在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o. V( C4 {8 k, j0 O6 X
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+ j! @& I. V* O% P. t/ ^& e$ H公仔箱論壇溫泉烏雞煲$ w& @8 z3 d- U, q
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) {' O g9 b+ G3 p8 l主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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% e; }) l1 b! Y3 v* g: ~1 x$ k0 ptvb now,tvbnow,bttvb搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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美味變身大法： $ N$ V9 D/ y% w) t9 [' P
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 $ ]- I* D6 v Q4 A) g9 o J$ b+ `
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 9 l4 U( l3 z" h) z X2 L8 D
* W+ i# O& k. g2 O" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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5 a; n" o/ t% n6 ]9 x% d& A, q" mtvb now,tvbnow,bttvb松蘑：香味誘人，健胃防癌www.tvboxnow.com; I Z! J& ^! b5 u) }! g4 ~1 |
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' Z+ l ]2 y$ z# D
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口蘑：防止便秘，促進排毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: S) x V( K; I) m
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i, U. U; v9 p8 b C: o* {
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 8 o6 F/ |) a! g9 E3 B/ }
, H# d4 w' X6 Y' f! H3 E( X" Btvb now,tvbnow,bttvb還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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* ^9 F; H) }- R4 s6 h g0 K$ ]鮮味蘑菇素燒飯
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主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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3 m- N$ F& W0 A- y6 i. c( @tvb now,tvbnow,bttvb搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 公仔箱論壇& T |% C. s2 j3 V( ^
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美味變身大法： www.tvboxnow.com! E) r, b5 `) E/ r5 L
7 @4 X9 G7 L/ }: x! b# x將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 % D- L" B+ g; `: b& D
2 s4 u, i. q: {; Ttvb now,tvbnow,bttvb在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 4 c: n0 B, D5 h% Z* y! \6 M" T7 n
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. p5 Y% S; g7 }7 L/ C, lwww.tvboxnow.comGood and Bad Carbohydrates At War
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! z p* ~+ i: d2 |+ E+ l: r1 RShould You Avoid All Fats?
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. `2 l F% a$ H0 F! eYour Inherited Biological Nutritional Key TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 x" E; q6 u% y6 J8 r1 V, `3 ]
$ k! a5 k7 T* K7 @+ U$ kHow to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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