一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb4 {. M2 k6 P5 z/ G X
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
( M* V1 s( B' B" G& u3 P' \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S( ~) @: }9 v& z公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 |# C. x3 d
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇6 |5 d" v! {# @; @
9 x& E; l5 C0 p* d' k' |7 N1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
% x/ o" ^- u( U公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
X& s3 ? Z, g4 r8 I* P1 ~◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。0 t' g; o- |9 x" s5 {2 H
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5 a6 u) v1 {/ s% n- T' I! w) S保存及賞味方法
& w& T' j, w) R/ {www.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。www.tvboxnow.com9 \7 Z4 D1 k# c8 s
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: }+ r2 ]! _6 R& ]) Q' s" Q
蜜紅豆.... 200公克
g1 W. R7 T' @4 H) I( ] }+ Wwww.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙
! [# n" |- }9 Y/ L# k. b二砂糖.... 40公克
7 M6 O. \6 |$ l; B+ d, f+ x% l0 utvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
1 I& c) z/ L1 A- M+ J/ a# k p# j麥芽.... 30公克www.tvboxnow.com# b0 }. X, A1 {0 R2 \: [% |
水.... 1杯
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& { L6 N7 L) t) H! g0 Jwww.tvboxnow.com作法
) D- C- c2 O# U$ g/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
% E* C+ h" K8 I+ x9 K2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. ~% u. ^( N% k! L3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
; T; S0 o- ^; q+ |% ~" s$ _" ^4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
. l8 @$ @, d' l1 b' K- |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克www.tvboxnow.com. s+ [# K8 S; `& V
土司.... 2片6 `5 {6 B' G5 |
雞蛋.... 1個
/ d) D, `, ~* u5 ?公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇2 e/ _3 ~& x' y9 }6 P
麵包粉... 適量( \# E4 {& t" _* G" V
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作法
8 _( t) l7 }4 ~ b3 H u9 t公仔箱論壇1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
h. O9 T3 ^" b4 X; u5 b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。$ O* {- Q, e. E% e( V2 d- |
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇0 O- t. P" j* i+ i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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