冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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4 n6 e# J: ]- t" A7 x3 B 菱角素肉汤
; r/ A5 W: N3 Z8 O 时间：30分钟 www.tvboxnow.com5 l0 M8 K' i- L# W I9 t T
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V# S; V' |' R* d7 b5 u, R2 n
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) C, [+ B1 e: i
要领：菱角买以剥壳的较方便。
0 w4 M. V4 T- u% i7 R9 V) o9 W, S0 H& r 做法： 公仔箱論壇( h3 o3 h+ p% s
A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇- c( R4 g; V$ B( m: N8 H g8 }+ B
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
- }* N& Q! u& t9 x( B) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
* @1 A6 O/ T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 u0 V+ W) Y! ~( C
( a$ p5 k) s: {* h. v1 z, ]% ?www.tvboxnow.com 南瓜奶油汤
3 I- O& [- M: B/ g1 T, ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇" A* M7 _) ~- ?9 O1 U
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) F7 c! ^! t& s" G
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
) P) j3 K- d3 q Y 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
- R9 X$ U4 ]" y7 K* ?, i# a/ q公仔箱論壇 做法：
7 V4 C' ^, T' i6 ]( `: Y9 X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
' W- ^& b# Y: `6 O& Ntvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 9 C8 j; ?' U* U8 b6 J
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。$ Z5 `% P' Y+ A1 O$ L6 [& h6 Q% L
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四神素汤
: T% B( _' s/ ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 # O+ O9 m# X; P
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 ?9 |6 w: ]6 o: E8 w
调味料：盐、味素各少许、酒少许
: E2 Q- C% { y% K+ n' v% b# Dwww.tvboxnow.com 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D i: W2 o- i6 v- J3 B
做法： 公仔箱論壇5 ^% K6 | P+ f) _
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
K" @! v+ ]8 @& Y) a3 s8 x B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
# K B: \, I" b. t- f) p* Z" y C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 X- n; m5 n, p, r8 q
+ _; p: a/ B0 ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 www.tvboxnow.com; v* E% o( a. ^+ Y8 B8 w
时间：30分钟
% R5 d- g6 e2 V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e M# _# s8 m% {
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
6 i+ J/ i! v. V0 u% ctvb now,tvbnow,bttvb 要领：
9 Z# t: K3 z+ r3 d' h. T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
- ^) f8 x8 K( ~$ _$ B( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ F2 Q, }4 S0 q& k% e9 E公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% ~( M! J+ j
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
) _+ \/ {; T- ^tvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇. P. `& R8 j& y9 b/ v
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5 t/ u1 y' `( Y H2 B2 e D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。) `- ~- V( D. j" h8 \$ y1 R
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面线羹
$ D! H9 f6 I/ @' [9 p. @/ j 时间：30分钟 公仔箱論壇8 Q3 e5 T5 v# K! U) `. m
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
4 ? _9 k8 e* L$ H: U; o8 ^9 mwww.tvboxnow.com 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 . x" c. _% o3 b7 i' Q' W
要领：
C9 E0 c) {* b0 ^2 D# X) m公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
/ F- ^' b* h6 v1 z; K公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
- G% g/ I ~) Z0 u3 ~/ I& H; M p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇" @; j% d! x0 G$ `
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 www.tvboxnow.com1 n" T0 h) j) @
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
( L/ \7 b" g$ ~www.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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3 j( g5 K4 U# z# e9 a公仔箱論壇 莲子素肚汤 . V; B6 R9 @# r+ Q1 F; a
时间：40分钟
5 `8 \" C. X" Y1 vwww.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
: F" L: u; n) l" r# p- |tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www.tvboxnow.com# e. ~" [; E: V3 y: r
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
% L8 ]) @4 Y! W$ k! m 做法：
+ }/ U$ S$ p' s8 D* l2 X; x% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
3 I3 M( |% c$ v% e) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
- x& T* N; ~8 ]" }& x C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。+ d! K% h5 U! M4 B' h5 f, Z
, v6 N2 G/ w3 w2 P' e/ w- B' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤- e9 j' U) v5 p$ }* X
时间：30分钟 3 s6 O1 h& G' I0 [. N# ~
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
; H# |0 C* L8 T0 }9 |( w. |% w; _ 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 www.tvboxnow.com% O Y4 i. c% o+ w- g0 h; O) E
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
' s" R- [9 Z- ~3 ]( V公仔箱論壇 做法： www.tvboxnow.com( r! r" E# \$ U* Y9 X
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb% l2 d. W$ E* a0 c0 _0 G
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇4 R1 c& Q2 `4 i
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。; z+ Z! E. R) ~, e8 O2 K F
- k4 V* G: L$ { _( i; n公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤8 m% o0 l8 n5 O# A% {
时间：30分钟
3 {3 ?$ h1 _4 y8 e+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb) E( X8 g$ Z# M& R! v" [6 v
调味料：盐、味素各适量
$ j. ~! q1 P, J, Z# b 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% Q, g8 x9 m; [ 做法： www.tvboxnow.com3 O0 ~( u% `9 Q, l8 A! D
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" i; p7 ]9 O' I, r
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 www.tvboxnow.com1 r+ u4 E( Z$ q7 n. h
3 S6 A( M; a* b% k' x! Y- j; m, K 玉米清汤- o$ J+ e2 D& J) [1 Y9 r
时间：1小时
* k( H6 v1 T2 v/ q, n4 ?www.tvboxnow.com 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 $ J6 e* \' {8 y* M
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 , X' ~- G, C# N7 C! \% f8 n; d
做法：
* |6 p4 C1 K0 T6 i! W5 btvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h! @0 t1 N, v! h. t) U
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: n( _ F) S( G
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素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb4 _# I' A* E. W) Q) ^% T
时间：30分钟
; H- i! s; q0 F5 B# Q1 S 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
& i/ L$ B! _3 K* M( `+ x9 G7 j* x$ C公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
) ^. ^" D4 ?% ]1 {- Itvb now,tvbnow,bttvb 要领：
" Q% u/ _, f0 X" ^2 E( ~; Jtvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 , W! }* L7 g0 Q$ W
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇+ j) j/ B# Z7 j# H9 U9 N" F
做法： % o) D3 r3 |8 t
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
) Q; V# ]8 [4 U: m8 ?2 X; ^" _+ Z5 j4 C; Vtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
9 M' z* m$ j' Y' a `# X$ ]6 u C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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