没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
& c @ F3 E7 X; Q/ r. P公仔箱論壇姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 h( Z+ }: w2 a# p- ?' ^
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
+ m- H) A8 n3 a! e* y) x- s2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
1 o; |/ t1 V) g! z8 _7 ^0 K" ?6 [. Awww.tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
) l7 n5 y! ]$ uwww.tvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( }8 r l: H3 G& R$ J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 q; M* m8 y5 D* u" A
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 4 @/ A1 n" {9 ^, b
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇9 z5 y; e' x' ]6 ?' R9 U; Z( Y9 [+ a. F
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 * ]3 c- s0 {2 N1 m/ x7 m
. Q5 n' q, f+ h s f) c- i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
! d9 y% O) W, O# U# j2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
" v7 H& g: _5 G/ A! m* r# Swww.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
- n' y' a8 l+ x W3 e4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ( [) i* _/ h6 Z
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
# |" F# S" A/ C6 c& t' E* Ctvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 J" r* h# Y$ I3 \2 U, vwww.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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