6 ~9 X& J4 z- c7 L/ Twww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' a0 J9 m; `0 z
时件腐
, ^+ _1 X K0 u$ u1 F公仔箱論壇1 f' m( z0 Q* a) j) {5 K6 `
制作工艺:生炒 口味：五香味5 R, h5 x- [8 b+ R
, T1 [" X2 i. A9 [. D8 @7 jwww.tvboxnow.com 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
% w$ z; S6 z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ ^; g7 C+ }$ k
1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# Z3 O1 p8 i
; `6 L' P. J+ `$ @5 _& q 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；9 \8 X/ l6 d8 k5 Y
5 d7 r' L# j: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 Z+ g& x! ]7 c/ [
6 M8 O3 Y' [0 `3 h. iwww.tvboxnow.com 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 ^; S1 s3 Y# J
& ?( U) e# }' o; H+ ftvb now,tvbnow,bttvb 6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；www.tvboxnow.com# y" W9 L/ i+ w @& G% d. K
/ M+ }0 t8 N: d; Y: x% R2 P9 J7 D 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；www.tvboxnow.com3 u3 y+ D) A0 q/ s9 V* a
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。2 g, ?- O/ [6 e3 F
/ L1 J) x' P, ^* Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ ^- Q( {% _& n8 T
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4 J2 l( X( i" _% R" j' ~ 明目银耳tvb now,tvbnow,bttvb, z5 U) F3 i+ G3 s W' z. ?" G7 ?
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制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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9 v6 k$ @& z9 D' p" t9 J+ x! G/ etvb now,tvbnow,bttvb 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 www.tvboxnow.com/ P% Z7 e4 m( m4 V; x0 `
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；- a# [: H& @+ O3 T# k
0 @. |) n! o9 f1 I 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；) v* J5 L) ^6 e. O: V
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；www.tvboxnow.com9 v9 z$ C! w1 E0 `* h
1 I, Z; c2 x: |7 e) F公仔箱論壇 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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: l0 }1 K/ u3 M7 j公仔箱論壇 木耳猪皮汤
! g, Z( \, S! C, b7 A3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |, k+ @+ H! M- H' W3 vtvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烩 口味：咸鲜味; P2 `% H; R$ q. Z" w) U( o
! y5 z* l7 ^( ?7 o& @7 \www.tvboxnow.com 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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" n* w, u5 l* [% W0 Z* R4 U 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb& n) F8 E( _2 |' V- T, s
; O8 a3 q# m) z4 `: X& B5 stvb now,tvbnow,bttvb 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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5 @, A* M D3 k/ j! Q, S2 ]1 B, K 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。公仔箱論壇5 i( ^ t& N8 F6 d% [
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$ c$ U4 q0 g: b- A/ J, Q" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 H0 N2 _$ R" {: n( I) h6 b% L; E. e. a
杂果酿番茄
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; i6 h+ X0 \& d 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
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! p1 a+ U7 V8 d1 a; x/ Q 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
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/ c+ H( a: i, K: J) u$ k4 v% k" J t7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 H6 K1 I1 K( T3 N7 J
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# h S; {/ D: Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 v+ Y7 p# ?* s
杂烩牛肉
, p8 ^8 s4 I7 Z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |( }# _5 ?8 g1 X& U! ~2 M公仔箱論壇 制作工艺:烩 口味：咸鲜味& L+ {$ a, ` G6 `: P4 N3 j
( }7 h) s5 a; j$ y1 Bwww.tvboxnow.com 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 www.tvboxnow.com ?" @! b) y: ~! s, v
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
" X) t; {1 |. ?6 U* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 X7 h: D9 D
2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb* Z% R) f- S( s5 I
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 C6 n9 R/ R: Y" @4 o4 P. O/ Z
5 j) {4 Z4 J5 `8 T9 H2 Q8 Q5 i2 Y公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。www.tvboxnow.com% c9 `2 P! H( T) e( ~6 |+ k
0 B8 z; Y5 }& m0 M. D7 y! {2 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 B! \7 ~5 w- H: \* b3 [9 }
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柿椒拌豆角公仔箱論壇/ _$ O* o, V: \! D w. `
! D2 |6 N- i8 d+ w公仔箱論壇 制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 : q7 \0 ~! f" E- b6 D& \( y: |
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb, L8 X2 g9 T! q. o, Y! j+ B9 Z
+ Y1 i0 a( H! g" X; b: J# htvb now,tvbnow,bttvb 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 @& _6 p( e
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；www.tvboxnow.com+ w# z; d7 ~4 R* {: e. |2 H' i
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。www.tvboxnow.com' e; Q3 I5 ^; Q5 G9 w: `& Y2 h6 ^: x
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3 @3 B. x( C# M3 q! h% M2 D ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柳松茸烧冬笋tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 G8 c" X! [
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制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
( [1 t1 o& X: g" W ]5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U- R0 G2 ^. Y. Z) p! {
主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; O: Q: w, m3 b/ K
$ p1 c( X) z- r1 B0 H4 ]( Y2 b" m1 t 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。公仔箱論壇* c8 t* b! F) O/ \
0 T8 R1 I$ B6 w- ?tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com. Y+ h8 `: g; z
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8 r0 [* |$ B$ q2 q7 f* o1 L1 M7 [www.tvboxnow.com公仔箱論壇 A# d* Q9 s7 N; e& P
枸杞烧海参2 V, V0 ]5 b# z4 q- S" b' u
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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' m" l2 }: g' Q4 o+ wwww.tvboxnow.com 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ V& o5 [" v2 R" i1 P3 I! z
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
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2. 将海参洗净，片成条。tvb now,tvbnow,bttvb- J' z6 z _' F1 |
0 G' |1 b4 { K+ p' t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。; _ n# Q: b) T' S
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+ l0 t: g* j/ r; u1 v, m: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( L, I5 C9 R2 R1 X9 c# o. z
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枸杞炒银芽公仔箱論壇9 c' |, m9 F( a) U J
7 K3 V; a8 V1 B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烧 口味：咸鲜味www.tvboxnow.com' C8 {4 H2 Z/ O# W1 ` u; T0 z
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 ! i8 z% N/ s, b
: W- X! k' z* i+ [6 m4 d: n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。www.tvboxnow.com1 M; C: f8 \$ @9 v2 [, W O
公仔箱論壇8 Z- I. x( H, F* L U
2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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. L4 d" K7 i3 w 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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栗肉烧香菇
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1 s) I/ _; r% `7 C- P- c# s: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
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1 X! `' n$ z" f8 C5 t, n% c5 F公仔箱論壇 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ I0 B, f) a. d
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
* U- D2 [$ X5 |% U* Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* |& N, k+ P2 a1 J8 S, ]) e2 C$ i: S
2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3 c l8 _; ? i2 w: Y' n 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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" {4 O2 R. X; R! L) T7 w公仔箱論壇 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, H9 h& |# {! V( I+ }# n$ X
5 d, j- @1 [) ~www.tvboxnow.com 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；www.tvboxnow.com y$ `. c1 Q8 ~! B. l, C
" g( m) K1 j2 n2 F公仔箱論壇 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色； b0 x j! w! g
0 Q! n9 t# d& ^ N9 I" V 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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/ \) E1 \. m: y4 n公仔箱論壇公仔箱論壇+ s; F' u! q0 o# q6 J( {1 v* R: [) c
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栗子牛肉" e, ]6 H( F6 a& e) A
6 {; M7 e @* ?& s9 k T! [, b( ktvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:红烧 口味：咸甜味tvb now,tvbnow,bttvb5 M; M- I; e9 b. E. Y
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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5 Z7 U* S8 x E: z" {2 n0 f* X8 H- dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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+ t Z) w& g1 a3 [% |8 u$ n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 e0 ^! r. G4 E! ^) R
" z2 {9 C: [) a7 E0 b0 E公仔箱論壇 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；$ A$ V6 f4 n2 X5 b5 n7 F# `3 }3 C
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；8 {9 @! c) U1 z: W1 z" Q0 G
1 T% \0 ?/ `+ v4 y/ d3 \( F1 T 6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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9 ]7 \' a" J6 f e( P/ B% ^ 栗子扒白菜公仔箱論壇. {0 ^7 A$ i+ W- I7 A
) B- T% F) d$ j 制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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' Z2 f0 e; ~ e公仔箱論壇 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 公仔箱論壇+ ^" C4 J9 b7 @" U% p1 y% q- p9 O$ S
1 g/ N: p# G' f5 u% ?3 kwww.tvboxnow.com 1. 将葱、姜洗净均发成末；公仔箱論壇5 l* R" k' W1 y" X. v0 F3 g1 X
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；公仔箱論壇# Q% I7 p% R4 n; A. i- B, L+ z
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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4 y( I; z/ z; O4 I! d" d* Uwww.tvboxnow.com 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 u3 {1 ~. M3 `. U1 d5 l& v3 S: d
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；$ s, |6 T( p0 O5 R9 m1 h: J+ m. U& {
Z3 |6 V+ X5 X0 j, i# S 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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8 T+ E( k% B) i$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) W) H, T3 j/ Q% T
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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2 `- E3 O1 J; P! F- q/ T公仔箱論壇 核桃炒鸡丁
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3 z& Y6 [0 H: l8 L" E; L$ D 制作工艺:炒 口味：咸鲜味4 |' a) r. v1 D- v" h8 \' F
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；www.tvboxnow.com8 t/ _& s5 _7 K \4 Z
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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6 w0 ]% ^& h6 d! G7 h6 r公仔箱論壇 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；公仔箱論壇1 A- Q- a( w4 }' j6 z
2 D$ }7 b+ e$ J% r _$ T, V' \ 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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