[美食介紹] 香港50樣經典小食

marcus0828

    

香港50樣經典小食

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01經典中經典     - 辣魚蛋www.tvboxnow.com1 z4 s( L) p# L- k9 _4 ]6 W             據02年8月8日《蘋果日報》報道，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" s+ Z7 c( P* b7 {7 ~2 {; W, {             街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台柱。www.tvboxnow.com8 [/ x) W# W( u/ s             基本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」，其辣汁辣得過癮。原來，辣醬乃津味自製，混入咖喱粉，辣得來夠香。而且這人氣旺，經常大排長龍，魚蛋去貨快，不會浸到無晒味，食落鮮味又彈牙，難怪每天可銷出15,000粒魚蛋，銷量驚人。 1 T/ Y' {- x3 S! vwww.tvboxnow.com    . d1 Y1 f% L3 m2 c+ s7 h, t1 ^            02絕版瓦砵     - 砵仔糕 & ~& L% V3 v- D* |1 u- T* k' V公仔箱論壇                砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載，近年早已絕跡。5 Q: P& i$ t0 f& M. T( M             在深水找到這檔碩果僅存的瓦砵頭砵仔糕。老闆黃生說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。 * |6 j  I. h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                生隆特別自台山運來砵仔做糕。缽頭的的骰骰，直徑只有兩吋，容量小，受火力便均勻，不似大碗因火力不均造成邊硬中間軟的現象。而且瓦砵煮得愈多愈吸味，用舊瓦砵煮來的糕，會特別香些。砵仔糕一啖一個，香滑彈牙，有米香，老闆黃生說他們每天閒閒日賣出2,000個。 2 J* m# o' f/ h5 y# I3 e公仔箱論壇             ' [% y" U% Q% P5 [! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  ^; _" v/ m% X' \9 P. N! @             03日賣500底     - 雞蛋仔 2 d- n  w" [9 K+ G, j, `9 v3 o) v  y8 M            五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。 & K+ z& _! |: f4 ]                「勁辣派甜甜掌門」每日賣出近五百底雞蛋仔，銷量驚人。其雞蛋仔是真材實料落足雞蛋（日用20隻蛋），蛋香十足，焗起的雞蛋仔立刻放風扇前風乾，令外殼脆口鬆化，蛋仍然保持柔軟。這店標明無色素，只見蛋色淡黃，鮮黃得刺眼的必屬加色之作，小心！tvb now,tvbnow,bttvb) i: y) f( x' z% `) T. G             ; s5 I5 H4 U; \" ` 9 B" m7 y0 u  W7 D2 o' l            04明星至愛     - 魚肉燒賣王   V$ a) I& o# T! Y8 O                絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。 ! G, d2 X  o; `, f* ]3 D公仔箱論壇            潮興雖然只是向供應商取貨，但老闆說蒸燒賣的火候很緊要。「蒸5分鐘就好，耐會太腍，仲每日分幾輪咁出，咁就唔會有倒汗水整腍燒賣。」潮興的燒賣入口非常彈牙，豉油汁非常香甜，原來是特別用三四隻豉油溝成的。「好多明星都幫襯我。好似林峰每次都買幾盒，陳慧琳親都起碼食兩串，仲要勁加豉油添。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" }  o* l6 x) N2 y' w9 z1 r             0 W0 t; Z8 h, i, E' T tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 ]; a4 ~2 n             05臭名遠播     - 臭豆腐公仔箱論壇  b8 x9 x) ]) J" m% V  [                 本來是浙江紹興的傳統小食，在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比，全靠把厚豆腐連「臭滷」（發酵液）及水分，放入密不透氣的容器內發酵而成。' L5 L$ r+ U  E6 Y+ C5 |& H8 s             街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡，要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯，臭味夠，外面極脆，內軟綿，難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。公仔箱論壇! U0 N9 |5 m9 L5 }0 Z# n              0 o6 @8 Q" K3 g  l( l* x8 V/ Ywww.tvboxnow.com 4 \# k% X* l: Ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- _5 [" d% U/ o 公仔箱論壇% P' T# A  U, H% ^8 `   \: t& u  |' A- m& I; r4 s www.tvboxnow.com+ Y' W9 |: Q9 [& e8 a4 ~ / w3 T9 q# |( O4 B0 c5 a* Q( S         06廉價富豪     - 碗仔翅 6 U8 y7 P, `9 a# ?3 F) Q; u% D0 n                碗仔翅雖不是真魚翅，但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。 - b  i+ e( K( i1 atvb now,tvbnow,bttvb                現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下得較少，食完不會渴足一天。 3 m2 G2 a$ W4 F                另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質，咬落的確不甚彈牙，但魚鮮味夠，魚肉真實感百分百。 # p( f1 Q% F* R( [# ^www.tvboxnow.com                很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝，最終成為街頭小食經典配搭。tvb now,tvbnow,bttvb$ R' \) u# ]* Y( l6 m             www.tvboxnow.com5 e; [5 w" O+ ~( N1 r$ v; T3 f% y 公仔箱論壇* X6 B+ m. h8 |" U- K             07三點三     - 菠蘿包 . g  {+ Z: X  b, U公仔箱論壇                菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名，由細路食到而家，是香港人至愛的麵包。 # r: f8 \" _! F4 z6 ptvb now,tvbnow,bttvb                正的菠蘿包脆皮要脆，包要夠香和鬆軟。樂園就特別做得出色，用糖、雞蛋、牛油、麵粉做成的脆皮，香脆鬆化；包身香味夠，是雞蛋足和加入豬油的效果，包粉筋性夠，非常鬆軟。  K) m1 M  [) `; J/ x9 G2 a" Y3 \                 樂園在灣仔已有十二年歷史，是不少打工仔「三點三」的蛇竇。樂園的菠蘿包除是香港旅遊協會飲食指南所推介外，明星如鍾鎮濤、許冠文都是捧場客。 $ {$ K9 j2 \7 p$ N' Q9 H2 L% Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 H$ z$ j4 W+ p: a0 c! I & m' R8 J. @1 o5 xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 B  M$ _* Q; Y! w/ B             5 p  X) N- k, }9 L1 ~tvb now,tvbnow,bttvb- S" f9 q* V' G; E0 d% w% q             08爽甜     - 豬皮蘿蔔 : D# f8 \, v  P0 k, T1 }# e7 e            豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛，哪喳麵一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。 - l) K! n! T, j: m. ?& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍，豬皮爽口，蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中，彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣，清爽清甜，配合其秘製麻辣醬更惹味。公仔箱論壇% e, v0 }, D2 s" ]             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* a! x5 [9 ]/ K; v8 g7 A 4 l7 Z' ^# F( z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ; X: n) Q. L& O+ Gwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 [4 o1 h* Z8 z3 C+ q: U0 b   ^7 T* r! U. u- p  |$ l& _$ X( f2 T" g$ ?- N3 E9 B             09港式甜薄餅     - 糖餅 6 k" H) J0 _4 N1 Etvb now,tvbnow,bttvb            在香港至少有八十年歷史，它之所以叫糖餅，因夾在薄餅的糖有如一段段白，是幾十年前小孩子的平價零食。tvb now,tvbnow,bttvb& n6 M0 J. l, Y) J- x' |$ Q             糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化，以棍棒持續拉扯，令它由金黃色逐漸轉成白色，當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段，冷卻後的糖就會變成脆身。0 u+ p7 y0 s! r! I, a! j; G9 F             黃大仙的甜絲絲懷舊美食店的糖餅入口脆卜卜而唔黐牙。薄餅日日新鮮做，又薄又軟，加上糖和椰絲花生食，能重拾童年回憶。 4 a; s4 d6 I5 L            tvb now,tvbnow,bttvb! l* X* }, r. \# I$ q+ z1 y& y             10鬆化香甜     - 蛋撻 : y  V! L$ e+ G* M. m. G. V+ G1 h公仔箱論壇                蛋撻陪住我們幾十年，相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型，可知幾深入民心。www.tvboxnow.com* O- P3 G% I' |* k! k                 檀島蛋撻已有四十幾年歷史，由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮，比普通的100層多，咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠，又滑膩，最得人心是甜度適中。www.tvboxnow.com) k: r5 z& x7 Z ( [" [1 l8 {' n% a6 Z! a% d5 gtvb now,tvbnow,bttvb% v% u0 Z7 T  P% _. ~+ @ 1 N# K+ m# l' P/ ftvb now,tvbnow,bttvb

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    11失傳手製     - 芝麻卷tvb now,tvbnow,bttvb- T( ^1 Y5 U  l% Y2 ]
                又名「菲林卷」，是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品，近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。公仔箱論壇0 Q  a) H* o* l' T
                真知味的芝麻卷一直堅持以人手做，芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈，每一圈也很平均，證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內，力度、分量也很平均。咬了一口，口感很爽，芝麻味很香濃，甜一點更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 y4 A- ?# U
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            12香甜暖胃     - 煨番薯
6 _: C3 H! ^: R( R; o                從前中國村人常把番薯放入灶內，用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨，其後才用火力較持久的炭取代。
9 J" b  n  M. a, j" L, W3 X+ Lwww.tvboxnow.com            像位於旺角的陳婆婆煨番薯檔，一年四季也見其影。平時專賣黃番薯，冬天便加賣當造的紫心番薯。
7 E7 \2 ?3 `% s* M) _; l- ^% J公仔箱論壇                揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟，太脹則煨得未透，若皮滲出黑糖，即糖分夠多一定美。
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4 q. B9 E+ Z$ R13貧窮產物     - 豬油渣麵
/ n5 y/ _+ e3 [( q- k* qwww.tvboxnow.com                豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，以前的人捨不得丟便用作煮麵，是貧窮年代的產物。
! w9 m1 R9 h5 e4 c公仔箱論壇                英記的油渣有肥有瘦，再加入冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的麵條，即使經長時間泡浸仍有嚼頭。不過，湯底味精仍重。英記營業時間是晚九朝三，夜市很旺場。公仔箱論壇2 v& u. P% V: _7 y% D
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% Z# U# _! L) f# L% [tvb now,tvbnow,bttvb14名人捧場     - 沙翁* h" z5 g3 c% ^. v; _& H5 y
            沙翁是很多人小時候的早餐之一。泰昌的沙翁外脆內軟，掰開會見面有很多氣泡，難怪鬆軟如棉。老闆歐陽先生說秘訣是用滾水搓粉，炸時麵粉自會鬆開，口感便軟熟。www.tvboxnow.com' A8 E* m2 I' I8 H
                泰昌每天下午一時開始便不斷出爐，很新鮮，捧場客有周潤發、成龍、關之琳。3 h, J+ F) H$ Q! O' ^; u
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15極濃     - 熱蔗汁tvb now,tvbnow,bttvb: R0 \) |; |. p5 \' G. s
                三四十年前，街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。tvb now,tvbnow,bttvb0 C  k  `" s8 l
                公利做蔗汁已經有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁，有蔗的天然香味，秘訣是要先煮蔗後搾汁。
' ?# A, v& N4 J# C0 k- f9 j: F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            「前一晚已經要煮熟蔗，咁樣蔗甜味先出。攤凍後第二朝先可以搾。搾要隔渣再煲熱。出面有會將蔗浸糖水，咁甜味咪假」負責人崔太說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) h" O% K8 i7 [2 D  ^
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( a0 S! S( q7 k3 G6 c! ^8 B+ x$ Pwww.tvboxnow.com        16冬天必食     - 炒栗子6 J* |, Y5 B4 y7 }0 s+ F$ ?' z
                炒栗子本是天津的街頭小食，五六十年代許多北方人南來香港，炒栗子便傳到香港來。
2 j5 }8 n. [; x3 @- Twww.tvboxnow.com                今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC（日本信用財務）門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子，炒足40年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* V5 x0 G! P% S# j$ U
                手炒栗子的好處是較鬆化，不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風，讓殼內熱氣散去，然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖，有糖作保護膜，栗子便不爆口。用的栗子是青島出品，品種較佳，集香、鬆、粉、甜於一身。www.tvboxnow.com$ H% Z: l( S2 E2 z. Q
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# L" q  \/ M, @17暖笠笠     - 熱粟米: F0 T8 V) \2 p* Y5 r$ n0 p
                熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸，用蒸氣把粟米蒸熟，粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快，很多以烚代蒸，甚至把粟米斬成小碌。" j' T& _/ v  f) S& p# }1 x) z! S
                在旺角尚有一個老伯堅持用大竹籮盛粟米，下面以石油氣爐燒，以熱蒸氣蒸粟米，遠處看去一片煙霧瀰漫。粟米全部和綠衣躺，一看便知是新鮮貨色。粟米入口很甜、勁juicy。/ [/ Z, S" j6 ]4 S' z1 _
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9 z, ^1 Q5 K6 l  N+ X+ u% [www.tvboxnow.com18賭仔至愛     - 馬仔www.tvboxnow.com" G# b9 w1 o1 X
                香港六十年代賭馬已大盛，馬迷流行一句「食馬仔，贏馬仔」的意頭口號，馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」，本是喇嘛點心，在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪，後來才漸漸傳到廣州及香港。
. B7 \& G9 p9 g. f* O9 v8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            在深水開業卅年的吳茂記以馬仔出名。馬仔製作不離雞蛋、糖調麵粉搓成糊狀，用漏勺架在油鍋上，將麵糊炸成粉條，然後放在模子中以糖漿黏壓成型。吳茂記的馬仔入口鬆化，有蛋香、糖香和奶香，原來是加入牛奶之故，難怪零舍好味。公仔箱論壇: A7 s9 v' f- J* M1 x% Q! H
           
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( N5 O% w9 e6 C% t/ ?) s19用靚土魷     - 咖喱魷魚www.tvboxnow.com2 e, }! U; `* Y1 F0 C
                童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。
9 W, |5 W; k8 Z0 j$ H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                多年不見，多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」，才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。tvb now,tvbnow,bttvb* j( I% \* @6 I2 n
                何生父子兩代共賣了卅六年咖喱魷魚，煮魷魚功夫到家。這的魷魚咖喱辣度適中，香味濃郁，最突出是魷魚仍保持土魷鮮味，不似其他店浸發過久的魷魚，味道全失。2 X0 z5 T$ S% v; Y0 Y
                原來何生取大土魷自己浸發，絕不會落令魷魚爽脆的硼砂，浸時不怕被搶走鮮味，與其他店貨的質素自然有分別。公仔箱論壇$ k$ l5 [) |  T  l& z9 u
           
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20清香軟滑     - 香蕉糕tvb now,tvbnow,bttvb) U- j$ H: p$ Z2 Y+ o( ~& z
                小時家窮，吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕，只好吃香蕉糕。記得廿年前旺角花園街水靜鵝飛時期奇趣已有得賣，一大盆香蕉糕擺在門前，足足二三百件，一個早上已賣光。廿年後奇趣始終如一，香蕉糕依然大大盆不愁賣，老闆兼師傅的張生親力親為，用熟糯米粉、糖水和香蕉油，一搓即成，秘訣是用暖的糖水令糕身又軟又糯，放一天半天仍可不硬身。香蕉糕的確軟熟香甜，淡淡香蕉油味不搶。

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一定要去试!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* y, M: M, P
我要食! 我要食!!

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    21鹹甜有致     - 麥芽糖夾餅
/ A# e+ o+ H& z/ H* z/ p( g( Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃。
  \& G1 |/ j4 n! l  i$ P公仔箱論壇            找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅，是太平梳打餅款式，這小檔開了15年，太平梳打鹹香有致，配合麥芽糖的甜，鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿，懷舊的甜美驟至。
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22睇戲前必掃     - 鹵味
) g- L! B) ?! k( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            童年時看電影，入場前必掃一兩串。做法是將生腸、魷魚、雞腎、雞腳等烚熟，染上紅色素，切起串好就賣。沒秘訣沒難度，好或壞取決於新鮮。公仔箱論壇) Q! ~$ a6 c8 y" S" U
        新興美食老闆劉生，由於邊檔做到開鋪，30年專攻鹵味，所有材料即日整即日賣，從不隔夜。這的雞腎和雞腳取自火雞，size比別家大，而且雞腳不新鮮會爛皮。新鮮，點都好食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) m# l) M3 k' d% U
       
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- ~. K- k& n# I7 ~: gwww.tvboxnow.com        23永不過時老餅     - 老婆餅
) j) Z4 ^  v/ ~- U3 ?1 j" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            清末年間有個種冬瓜的農夫，因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢，更贖回他的妻子，此是老婆餅的由來。公仔箱論壇; R% g2 u: r* w
            據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱，老婆餅無論散賣或嫁女用，銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名，原因是酥皮鬆化，拿在手已即刻散成碎片，冬瓜茸餡入口甘美香滑。2 D" l. B1 q* O2 l; N$ u; s$ L
            現時恆香平均每天賣出二萬五千個，證明老餅並未過時。www.tvboxnow.com+ a: N9 q8 \1 Y) W: Q# p! h8 R7 L
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2 {6 h; z: Z: \. C' G, y, C24白粥最佳配搭     - 油炸鬼
; Z- o/ c4 V: c/ r            油炸鬼可追溯至中國宋朝，民間痛恨秦檜害死岳飛，故取下油鍋落地獄炸之的意義，由於忌諱「檜」字，便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列，意謂秦檜夫妻二人。
  J- M; e3 I4 S, m# awww.tvboxnow.com            有廿年歷史的林泰興有位做了四十年，專做油炸鬼的吳師傅。他表示油炸鬼做得好，最重要是掌握麵粉、筋粉和發粉的比例。這的油炸鬼外層香脆，內卻煙韌彈牙。加上林泰興的油炸鬼每天早上六點一直不斷出爐到晚市，新鮮香脆當然留住了不少客人的心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) H* @7 `% c- Q& y1 i$ o$ e
       
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25煙韌軟熟     - 糖不甩
( J4 v& b0 G7 o. }, \        糖不甩，顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣，有甜蜜的意思，從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應，卻做不到鬆軟香糯的要求，很多時還一粒粒全黏在一起，難分難解。* F# N' C, Z" ~# _4 q% S0 f
            玉葉賣了過百年糖不甩。之所以做得煙韌，全靠搓粉過程中加入溫水，不過負責人李小姐就話溫度幾高就不便透露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& U' u4 [5 [* ^5 H
            玉葉的糖不甩上撒滿白芝麻、椰蓉和砂糖，分量多得差點掩蓋整碟，讓每一粒糖不甩都足以黏上，口感更豐富。
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        26奶味香濃     - 富豪軟雪糕
, V! X4 {4 g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲，一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。0 B0 ~! G: D% z( n8 y* b; {& h
                雪糕做得特別香滑，原因是選用美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿，再送到雪糕車，保證日日新鮮。
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27改良版     - 狗仔粉tvb now,tvbnow,bttvb( }: S: z9 H( `3 W
                狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為「狗仔粉」。
0 k2 H. {! N* z* N$ c3 @2 X& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去，湯較「杰身」，口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃，而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。www.tvboxnow.com2 J) B! }2 G1 R# D4 T( j# s
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# Z2 z4 T' i) Htvb now,tvbnow,bttvb28日日新鮮即製     - 花生糖
9 Y& D& T5 ^: ]# k1 _公仔箱論壇                花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖，漸漸便取代了這種街頭小食。
6 z' f+ g9 X* w& h                99年頭，街頭又開始興起此小食，率先發起的是合興隆的黃偉江師傅，他認為包裝的花生糖以豬油做糖，糖多、花生少，糖較硬身，隨時咬崩牙，面又有防腐劑。他於是以健康為原則，每天即做即賣來適應日漸講求健康的市場。果然，開檔便生意滔滔，現時每天平均仍可賣出二百條花生糖。1 x# d5 G6 |; f* F( ~
                黃師傅做的花生糖勁多花生，不太甜口，軟度適中。糖種類有椰絲花生糖、黑芝麻花生糖、花生酥、花生條等，款式多多，由於不含防腐劑，黃師傅提議要在一星期內吃掉。www.tvboxnow.com. I# C5 Q( w# p  U) s0 [
           
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29高檔下午茶     - 西多士
1 a; t* }# M& S4 r. h            時光倒流五十年，吃西多都是件高尚的事。「陣時酒店大餐廳先有西多，後來做法流傳出，茶檔先開始跟住做，不過價錢較貴。」蘭芳園老闆林生說。公仔箱論壇1 P& j! l" H' O: p5 V. E9 h+ p& ]) g
                這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。www.tvboxnow.com* Q6 `( l" z# c0 y& W: }
            由1952年鐵皮檔開始，蘭芳園兩款都有得食，但以前者較出名。咖醬特別千挑萬選才選到現用的「蛋柳醬」，蘸麵包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成，取前者夠色後者夠味。用的麵包是九龍城老餅店鳳香園的貨色。這的西多特別鬆軟香口，而且咖餡一切下洶湧而出，不加任何糖膠已甜夠味。
" h) K! _' `  t+ H$ [) Itvb now,tvbnow,bttvb            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 v. {0 E/ s* s5 \0 t
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            30戰時小食     - 炸兩6 ]4 r  _! @3 l9 H
            廣州於1940年淪陷，在廣州泮塘鄉有家小茶居名「嚼荷仙館」，點心師傅為應付當時的物資短缺，便想出讓食客花最少錢，但同時可吃到腸粉及油炸鬼兩款美食，創造了炸。就是將隔夜油炸鬼，用熱辣辣的腸粉包起來，一出竟大受歡迎，後亦流傳至香港。+ m' ^$ f7 L8 t$ k/ ?* e9 G
                林泰興的油炸鬼是即炸，包的腸粉也是即做，最精彩是腸粉由自磨米漿做，用舊米碌磨成，有米香，很滑身。吃炸時蘸較貴價的淘大金標豉油，更顯惹味。

marcus0828

    31碩果僅存     - 砂糖夾餅
, B3 _, V9 Y5 {! v4 Cwww.tvboxnow.com            這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。
7 y3 i- H; Z0 I$ U" E! a            砂糖夾餅跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整「底」起出來。吃時切成三角狀，像件蛋糕，內撒滿花生砂糖碎，入口外脆內軟，有點鬆糕的煙韌。老伯每日6:30pm左右在維園正門開檔，大時大節唔想同人迫就唔開檔，能否吃到也要看運氣。
, a0 ?  [$ [  j9 u" l' qtvb now,tvbnow,bttvb            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ Q* O2 B) X

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32食腍唔食脆     - 五香熟花生tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 X7 p+ u) `) z; t* E
            幾十年前的人愛吃五香烚花生多過脆口的花生。
/ V3 n) @% C! k' _9 T" I3 ?3 I            現在走在街上間中都會見到有五香烚花生賣，但以合發的最似樣。
8 N" M# b7 C2 a- z! b公仔箱論壇            合發在大陸擁有一個花生種植場，花生自給自足，專揀大粒靚仔的花生自用。由於花生齋用水烚唔好食，傳統會加入五香粉一齊烚，以吊出花生香味。剝一粒花生放入口，花生雖然烚熱了，但仍有咬口，而且有很香花生味，跟脆花生相比又是另一種味道。& ]6 P- n9 d+ W
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33香甜鬆化     - 皮蛋酥
( W; ^! [4 o$ Y& q4 G            皮蛋酥以皮蛋做餡，在嫁女餅中蛋象徵新婚娘子能開枝散葉。由於孕婦多吃酸薑皮蛋，故最初皮蛋酥是以蓮蓉包酸薑和皮蛋的。到六七十年代，人們的口味開始喜歡只以蓮蓉加皮蛋來吃，便漸漸淘汰了傳統的皮蛋酥。
' j) _0 Z7 V& L# X7 c公仔箱論壇            恆香的皮蛋酥用正宗湘蓮蓉，很香滑；加上糖心皮蛋，沒餲味有回甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 Y0 q' X2 R( _/ e( ]
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34滑不溜口     - 豆腐花www.tvboxnow.com+ I, f/ Q/ \6 l) \, Z  D
            有一千年歷史的豆腐花很可能是中國最古老的甜品之一。由從前用籮吊嗌賣，到後來有豆品廠自己製造，再發展到涼茶鋪、糖水鋪都有得食。
: S, ?0 v  z4 T) O. Nwww.tvboxnow.com            好吃的豆腐花，不外乎是入口滑、豆味香。公和用的是大大粒的加拿大黃豆，用石磨把黃豆磨成豆漿後再煮滾，之後隔渣、撞成豆腐花。3 u' K: p. b$ A. u( m1 d6 f
            「我用傳統石磨轉數低，磨豆時的熱量無咁易燃燒掉，因此豆味得以保持。我幾十年都用人手拿搾籃隔渣，隔得特別清。」
) J3 Q- M+ v( u; O$ v: P- l7 M                公和的豆腐花是在大瓦甕中撞出來的，大瓦甕除了可保溫，亦因為底部呈圓形，令豆腐花撞出來不易起渣。難怪吃公和的豆腐花不費一絲氣力，通通一咕嚕已經滑進肚去，只留一陣黃豆香味。
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            35勁香     - 煨魷魚
# v! x! L: j" ]3 U) ^tvb now,tvbnow,bttvb            最懷念從前在戲院門口的煨魷魚檔，香味隔條街都聞到。從前還是用炭爐煨，帶魷魚香之餘還有朕原始的炭燒味。可惜今時今日用電爐已失風味。幸好煙韌的口感和濃郁的魷魚味仍在。
  e$ V- K6 I5 w% z3 j- w' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            美川用的是大隻的乾吊片，夠厚身自然有頭。魷魚燒一燒，便搽上燒烤汁反覆再燒至乾身。魷魚香撲鼻而來。
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        36傳統新派兼備     - 大菜糕7 B2 O! `1 t; n8 @
            四五十年代，沒有楊枝甘露、芒果布甸的時候，大菜糕是最平民化的甜品，屋士多一定買到。當時的大菜糕是雞蛋形狀，以雙手拿雞蛋殼蓋住大菜糕液體，再雪凍而成，衛生程度欠佳。現在也找不到了。
8 T; s# ^1 O9 f: J2 s6 F9 `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            要重拾經典味道可到有42年歷史的義香荳品，這有20種味道的大菜糕，除了經典的椰汁和蛋花味，還有水蜜桃、綠茶、青蘋果等味。大菜糕放在透明膠杯內，用匙羹食，爽口得像吃喱一樣。
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$ Z; K5 U, K" Q7 v+ R9 u  y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    37真人show - 龍鬚糖www.tvboxnow.com/ k* V6 F3 D) M" L
            原名銀絲糖，傳說是宋代皇帝喜愛吃的其中一款甜點。因為龍代表皇帝，而糖表面又有一層層似龍鬚鬢的糖絲，所以亦有龍鬚糖的稱號。www.tvboxnow.com! a2 C, y& F7 I
            龍鬚糖之所以歷久常新及被稱為國技之一，是因為它製造過程也是一場show，任何年代的人也愛看。
/ X6 g+ P. g; u+ J' n+ ~                要找正宗的龍鬚糖，可到太古城中心找崔介冰先生。他的父親是香港第一代做龍鬚糖的人：「出面用的是全糖膠，質地較軟身，回南天就會融；我用麥芽糖、糖膠、水煮過，質地硬身得來拉起唔易斷，有彈性，鬚較幼細，而且放雪藏擺一年半載都得。」
7 b3 y7 r* A+ b; D, d, htvb now,tvbnow,bttvb            的而且確，他做的龍鬚糖咬落鬆軟一絲絲的，不太甜也不黐牙。$ W4 B9 Y) m  [. z0 _: ^9 F; r( @
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) ?' B# ]; @# P! }1 }! `9 htvb now,tvbnow,bttvb38白淨版鬆糕     - 白糖糕tvb now,tvbnow,bttvb1 L! o4 @  e& ~1 q
            話說明朝時順德倫教有個小販姓梁，蒸鬆糕時失手，粉質下墜，鬆糕不鬆。但人人皆食後都覺清爽膩滑，結果很快售罄。梁將錯就錯改以白糖炮製，蒸出晶瑩潔白的「白糖倫教糕」，後稱白糖糕。
% v$ {( I/ u+ B7 E4 g/ _: I公仔箱論壇            在深水北河街賣了廿四年白糖糕的坤記老闆傅生是順德人，五十七年前特別回鄉學做白糖糕。
0 ^& R, `* z% X            吃勻坊間的白糖糕，都必帶酸，坤記的白糖糕是清甜冇酸味，只見糕身橫切面有無數小孔排列，非常彈牙爽口。如此過人之處主要集合三大條件：一是自磨粘米粉漿；二是粘米以新舊米溝成；三是經發酵的老米漿和新米漿混和的秘技（因溝得不好糕便帶酸味）。區區一件白糖糕有這麼大的學問，每日能賣上二百多件（夏天可賣五百件）也毫不意外。  n4 E0 L6 h1 F5 a# g* {
           
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) g) L) g8 f. g2 e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            - V- y: V  q1 Y, P& b. i/ \# L
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9 f8 t: P6 @. J2 i* m& j+ n1 {    39女生必     - 棉花糖
$ f7 d# l- A% J& b2 O公仔箱論壇            在香港至少有半世紀歷史，早廿年前在戲院或遊樂場如荔園都輕易找到這些棉花糖，現在則甚少見。以前的棉花糖機要踩腳踏（像衣車）才可行動摩打，令火水發熱及銀鑊旋轉，將砂糖融掉後，以離心力的形式將糖「發」出糖絲。現在的棉花糖機則是電動的。公仔箱論壇, x& |/ Z5 ~0 Y4 u+ m. a) J, d
                坊間的棉花糖不是太甜就是太實。試過騰龍墟甜絲絲的就意外地好吃。質地很鬆軟。這用的砂糖是百多元一盒的美國貨，並無添加劑。公仔箱論壇& C( N- v- b2 c7 |
           
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! K1 C: b. i4 g; [% P2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            40娥姐打響名堂     - 粉果
) u. n" }& _8 ], b, W# ]) Gtvb now,tvbnow,bttvb            粉果原本是順德鳳城的家常小點，後來因廣州西關的娥姐打進茶樓。娥姐本來是大良自梳女，到廣州打工期間，因其美貌姿色，深得西關之黃大少寵愛。後來黃開了間「茶香室」，以娥姐粉果做招牌貨，由於粉果皮薄餡靚，很快名氣傳遍廣州。後來也傳到香港。
" c$ @: H( R% d) Q5 a. K- V2 r2 e7 Y" S* xwww.tvboxnow.com                在香港街邊吃到的粉果，不是皮太厚，就是太油太膩。只有成利粥粉麵的粉果最我口味。粉果皮薄得近乎透明，餡惹味而不油，試得過！

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    41勁滑白雪雪     - 豬腸粉公仔箱論壇7 W" g9 t/ s9 K- j( e
                因為似豬腸，光滑的卷狀腸粉便叫豬腸粉。早於60年前，街邊豬腸粉已經十分流行作早點。
* }* Y( K* K) b) Ewww.tvboxnow.com            豬腸粉多是蒸熟而食，做得好的入口滑溜，帶淡淡的米香。合益泰十幾年前開始經營豬腸粉工場，專營腸粉批發，他們的豬腸粉就曾批發到大酒店如香格里拉、香港酒店等。
2 |7 l+ F. h5 ^- g) ~                六年前合益泰更自己做埋粥檔腸粉生意，以自家工場製腸粉作號召。坊間的腸粉大多加入石膏粉以助凝固。這店則以較健康的澄麵取代之。另外，捲腸粉一定要快，否則疊埋幾幅既不靚仔又厚身會韌。
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42一千年歷史     - 蛋散
: \3 o/ D( e1 b6 ~. ttvb now,tvbnow,bttvb                蛋散的散字正寫為「餚」，此字在一千年前的中國便有，證明歷史源遠流長。
' X3 I  G, R4 Q8 f; ]                傳統的糖蛋散是以麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成，扭成蛋散狀落油鑊炸，攤凍蘸開過水的麥糖便可吃。在滿屋發現這個糖蛋散，外形與傳統的完全相同，但做法則有點分別，蛋散蘸的是麥芽糖混合蜜糖，不太甜又無咁油膩，蛋散鬆化香口，別有風味。tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 T* A" N; I* B8 V0 Y
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43吹水必吃     - 客家茶果
  h0 ~8 p: k9 l1 e1 k5 ?www.tvboxnow.com                茶果的誕生是由於客家人喜歡聚在一起閒話家常，但嫌品茗太過單調，於是以糯米粉製作成鹹甜糕點，邊吃邊談。由於它配茶吃最適合，所以命名為「茶果」。到現在於大埔舊墟仍有些客家老人叫賣這種家鄉小食。www.tvboxnow.com% o/ g+ i, p- q0 I# {( Z. i1 G
                要在市區食正宗茶果，可到有十一年歷史的旺角真知味。老闆娘和師傅都是客家人，做法傳統。茶果有鹹甜兩味，分別有蝦米肉鬆、眉豆和花生、豆沙，咬下去又軟又煙韌，餡料很惹味。% {' w' o( L+ @2 |: P) b; C: c6 y
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44中山特產     - 杏仁餅
- a) s+ T- n( i$ N5 J/ E4 H                源於中山的杏仁餅已有百年歷史。傳統的杏仁餅大多是有「肉心」的，即外層有綠豆溝杏仁碎，內層則有甜甜又油膩的肥豬膏，現在「肉心餡」已很少見，多改以芝麻、花生等餡料代替。
% ]3 Q/ X' M7 b! k+ I, Pwww.tvboxnow.com                要食鬆化又熱辣辣的杏仁餅，非到有六十年歷史的培園餅家不可。它是香港絕無僅有自家手製的杏仁餅家，創辦人李先生曾在荔園宋城、尖東好時中心等地方擺賣。
/ K4 t: `  t& Q& S                培園的杏仁餅之所以與別不同，一，遠遠已聞到杏仁餅焙焗時發出的香味；二，人手現場炮製，看到一敲一打的動作，娛樂成分豐富；三，餅入口脆而鬆化，沒有機製的硬掘掘，吃完不覺漿住喉嚨，而且內雖沒有餡料，但明顯落重了花生和杏仁，吃完滿口都有杏仁餅的香味。
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4 A" I1 q% i, X% F: V3 y3 t* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45橋底尋     - 鹽焗鵪鶉蛋
( R5 ]3 m* [5 ~" r% j" D9 l2 n9 [www.tvboxnow.com            鹽焗鵪鶉蛋也是冬日的街邊小吃，有些更伴炒栗子同賣。栗子華在鵝頸橋底一擺已經十多年。每到傍晚時分，行過的人總會禁不住其車上傳來的香味而幫襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ h% e* P" P& g+ Y6 Y
            此小吃其實沒甚麼難度，純粹講是火候和時間。選取大隻的鵪鶉蛋，用炒過的粗鹽住烘焗，約大半個鐘，鵪鶉蛋便入味，吃起來軟滑帶蛋香，滲淡淡鹽香。tvb now,tvbnow,bttvb% m* {8 o* Z; U- J& c

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! E7 S$ D' H/ ytvb now,tvbnow,bttvb        46港式窩夫     - 格仔餅5 c1 [1 W9 Q* m, J
            看來沒啥難度，做得鬆軟、香甜原來也有幾番功夫。「甜甜勁辣派」的格仔餅即叫即整，咬下去有點吃蛋糕的感覺，每一口都充滿濃郁的蛋香。
/ e3 ]1 K8 V! D4 b; j7 C8 Qwww.tvboxnow.com                由於格仔餅主要的用料是蛋漿，檔主為了增加蛋香，特別用上蛋味重的北京蛋，特別分量也增多，平均一「底」便有大半隻蛋。焗的時間也有規定，約焗4分鐘便會「起」出來，否則會變得硬繃繃。吃時加上牛油、花生醬、煉奶和砂糖，是傳統70年代的食法。
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47脆皮多汁     - 豬大腸
' |0 t$ _5 a' ?6 J* ?* Fwww.tvboxnow.com            豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮製成美食。公仔箱論壇3 A; J( a4 A& T3 t# v/ l
                大腸炮製工夫很多，首先要以水清洗多次去掉異味，再以層層疊疊的以「腸包腸」而成，風乾8小時才能炸出來拍得住乳豬皮的脆皮。廟街近「興」記那一檔（現搬至雅打街）是極力推介，除炮製依照以上方法外，就是從不翻炸，腸亦是日日新鮮返貨。吃落外皮脆卜卜，內有汁又嫩。公仔箱論壇1 D, x, j1 B! B; [; N; P
           
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' x$ _+ Y6 e0 Q; r( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48超彈牙     - 煎釀三寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: A  O& y8 k( E$ [( u
            「煎釀三寶」通常是在魚肉釀茄子、尖椒、圓椒或豆腐中任選三種。一般人以為魚肉愈多愈好，其實做得好吃也講比例，一分魚肉三分菜的比例口感便最佳。魚肉以要手打、入口彈牙為之正。
0 G8 W% l% C; `4 a7 r, A$ J            牛頭角下有一傍晚才開檔的小販檔就做得頗有水準。煎釀三寶是檔的主打，途人行過無不買五蚊篤篤下，因此流量快，次次買都是新鮮熱辣的。魚肉頗為彈牙，而且入口還十分juicy。小店每日只做四五小時，一般都在放了工時間開檔。
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49   80年代經典     - 齋滷味
! A; O1 {( }5 h2 C3 J            數十年前，人們把齋滷味當小食，行過幾蚊幾毫的即買即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 i( I" g# X) U
                齋滷味種類名稱多多，有酸齋、豉油齋，又有齋雞、齋鮑魚，其實全部都是用麵筋做成。用麵筋溝水造成不同形態、質感，加上自家製的特調醬汁才是要訣。4 t- y& E% _5 \. \3 d9 x
            東方小祇園以80多年經驗調配不同的汁醬，每隻汁醬準用上三、四種材料調配，因此味道就是做得比別人好一點。
* Y6 P5 T( u: P* `! z$ Swww.tvboxnow.com                齋滷味入口特別軟滑好吃，保持「常暖」也是原因之一。「我賣得多，每日賣一半又整一兜，齋自然保持新鮮。」此店每日用上100斤麵筋做齋，以甜酸齋和齋鴨腎最搶手。1 ^. Y3 X7 ^4 K+ |' b
           
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            50鹹濕佳品     - 酸木瓜
) n% {. Y5 {4 O1 Xwww.tvboxnow.com            酸木瓜是香港四五十年代非常普通的「口立濕」，在街邊的推車仔檔可以買到。
8 m) U- S  y% {tvb now,tvbnow,bttvb                老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，這還有蕎頭、芥菜、蘿蔔、青瓜、蓮藕、椰菜、梨子和芒果，記得食芥菜的蘿蔔或芥菜時，加點芝麻和芥辣，零舍香口。
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vvvlll

:onion05: :onion05: :onion05:

9598

好想食呀

frenzyd

Thanks

ob02

thx ar!!!!
. R- f9 G0 N% I) v/ V- k% z' Itvb now,tvbnow,bttvbwhere is 英記的豬油渣麵??公仔箱論壇8 p' L6 E) X7 [2 r# N
thx

楠楠

大部份都好難搵到了!

tonylam

thanks for sharing it remind me all the good old days

月※月

嘩．．．* W! q2 H2 P8 B7 A) @( q( f2 T
正．．．
5 b/ r6 p2 ^  r/ G$ L夠曬款色多
0 u9 b0 ^: j) ~: j* M1 }公仔箱論壇任君選擇喎
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7 {- ^! X  z2 u) }! [! M公仔箱論壇多謝分享！公仔箱論壇6 f) W2 L$ H7 `7 Z
感謝作者！

jonh

thanks

may怡

好像吃哦