香檸醃汁(雞排醃汁配方)
5 Q6 S" g. [$ X) f4 ?材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 i7 y$ h4 Z" J' |
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁www.tvboxnow.com% ?5 \! E& b8 I- _
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K# c9 n; `6 k6 ~8 D% S$ e
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
7 x) F0 i) t. ^. O$ @+ X6 `材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許$ q- r7 `3 @9 G7 W
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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% G# j6 l7 R% Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U' a$ u' d/ N% @0 T- d蒜蓉醬' ~9 w. J' E; O! B' P
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
. t4 r% w; Z8 ]) a5 x) B- q: H4 q6 z作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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+ f0 x. n% n) Z Q. |$ d公仔箱論壇甜辣醬公仔箱論壇3 s0 v: Q3 o- C9 h9 B0 s4 `6 {$ ?4 d
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
0 s7 m5 W# @+ xwww.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( w8 |% [& ~, r
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 u0 _ V2 Y7 J: Y
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬公仔箱論壇& `$ b* j1 [* }' m
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
$ K. T6 _0 ? U+ \7 x0 {# ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。- j" c! i, C, b5 k* }
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( L5 d1 v3 {+ N5 E( S
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4 d0 k3 |/ s [樹子辣醬www.tvboxnow.com" q% o" U3 B R( |7 E4 B* x" l" T
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙www.tvboxnow.com& D, J! s9 v5 M) L* B3 g3 k
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
& S: S. U: p+ b8 P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
) L2 P. H D' X# r0 t1 b/ |# Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# V& n0 x" ~+ W9 \" N5 r0 X, A
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量! Y) _* c' N! B
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。www.tvboxnow.com+ `% n" U' h( C( G% p0 X7 L. I( J* V
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇% ~, Q/ E2 I+ w
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1 l- L8 Q2 A: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬
]# H2 D9 }% t4 Q4 }公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇6 T+ h: r' a3 z
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
+ q. V/ H8 g# P8 E; [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
; ]8 u+ g5 b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }. }' h/ _& a1 S- kwww.tvboxnow.com! w- [2 @: A( {; O8 @, x5 o, e
昆布醬
" e$ Q# T. Z6 N |公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
# s! L+ r; d# m% W7 t. a作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
8 O% [( @0 q# ~* @9 \+ G- B9 R2 p" {www.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
& d2 T% C/ S& O' t% M/ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% H: y: q: k+ d, e8 M: N
- g/ f5 R% W: ytvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬 W- a& n8 {* H) m" M# h" ]- [$ D
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
6 c/ Y5 [% k; B" r* Y作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。www.tvboxnow.com2 f, h$ n, R1 u
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
$ I- m( z. O* {1 X% d公仔箱論壇 / F6 O/ u% l: q1 k, U! X
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蘑菇醬5 }9 D6 L0 R$ C. b0 N% u
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" x' |7 [6 A3 i2 \; C9 ~
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
! g. ]$ j! G% ^6 j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb# _# a" ?+ g5 O& m$ V1 p: o; ~
公仔箱論壇; U5 h" n% j* D; m7 ^2 `$ c
公仔箱論壇5 K2 R. D9 E- z w# f/ R
酪梨醬
1 U2 L2 Q7 Y t2 }+ v {$ ^材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
! A( I1 F- u8 h3 w6 T1 F7 o1 S1 n作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
0 S' Y# b( x/ [1 m* X如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
1 m q+ {% P+ D" b! f! @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 I% x' ]: `% f1 L
% j& B, n+ |0 z7 A& o( A8 [- H鵝肉扁沾醬
% H$ b' x; N. R3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
5 O$ W! [" r( Rwww.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇$ w4 v5 d* ~2 y6 |- G) Z
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 {4 V7 n! D, K, a' _: K; W3 e
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* s0 _# q! p3 X; ?0 M6 Kwww.tvboxnow.com炸雞塊酸辣醬& c$ S7 ]% g5 d! `9 c4 s5 x
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
, E g+ T, ?- d% f' X8 w( H* V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
4 D5 c, f* q1 x9 w! ~% o% @. G( B: _* @除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5 @3 }; [1 u+ g4 k: K5 z% x
- D; ?, r- {, S6 Q6 mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 h4 K! d. I! j0 K5 e
關東煮沾醬www.tvboxnow.com( w0 V; m e2 o/ p3 Y3 C
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www.tvboxnow.com* {" b' c; B3 R
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, w4 g' D! h! Y) p9 ~% }5 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
8 m4 ?6 P1 e: F3 H' h [公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
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0 j- C# q3 i c. `- dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m, ^& a2 V7 V' d# |
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb" x6 T2 {1 L8 I1 N0 T7 B
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許7 @" _+ G0 n* o1 t7 \! N! f) n$ B" l
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
: D$ L" o/ @4 M) z, [www.tvboxnow.com糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
; S4 t% U; s$ ?5 }* ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; Z3 u" ]- v2 [
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇; P3 v3 H& X$ P7 D3 w* C
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
5 u4 S9 F: b; y4 fwww.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
U9 j' {1 i# b0 x0 ?* Y& x1 U- e加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
# ~) S9 U2 U; `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許, z# [& Q" \4 g- `8 y7 n* H' c& Z
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
. C: H. t3 P. v: Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
) y5 c+ f; O; |* c" k1 `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& J0 }4 H- Z
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
! [6 n6 v3 S! q$ y) _. {( V5 ]9 Vwww.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
; P: c+ u9 C, @9 |: k' h) F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; m& _# [$ V5 y4 P) M
) G' x' j: c+ i L桑椹醋醬公仔箱論壇7 Q }! |/ d; s3 o% x: G5 L
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) c/ z) A+ a( m1 I' u) l作法 與所有材料拌勻即可使用。) b* W9 F; L5 ~6 s/ p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www.tvboxnow.com `& j8 G- S: ] m2 n$ d2 M9 c
; f6 ]* @5 S8 i6 u1 \7 z8 C( z; f" h" l2 A7 q( a! R2 x, S/ I, I% H; L
炸花枝沾醬
; S9 }- r: d$ h* C) J# C: A, bwww.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許# U( Q/ X7 h$ j6 z' G, u
作法 把所有材料混合調勻即可。
7 X, C$ ?. F3 N8 |' \可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬; b1 {; i7 T7 v, n/ H w9 W
( D5 H0 }6 ^* c+ z( v4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, P- y% V E
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb$ J( `7 ]' r) _
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www.tvboxnow.com7 F: m* F! d2 r; x$ i
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 P x1 X, u! Q+ v" L8 A: Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇& A! H1 P# Z$ M) [% Q
0 J& ]# o+ i3 P" a C0 ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d! p/ L2 T/ [1 f2 {0 R2 j9 U叉燒烤肉醬
, N7 |6 e1 [/ U2 {3 S. x0 P材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
, y; S) v7 ?0 w* j' C) C作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
7 R+ R% y4 W4 m. S7 s- n7 d/ owww.tvboxnow.com可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 q+ T8 E6 ]6 |; j/ g4 E! Q; V公仔箱論壇南洋風味烤肉醬www.tvboxnow.com- D O5 W, c6 s' u' ^9 M" q
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( ^! N) c( N7 K5 t9 V2 F; }3 Q5 `公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
- a) i+ b8 K0 p- u5 m& V# Ewww.tvboxnow.com
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, h2 Q3 H, b3 P( |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬www.tvboxnow.com! V$ A3 j8 J0 B6 |% X
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙0 {9 C! w& N* ^! W8 q8 Z
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。' P5 r6 c! f# n# Z7 \ V# G
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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( Q( N8 p0 j9 O! K5 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. H. L0 b, W2 n0 K
泰式酸醋醬公仔箱論壇% `- s, o; o% q5 @2 V+ C) l
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
/ A# b z, S2 [2 F) w5 ?公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l- V! \( f8 w4 J2 o- f$ c
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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7 O% r- `- @% Y* v公仔箱論壇
: U) V$ l$ z* D# P& X* \tvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬4 \, S- X* u/ A8 g& m
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www.tvboxnow.com# y7 n" n0 k& g
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 V$ W j! q. I6 z- m; ]
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
. @2 c. x% `# L9 B& ~% G, a作法 將所有材料混合調勻即可使用。
: R5 C7 _: s0 b3 o0 Bwww.tvboxnow.com
$ r9 R( z* A# M- l' Ntvb now,tvbnow,bttvb) h0 Y5 K" s% s% C
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb: b& c9 \+ C0 `1 Q% m+ v7 S e" y
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. w/ s3 U9 K N4 w( L. }, e4 zwww.tvboxnow.com作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www.tvboxnow.com2 i# j8 k4 ^# P2 ^4 [
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。8 n. r. M8 S4 \* e }% M- [
G+ `' ~" E# x# p- I& b1 s
, m2 j4 z! n0 d" `6 a4 N公仔箱論壇四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) |, `- p4 l7 e1 P
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
9 `0 s* i Q% U- M; ^( l作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可' v# ~. a! e+ ~# R8 r, M2 D
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肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb- M5 N' j/ {7 K; A; u9 p
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* P( M' ?! h# b2 V
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。2 ^. t+ i$ Y3 i1 ^9 m6 ]
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb& r; L& K/ ^" n: T4 \! h
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京醬牛肉炒醬0 ^' B2 E( @& i7 X8 H4 G. W
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. r7 G2 K/ m. @9 M2 `- v
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。8 O' Z4 \4 b) m3 w8 ?& u
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可, \$ {- i: l9 ]5 i: {: J
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5 N- u! Q4 R6 f5 x. @紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# m0 v# R/ g. k# f
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
2 p0 h. h W1 o q公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇* R% q! U" h/ n* a e& ?
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韓式燒烤醃肉汁
0 T& n5 P" F: f! G9 y l$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 u6 `. n& w7 R& t, ?* `! A
作法 把所有材料混合均勻即可。
+ j) ?) n6 Q; o% u# j2 O# ttvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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