第一招
/ L6 W- a: h5 n6 P' A, W5 jtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用tvb now,tvbnow,bttvb! k/ U: x6 N# U$ ]! A2 _" Z
3 X$ q' z4 ]' @/ S) }5 q擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形/ |- h, l. n. q; j! |+ c4 R9 f9 q% ^
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造公仔箱論壇# s4 t" R* @& \4 x- q
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。www.tvboxnow.com" H+ }8 j! u+ l3 r, o1 z
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玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! ^- |7 }' i5 b% A- r" C
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋5 I$ ?+ J4 h) i& G+ O; R# e Q
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb" Y& Y& x: ?: Z; V/ [2 U
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。www.tvboxnow.com) g* p2 b8 r( R, N' ^5 \+ }6 N
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步驟2公仔箱論壇: F4 r$ s0 ~/ ? P7 Z
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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5 x$ J; O# I4 ]. b. A" X' r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
, v) A8 j6 p+ Y' a8 V6 p- H# c將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
: j+ i6 I2 o. K2 K2 p" w+ @. \將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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: E: @/ F' U, i4 e. y1 D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟5
: m& {! B1 K0 _1 V最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。www.tvboxnow.com; x; u2 O& x! S7 [
6 v! Y, ?! W4 x1 x/ p) U6 @* Q步驟6
' i/ T2 m6 B. d$ V. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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