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H8 J- q+ ^; X+ o6 D6 Q; y鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。www.tvboxnow.com S5 [. t9 H8 w* a! @. Q! W( P
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TIPS：www.tvboxnow.com/ C `) m+ k; G l; c
4 B+ k, G0 G1 L7 }/ D 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇" u) W7 P3 f, G0 j
; k+ i& j+ _* F6 p公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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- x7 o3 f; r7 X( k 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4 a. \# C( D2 i0 H/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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! w; p- `4 M: r$ [) k' B4 } 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。+ f, A j; e+ H3 D
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; F5 p; i* {& v ~# D' X香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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- F7 K; r; v! i8 x- A, Y w7 h9 xtvb now,tvbnow,bttvb 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个/ b- J% j* t/ X2 W% V) Z; c
% ]' N0 s1 O1 u3 H$ rwww.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克" |. m3 i* N A& j
, W0 M- S( A" A" a2 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; P) o0 t; r
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, C6 E8 J! ^4 L! G K/ G
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& E! U% T4 d* f/ j7 r
* W f9 }% _1 O" N8 V- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" S d0 r+ R" W
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鲜虾沙拉雪梨盏) R& L/ d! c1 j6 G$ K
( f- ?6 P# ?" O5 [公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb. S Q7 }4 F5 F& ?8 d
- g9 o5 V% k0 R+ n! x! C. o3 M/ utvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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3 K! {: f9 E' d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 X4 x9 c; }! D2 x1 H9 s& K9 o
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇& s1 ?, S3 m& `/ K+ o' j
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
8 v9 ~9 ^& j H5 g6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 O8 X2 z3 ]" X; ~
提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。www.tvboxnow.com& M+ J. g! A) \9 `
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性& U9 n; P% o, v8 @& H3 Q
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 W9 t' x+ ~- B9 N) n9 z
) [0 p" h+ o" w. I% q0 a Y" m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，1 u3 u; K2 E9 ]& a h9 b5 J$ o
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主料：雪花梨1个公仔箱論壇) ~! m% [/ P; D% b' E
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辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇% C q `. V: ?7 L) ^: C
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 Q2 e5 y3 h3 B) F( D9 p
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% x: U# ^$ E& F0 a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {' `1 e8 A2 c8 u5 f2 Y I 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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3 c6 ~9 h$ E5 l0 {* wwww.tvboxnow.com 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。$ d, h1 g9 v% Y3 j0 X* N2 t! j
3 F: |4 k2 z' j2 R& _4 ^- e7 A, A5 d8 |www.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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( B. R( X( P" I, z3 [! B川贝银耳炖雪梨3 y# Z. f4 }' N8 u- H& V$ D0 e
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。www.tvboxnow.com& _- W$ {4 p& F7 S+ k2 `; E7 `
5 b7 V4 G5 a' i! P$ K8 ]& V, Y公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb0 C Q/ R, t: y7 h; ^* _
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量, S- H3 `5 w9 w4 y4 d4 _# p$ j8 u
) C" T' i5 H" |; x7 e! o! ~ 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。www.tvboxnow.com' r( |; I9 s; O8 O6 k9 x3 B' J
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提示：
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* j" a/ E' G" b* F 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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- g& t0 s' E7 }7 z; ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^1 [" [4 O6 g6 K5 S$ j F0 J3 Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" E- W% I2 D1 u* }+ x
雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb! S: x/ s, j4 j5 ^8 `; j
7 C: E) b$ g3 [. r$ D$ V- A! v 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒 R5 x+ W7 w% ^0 T
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：% O% R# W: d) I2 _# [
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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