無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇% V D, ^5 v F: u' Y, x
/ L. W" {; S. R+ [( G htvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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8 V$ z: ]6 L. J0 j+ `（一）聞氣www.tvboxnow.com# ~' t) M: o6 E4 _ `
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。www.tvboxnow.com) r% E( D8 F6 N2 e k: `! z1 D9 ^
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（二）觀形
7 ^, X7 x- t. y iwww.tvboxnow.com 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇 P! r3 J" m% A# Z: n
8 r+ U$ G2 o/ j. a" S8 L7 J9 l' V2 Owww.tvboxnow.com（三）品色! t; z" v+ T* Q+ [$ r& q& h- o. H& s
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; ]1 a5 I% U. K. B6 ~0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇; t. o2 |+ S. a- |1 r7 O
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？/ F8 `9 o5 b2 H- I# L6 b4 H" G
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（一）防蛀蟲
" A+ z. Z$ p7 ~) W1 p) Dwww.tvboxnow.com 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
* X6 }+ v+ L/ x7 g1 S7 {- ^ 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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% q) R) ~& Z1 x; e* z: F0 |公仔箱論壇（二）防潮濕6 A5 S/ z: J, a' c& a5 h- C
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。www.tvboxnow.com: J( T) h5 L1 ^6 H- L* G8 D
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& g9 L- D. F
( N) p& C( Q/ `/ N（三）防黴菌 www.tvboxnow.com/ Z! T- U. d; K! ]9 J7 E3 B
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! z8 l1 _( A. N4 N* |" B公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇1 [1 |! l2 F8 H' m
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
2 K- L- b, k6 g$ n/ ]5 m' x+ |6 Z公仔箱論壇公仔箱論壇- V, J0 E+ D# f# N4 n {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T z" |" l) v2 q4 p0 e( `" Y
【日常保健茶】
5 q' y5 X6 [- d2 u公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
# f: U3 q p. G3 M& [% mtvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 V8 M+ G6 E7 S) ~& ~; ^
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
* K0 u# }: Q: d喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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" ?# ^/ I! [# k! G0 p【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb7 I, ~ S. H4 ^+ P8 d
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; E7 V7 o+ |) h6 V2 vwww.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
+ S8 k' r' O, g/ [1 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。- t2 r) o( ~5 b% ^* P* ~" A; I
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇3 q, i3 h4 v- `
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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. Z( }9 g/ P, Z; \6 }. Q7 bwww.tvboxnow.com【寧神茶】
4 M o0 [6 l; a/ Z$ h; }www.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。/ h7 S! n% a. s' n( a3 S6 b0 Y
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! A3 p+ o2 e6 Q L. }& p; i! fwww.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 j/ T3 W5 [2 m" S9 |喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
/ o6 B8 F2 j" \* t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ?( U7 X- C; l$ I
【減壓茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" k% f8 P M3 O7 Z
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。5 e8 C0 s, r8 x K% r" Q8 o
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
1 w& o$ v8 d- _6 q8 G3 x% Ewww.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。& ^% `$ Q0 L F0 T, e# W0 X4 B& T+ E
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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