◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇, v4 {8 R, f/ x2 j+ C0 g( y
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
Q5 @; S; i- ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））www.tvboxnow.com0 ?: C! K& Z l5 m; ]
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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( @- G1 U2 y0 N公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 6 c3 F2 {# `$ P. a
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型0 M, O0 y6 N% O
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb* W4 j' i4 C: ?# Z: Y) u
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ \" o9 V: b: [# v1 y
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- u9 O9 ?% L4 d$ v* S- e. twww.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
' R0 V: Y+ z3 U8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變www.tvboxnow.com E( j( l: r* h+ m
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
! \9 w+ y* N& t P: Xwww.tvboxnow.com魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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公仔箱論壇' M- q* r# O0 D9 z3 b- L! P
" j/ a4 t H' H8 c* x' X0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 ?; k% I( |2 M+ F* S. E: a
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 9 |" z1 v+ E6 ^1 Q
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
; v, d* a; j+ ^家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
; l" _" g8 m+ _- b% \9 e8 Y. D4 j! n魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | : S6 \! |& g8 t3 e6 k- q5 v6 b* a
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
% L: ]: T2 k; J! W0 X p6 ? e0 Z+ `www.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& s, @9 ?5 y% A3 ~. [: ^魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇, S1 I4 Y4 c. J7 e5 n
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藍芝士（Blue cheese）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I m/ ?" M. i& b
/ D) P. ~. o) d9 e) D公仔箱論壇 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* M8 U6 Y1 Y1 O5 } a/ c
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味3 T6 y. G; Z) `7 u) Z% @6 N
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
) Q. u: C. S0 u* V, z) p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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' F0 c: D& ]- B. S7 ^4 q- R公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
7 y5 m! R8 [3 j. p特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
# o5 m' E+ w# b, S9 x7 a公仔箱論壇家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5 O) b" t. p" w* N( I
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R l3 b4 @4 y+ C& E6 @
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加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ N" W1 X9 R' @7 r! [
特徵：經加工處理，保存期較長* e: S+ [: q& {: [1 r
家族代表：芝士片、芝士粒
! f9 |2 W7 M, H9 k$ h% u5 J% Zwww.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A ]2 G7 z/ w9 X9 _
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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