$ b/ _" Z& o7 u, K
6 [2 N% ?* a' E+ V3 L" V) c. n0 I公仔箱論壇菜名]：梅菜扣肉
7 O3 b, A- H: ^: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 U, H- S, t5 {" {4 E2 [
[菜系]：闽菜
/ L4 [4 J6 h1 f+ X0 c7 N( O公仔箱論壇www.tvboxnow.com' o0 W$ m0 _# D7 n5 d; K+ _" b
[原料|调料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 ^. T& p$ p# V! E" L) t
) j( J: f* Q8 Z( }( ^) G# U. s+ V
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
2 E! d4 o! O; ~0 _4 v) W3 d( Z+ W- {2 Z
[制作流程]www.tvboxnow.com$ A1 F( Z8 l3 U
4 E8 A" H8 _; ?0 @, k7 nwww.tvboxnow.com1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。公仔箱論壇3 \! ?: R1 Z9 W" y5 }. T3 N- ]* J
公仔箱論壇0 t3 e( M" ?& N# {1 H. e; n, a* L2 v
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 x% U0 G2 @4 G
7 F {% q* A7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
" O/ k1 t6 ]; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c1 A$ |( k1 H" C/ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。www.tvboxnow.com4 Q" d$ Z7 K% S L0 I
+ |6 C$ v1 P+ o1 Y# g8 P! ~/ \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[特点]
. R& b6 M6 [0 x3 B( [2 Y, swww.tvboxnow.com$ ]+ ~4 J4 h9 t" @" c3 w0 n
色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
