ _) Atvb now,tvbnow,bttvb黑木耳 black fungus / wood ear fungus7 y5 W r7 L9 y% v% l; b; ~4 n) M 燒海苔 toasted nori seaweed # p) B' }: s: B3 R$ t( ~2 l板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; Z5 c8 A/ z& \2 d) A 雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb, p: ~% c; ^$ E) n+ p 威化餅乾 wafer biscuit 3 K3 w( w5 G9 {' W7 e! r幼糖 caster sugar: N) u9 ~5 C$ ^6 _! Y 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour公仔箱論壇1 G! ^& r* Y; n' x" }9 D" N 自發麵粉 self-raising flour : S s: p2 h7 _乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇4 K- P; O h& @" k* h/ y: j; { 葡萄乾dried currant + Q& c) \# \|9 O% G5 \6 q. x糖份混合物 icing sugar mixture2 R. a y% e# @3 d* f1 k R8 E