香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 6 K$ @ g+ R; c a5 Z8 N5 E- P
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許留山的著名水果甜品
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& c2 v* F! }* }3 |1 b廟街煎蚝餅
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% e# ?* Z' B. q3 Z7 rwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: ?: @; s! Q+ [* D
著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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' \5 |8 k7 P- U( r/ P: twww.tvboxnow.com煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; T) }) Z* @ a
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇. D3 a3 G$ f4 n U" u
3 q x3 b; A+ G. V; Q6 ?0 |+ l% M碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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5 u& l. f9 R, j4 ~www.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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/ D9 E; _: g% @% [) Z著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( V9 `$ o: P; F
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雲吞面 www.tvboxnow.com1 F p$ Y a7 o; j# R8 P* g1 L
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包3 @1 _' r I+ O% w: L# v# S
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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, G* L! d4 M. u( j+ X d, e0 D做法： www.tvboxnow.com L3 }" T# h; D0 r) ~
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 - d- B4 r& D' w9 _! t/ c
2、将其按雲吞的包法包好。
) U* C7 `1 v( z* B, c公仔箱論壇3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ h+ D7 z1 y4 d- i' Pwww.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇/ C' X' [! ]! c" Q
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇4 f" Z5 n& v8 d/ i- K
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 ) I2 W3 x) l( P# M: j' R& f
6 h0 g7 C2 u% r9 h4 E+ W" Zwww.tvboxnow.com炖雙皮奶：
) x4 ^9 f' T) O& b材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 7 K z* u* N# G2 B. M
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb) s/ Y# }8 @; n, j- @) K$ Y2 w
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 m% Y! U* d/ a
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 2 }: K5 J" j Z" i8 L* t
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 www.tvboxnow.com2 P4 L( n7 x' s8 I
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 www.tvboxnow.com) m8 }4 r; W; r9 Z2 r. R3 j4 V. [
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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