香檸醃汁(雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 _; q4 L& ^$ K" _3 C
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
/ T0 M6 {$ I) C/ D7 [( |tvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。www.tvboxnow.com' k8 l( K: Q) H7 L' z
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3 b& K# z: N. R傳統雞排醃汁
( ]' z% C( b& m% o, Y9 W材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙/ |; ^7 L/ r; O! N
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可www.tvboxnow.com- P2 w2 S1 G4 ?6 B1 g
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- c1 D+ k7 F1 c) }; N$ c1 S3 o _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
2 D7 R, W5 w5 B. M" j4 y' m材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許# k4 F7 m+ c! a% n2 A& e$ _5 u8 M2 b
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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6 E2 {0 a5 y' p" b' p! {8 h4 s6 ^www.tvboxnow.com4 F M |; R$ D+ w4 |( I
蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 f& h. u! G0 C: R* e0 f. D( _
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5 w) R: ]) w# l+ i& k( d8 a
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
0 g" b$ p! l" Y- }tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com/ r A- g3 B" C
/ y- X! ^, e- V! }. H4 xwww.tvboxnow.com甜辣醬公仔箱論壇8 K# M- s- l8 Y6 b
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇# ^ ]4 k6 Y! {! P% }6 i
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
% T/ v" ^( r" l. x' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: H- T( C; f) s' |
" @: F1 s, ?0 }6 O* @- C! n: wwww.tvboxnow.com炸醬麵醬
3 L& P( M, t+ x# e) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 p3 j. T$ [8 H# @8 J$ _- mwww.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
# T7 y& |* k& e) ?1 t- Hwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& N8 @2 \# @; R& p0 x- {
1 N: o3 Z) Z5 d/ `* `0 v! ttvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb, |8 E& Q* S# W0 y
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
" \- L; G# o4 d. u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
4 Z3 r+ g6 V1 R) V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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U! v! B" u4 J r( Gwww.tvboxnow.com樹子辣醬公仔箱論壇+ h1 O, g5 A; H: p
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙, I6 G) b$ J: @
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇9 m( V$ Y) j |7 O8 U. ^
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇5 l8 f+ S9 K% k3 K# c
. K4 P' I! X# m4 a% L% F0 {) ~8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; Q. f- ~" n9 D" D, m5 ?
薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 [" y7 P' _/ m+ F6 H. v3 r- e; C
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ C; G0 K8 u# e6 O0 b
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; ~. o; O, z: f" S) Y# G# P) zwww.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
# A/ a) C, @' G5 V3 h3 ^公仔箱論壇公仔箱論壇# U4 F0 z7 y2 f6 L5 O% O
- X6 H3 p) x3 ~* \0 Gwww.tvboxnow.com豆乳泥辣醬
) x. b0 c# a. f' ?. q9 K! W1 ~公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
! K V6 \; _) ]& |. hwww.tvboxnow.com作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
N4 J4 M: d. [3 ~8 A: W公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
6 A# e3 Y3 x& g) x3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( x! t/ A- w3 D& i" `. P
公仔箱論壇! f) y. p; r7 G- V; ^& [9 Y
昆布醬
& F8 N- g3 N) c$ H6 w) U7 l材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許3 @. ~# }; p& Z" E5 a7 @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。www.tvboxnow.com- L" c8 p8 J) T( C. g! O. s0 T9 Q) m
沾油炸食物、青菜，或作湯底。公仔箱論壇8 n5 K3 p% W p7 {& \, _+ `
& o9 K8 R- J1 i P+ [公仔箱論壇公仔箱論壇8 A$ q3 h3 d. b' c5 F
蒸魚梅子醬公仔箱論壇! e6 h: D+ C7 \4 h
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
& f% ?5 P" K( C, `tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb) G" |8 c; [& n7 t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 y8 G1 m( o2 V7 C* W
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇) l* c: b( I r* B
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
" w( v0 z- A2 S. T0 g公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 o/ `' S* ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 _" d& m) t0 |6 B. D# b
; X: [$ H: y& V8 m* a7 T) S酪梨醬公仔箱論壇. }% L$ R7 x% Z
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 W/ y" V& T0 o' l" s. |作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" j, x/ [4 { z% m Z. Q8 X0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' d8 O, g- V. A$ O& O+ n/ s
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. Z7 `0 _' {) Z0 F0 r2 w
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# W: M) N2 ?- t# o
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
; }7 { |6 M9 w7 o% itvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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' E8 N. H. o' s公仔箱論壇
: O& I5 Z6 _* m4 ~炸雞塊酸辣醬
2 X' [" J( `) [( Q$ T. \5 h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
" x& ?) S8 {8 `作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. @! B% f4 u5 i4 }+ \# { X( x
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
6 Z% l' X, ~) L+ C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. Q* s- U, k$ s2 y Y/ L* r5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! w. n: C2 o4 I( T$ o
關東煮沾醬
$ d5 g. [( M) n+ N. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ v' n* B) b( `7 a/ Y7 F8 U
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 Q" j6 B( Z4 W$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' O2 ?, L* I' ~0 X- g0 g2 [0 t: Z {
甜不辣、油炸物沾醬用。
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+ Q1 U7 c2 K0 Y/ }" Btvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
1 S g, C* s$ U3 F- G, B公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
; C# H/ q& |5 q" y# w* H7 D+ owww.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www.tvboxnow.com# Z. ^! C0 U! e9 @/ H- M C5 N" L
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇) l. w2 u$ [/ O2 H! i3 O
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 V b3 A$ |" Q1 w( N
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 K) W/ f% F6 a! _+ n: e, [
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; x2 p9 a! H, Y# w& I* S: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
8 ~) x* n5 y c+ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 _1 t$ s2 ?# F+ J' u' y
www.tvboxnow.com4 g& ] z9 q8 @, d0 n, I2 n
桂花醬www.tvboxnow.com, a+ `: K0 U( F1 }% t. w1 l
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許$ a* z }$ x `$ {# B* p
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
, F$ c6 R" P3 |0 |1 s# I) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) s. {2 R- g1 B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `" ^9 o6 p' }; ~+ |www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, W+ p8 T. [7 J
日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# v, h* k4 i2 h* X3 ?
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
3 L5 \$ y1 L! E% k3 ]# k作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。6 Q- Q, X8 v$ k5 s) h
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
5 k" l+ p" K: Y" \2 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 ]6 h. @5 U+ f8 y4 Z: \7 n
公仔箱論壇7 l7 D3 O1 M7 T# ?. U: X4 L7 _
桑椹醋醬
$ A6 ^0 W3 N, s( d: N) F* J Xwww.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% l5 m) d5 z2 g
作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N# C6 [; K% g0 Q! B4 n$ @
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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. O6 W2 v* }% b$ P( |( \2 r7 N4 i炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 Y" t5 y3 i
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
3 b0 D! o% O% O& ` Q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
' V4 ?6 i/ |0 p9 F3 L公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇. o& ]9 y" W- j0 l3 s; C$ i
tvb now,tvbnow,bttvb9 e' X1 d7 L/ V4 D5 J! U
tvb now,tvbnow,bttvb6 I: W* O- T4 i
蠔油乾麵醬
- U5 p" Q4 G1 W材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 O: g ?( @6 r- k1 f
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
! ]' G3 |; ~4 ]- _2 Cwww.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。0 c. m( m8 u" M0 m9 C
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+ m& u3 V% a' c I3 _: A- P公仔箱論壇叉燒烤肉醬
2 Y6 M7 v- P/ g材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁), T$ B& J) h. Q' C0 v( E/ ^
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
8 b! O/ P: J0 ~9 d/ g/ N! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用www.tvboxnow.com0 Y9 v& I: }5 M
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南洋風味烤肉醬公仔箱論壇% |8 L- \+ d9 W. n# p
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
7 D& `' z2 x9 H7 e* ?3 @; c作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 k7 b" x0 z; V
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羊肉爐沾醬www.tvboxnow.com4 \) w$ h* o& A* c- A7 j
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
: l$ J5 ^' C" q5 I% zwww.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb* g& x5 Q# |3 L( S+ X' k
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬$ }$ ^" v* F$ o* g# ~
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 ?; Z' g; X+ h9 ~$ A6 Y; P作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ U8 Y" b0 o$ z! H! J# \% U
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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4 A" ?+ ^! {9 \0 Y& U- L: dtvb now,tvbnow,bttvb6 V5 Z! d0 \7 |/ u8 V. b
貝類海鮮沾醬! f( y' H" n4 a9 M9 p- f1 y8 J
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% Y6 b5 _# U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" t( @1 o3 J- N) v1 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙3 M9 J0 Y! E, C! P
作法 將所有材料混合調勻即可使用。+ I4 n. A6 }) U
tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 R- f' D9 h" w3 j, H
1 \' T( M. E& ?0 K/ [& B) Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
% d/ F+ Y+ W! [6 M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 {# I6 g) U* N: n# o; h3 I
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
- R2 @4 T& _* e6 \9 I+ f! l用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
% W0 Y& B* I7 L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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7 z1 H& O3 `7 D) bwww.tvboxnow.com四川涼麵醬
( @- ^; V8 C9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
+ J7 `* M/ c& o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% z# L7 A2 j8 x$ ]' Z
www.tvboxnow.com2 c/ y# B R) v4 U* e- l$ q
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肉圓、碗粿沾醬
5 p( E6 |8 X* ^, ~# F1 B材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 v2 ~% r3 `$ @2 [. M b6 O \4 t
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
0 g( k' J% E# m" n: h& @可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 m) ^2 Y8 D# N, S) V
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京醬牛肉炒醬9 }" g) T$ J! ?& Z5 d6 A
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
4 P$ y8 }3 O; _* D/ w( Nwww.tvboxnow.com作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
. m$ J5 n8 H7 C" K3 b生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可, r1 [, G7 Y9 H: ]) B
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇% x7 v8 C0 j) d. @
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇4 \2 J h6 ~9 O
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* p7 s9 a5 w4 G
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韓式燒烤醃肉汁
; @% g0 I/ x3 N/ e5 {. Z: s公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" k) T5 ~. i2 Z6 T" ~. @1 K$ f公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com" Z O2 `. A* u0 L2 f
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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