香檸醃汁(雞排醃汁配方)
2 a( J! c" H3 x; t9 [. S5 {材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
, l5 k7 @1 X' r3 c- \公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
. d# k7 A$ Y5 ?' c$ x材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙. x u8 l2 Z: q
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
) x$ L/ y" F3 Dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 c' a* W* T& G! Q9 y% E; k
公仔箱論壇6 w, L3 }& f) X! U/ @6 g' h/ q9 Q
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb; R9 D0 j$ A! R$ q e: P0 c
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, `5 K |$ A Y1 F1 k4 A
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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8 q! {0 X7 R* j2 Kwww.tvboxnow.com
4 ?5 @7 A. y7 L* X* A% w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬9 ^( {! |0 ~2 c" f
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 w; ?5 J. x8 |, B+ m1 }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 W( ]8 H: p3 F7 V5 m( Y, g0 M5 f p
www.tvboxnow.com7 k# Q( c+ r z
y5 j$ A* `/ Cwww.tvboxnow.com甜辣醬/ G6 y- b/ e4 i# t" |4 D9 k
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇1 P0 p5 S1 ~7 O
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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`, l& M+ x0 c2 Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ |) f4 q* u) p8 A0 C
炸醬麵醬2 F$ g9 Z% G2 a/ s
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗www.tvboxnow.com+ e/ n6 r8 H: o& k' I" H/ b
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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& o9 C8 m: k/ @; u; u, y6 j% q公仔箱論壇公仔箱論壇3 i6 M( p8 F$ H6 p6 e, D
南瓜醬
' N/ p8 d6 S3 i材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- b$ S: D$ [% s2 x& a* e作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 w6 E1 D3 {) i$ a% `$ K$ z5 h- E點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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+ M0 }' k+ G" ]" X @www.tvboxnow.com樹子辣醬
' ]+ D x. ]5 g& A5 f公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙2 J. U Z) }2 c! q2 T
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
2 t" T3 C" X, o- t+ u+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇; ^& t9 m' P: c Y: M/ r! b
7 }4 g5 B2 D. e K# t' X7 {2 R; v公仔箱論壇7 }' L3 d, u5 v( T9 \2 P# B
薄荷醬www.tvboxnow.com- L" A; Z, N% n/ ]3 ~
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
) m" C3 U8 x9 f5 i公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。& i% Q; F5 {( a( \
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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% `$ G+ r* W! `2 u( K& Z3 l豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb h. h9 L5 V! c$ p0 |
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# ^4 J. W K+ f
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
. \' L9 z7 k) R8 h- xtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb% c ~. L& J) L7 k; A
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8 q+ n( M7 @% \* P6 g# P$ x3 d( i昆布醬
l" y. j8 O4 S( Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ r- e; q: x& P; }1 P T
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
% N+ ?* M5 E( x h1 s7 e沾油炸食物、青菜，或作湯底。
1 {; T5 q2 i; Z2 b' q3 ^; y4 M) Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 t& V# L7 I
tvb now,tvbnow,bttvb; k( F7 J; H5 @( D
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 x9 o* q2 J7 z- g. v. C9 |
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇/ @. d. d5 C( {7 t+ F
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。$ t7 ^! g: l& h5 M7 o
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。" z X1 f2 l# A
tvb now,tvbnow,bttvb( x: K6 k7 z- F( ]2 \6 R0 u, S
H) \5 d8 C- ?$ ?; m蘑菇醬
9 K! ^8 a" R. X9 Q* t材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
1 c5 ^/ @; {& j+ C; E作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
' z$ ^. t; D5 B鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www.tvboxnow.com9 }' `( @$ o! d, J! Z- |
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# S. F y" @7 {; [tvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬
1 s4 [9 E" y8 k# {4 v+ r1 P材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
V' F8 _- R, F! R+ t作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" E( y5 x2 o% ?$ {5 }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇' l8 O8 u, E3 C# h5 I& W: b* I6 f: h
8 B! W5 o/ k' Y1 k, Z0 T! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u# K6 A) m: r! [; E0 Z' _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
$ a& E/ U; | p) B: w8 h3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
d p W) P4 [* E公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。www.tvboxnow.com* L) I" N T) p$ O
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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/ y6 ]0 ?+ e* g% X1 v' d8 h4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' W# q! i: }6 Y$ r) j2 V
炸雞塊酸辣醬! N* F a2 g9 _7 H
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www.tvboxnow.com3 s- j/ _* v! |( j d4 x8 i
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇1 p$ c9 o3 E. S- d$ M( g+ u/ Y+ W
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味# d) U4 }, r& l4 R
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關東煮沾醬
! O' u2 h2 T7 L/ L3 S3 q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: S- u! H0 d5 o. e0 Q% P) O
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇% _: W4 S1 u2 ~+ k3 [$ V0 _
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。& o" P$ J/ L0 x
甜不辣、油炸物沾醬用。
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* O, e, U4 j0 R6 [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 h$ L( i2 n! P0 D" G: d
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 m) v! c# T; {6 T
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許- \0 o6 |) y4 w/ ]2 [: U+ ^
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
6 p* _* P- x, \, b9 z8 g2 A/ X6 K" ]公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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M( o2 U1 ^6 q6 I. d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, R# B- q) z7 |' Q% Q6 L
清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇' k7 J. V$ V* |2 V
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
- H. g/ @) C5 M. v6 Q0 G ]5 H% Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇6 U$ h& g9 i7 k2 ~ Y& c
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇& g# Y& ?+ u9 K0 C2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# E1 G( g& Y. F% N4 T
公仔箱論壇) F7 Z: p5 ^6 B& H
桂花醬
- P! G; y% u% A, G* _2 s公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇8 {5 w. Z4 o' ?1 m6 u" L- m& ]! X
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 q: s4 W) p) g9 k" ctvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
* L5 I3 C! ]6 m+ \! z: D, M3 E4 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) L2 t' h) \. b
8 Y9 P5 U" V: {& @( Z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
; |8 J% i4 k, O" r2 F公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 ~2 q0 K3 H7 K+ W
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。( m1 T. l' `. p9 {: A
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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4 J4 ]3 ^7 n$ X+ twww.tvboxnow.com
- i3 Z* J: ~: f7 xtvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
$ \0 h. r2 ]8 J& M+ [! E5 H* Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 K% o* p2 F8 H7 A5 s公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
8 V- S8 H/ `' u A4 \6 }' P公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇+ o O/ i0 L. D ]/ M4 q6 m
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炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 `& o% M& T4 V* I
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
2 Y1 O" m7 w n9 @" L作法 把所有材料混合調勻即可。" R/ o8 E) H1 `) @/ K, f
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬6 Q7 q$ E' T: e4 x: y
0 b: h/ o% w; d% K: X, P ]2 e# Ytvb now,tvbnow,bttvb
, Y8 Q- ` |" w2 M/ a# Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
4 d- `; I. l B5 ? \2 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 L E! P9 k/ A, O7 twww.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
, s/ d) C$ `2 l7 v. g! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
& [8 D# h5 H5 \8 T# F/ S$ n" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k( s4 Z1 n+ V* U3 T6 B
3 p% P( C+ S/ E u, l公仔箱論壇叉燒烤肉醬1 v/ d/ z* V7 l. C: p: J
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www.tvboxnow.com! C2 W: |1 ?! p9 t
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。" t; @/ E2 n& S0 ?1 e
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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) B' |. k/ b3 a/ Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 J! u/ J3 M: L9 w' o% n
南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# i' m; [& U9 c. m1 D
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
0 G; e1 |0 b- ]作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
% j. s6 e, e0 s1 ]6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 G9 _2 R+ z, i5 h2 f7 M
tvb now,tvbnow,bttvb |( i, r1 H1 Y$ ]
羊肉爐沾醬5 b8 t7 g6 S$ Z* h+ s9 Y" ]+ K9 a
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
8 j( w2 s: g* b" ^# Z% Z作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
& y M' P( F1 @' ^! n公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇2 {# X' G* k& K( G9 R: a" u1 r
www.tvboxnow.com y$ u( `; l" C8 B2 B$ S& v. h& q" I
) o+ F+ x% @$ l% ~" C9 V- Y泰式酸醋醬www.tvboxnow.com2 j! k1 Y3 Z% N8 ~, s( P
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙www.tvboxnow.com0 |! ~# X7 h5 n
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇3 k( y4 k" ~0 ]( P
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
8 m' s9 V: T! A& W7 ^- P' b公仔箱論壇 公仔箱論壇7 H, G' O5 w- R% Q1 `
: ?# R8 K' s/ i' D" O0 A貝類海鮮沾醬
' h# Y2 X+ W) ^- e2 I/ ?公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許www.tvboxnow.com# s) T$ w* V9 }3 Q" h
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 n: |8 a/ _7 \1 b2 a公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
1 P" U1 y* ?) u% o2 @公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb. a) `# H, K! h& o
公仔箱論壇& R$ j! L( f5 i& g
Z: }& B+ e0 U& d" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬公仔箱論壇9 Y/ _* J, p8 y$ Q
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
# }8 B4 K* i* i! A; P' o作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
1 c M/ T* _0 m1 e% E用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。www.tvboxnow.com% f" V! Z6 m, l+ F. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 ~ X4 i5 M6 C+ [6 r! s: u
; z/ ~+ \. a2 U; N7 Q z0 A0 nwww.tvboxnow.com四川涼麵醬
% {* \8 ~5 Y2 B3 i8 i公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 d0 s i* H2 R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
7 n: d& W) h7 G: b$ Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ ?3 h( C3 \; [. S
' g3 d) c0 d$ I' M# y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉圓、碗粿沾醬6 U+ R* l9 x! a! E# `6 O
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' c: n" C. c
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
) q0 ~( Z9 n, o# g- n! l( t可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。www.tvboxnow.com" |2 U) x5 o! T' m2 D9 m$ A& N
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# U0 |) W5 @9 U- U1 P/ rtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬www.tvboxnow.com; Z9 w% T0 p9 W2 V c1 A, p5 f
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 r `; N2 G5 J: s: u5 L
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
/ ?- I# x8 w% p% f, ?tvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 J$ Z& V3 \, P( v5 R i& C
& \- `. [! m1 ^0 A \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, V- ]0 g' p
紅酒磨菇醬) X# |. B8 V( \* z( r
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; J4 Z7 B$ O: ]' s {; G Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上公仔箱論壇& ]/ j5 S5 T5 q& h& ^ s/ `
公仔箱論壇* I5 m4 r0 S5 s- H7 d
( x) p1 o! P: ^5 A& I韓式燒烤醃肉汁
8 b3 v' E- t. z4 J- H% w材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
& }% Q6 N8 J2 [9 V# }" itvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com% D; D# o' J" O7 a6 X( x$ z
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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