香檸醃汁(雞排醃汁配方)
. y/ [6 H9 P8 A% T n4 k. R2 f材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
: X' H% N3 Q: c9 g* Z" kwww.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。; @; x- g8 m0 V `8 y {1 b9 q: E
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傳統雞排醃汁 V: n" ]* \! E
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 u& Q9 u+ c% @8 g1 f, y) h; M作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
1 r5 y. E6 K: y3 Z材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許www.tvboxnow.com: t. o7 Q5 N1 j! Z% [; O
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ a; v9 y: Z' B' U( F' G& m1 S
8 C, c8 R1 R9 Q6 Q) Iwww.tvboxnow.com
6 c+ ^ O c9 h% Rwww.tvboxnow.com蒜蓉醬
& C" K+ Y8 ]+ w$ [! t) [( uwww.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許2 i+ w8 C' T) V6 Q. u
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬& }0 l3 b( F# ^
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙) w5 N0 b/ y [1 r
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
# E4 a A3 s f6 Y# r& E9 s% w" q% ?材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5 w( g( Z4 @3 }) F5 {
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 o# J1 B3 }/ v2 O7 p# E5 h
2 u6 z ^/ i% k4 k% ~9 d公仔箱論壇; Z: h, E( [9 o& R( N, f9 {( z; ?
南瓜醬
( F$ S- _3 f4 f4 H5 w3 C% I材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
/ z5 }* a1 w8 O作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" j0 T9 B- A- m; L* J* H點心沾醬或油炸類食物沾醬均可$ @( y# o/ |& I5 e
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樹子辣醬
! C1 D# W% \% M' Y) T- i ]$ s( u2 N材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- Y- ~ N' M2 i7 E) U/ L1 K公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
) I+ @) v [5 T j! m; X3 k- v0 Ewww.tvboxnow.com蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用3 ~; d# c& {+ {, K1 Q, `2 m
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1 y/ d3 M% ~) z ^5 dwww.tvboxnow.com薄荷醬$ _( @3 \! Y% @
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
2 l# _: n, n) d- {* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
3 P$ `# G& {( y. t! F$ ?* ?" j可作為麵包條沾醬或羊排淋醬公仔箱論壇, _) T, y, j- P" n( S
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公仔箱論壇. ^& f# g. Z0 n7 F( G; h& m
豆乳泥辣醬
% t4 t7 F1 N" K! F) }+ I4 f7 R材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙0 [ ?' B+ B4 ?- M$ H
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
9 i$ D$ y. |- V* a3 P7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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8 H4 l+ X' t" f# Y/ t) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B* J8 s& j+ y+ ^; r" I4 V0 c$ @; X
昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 g4 P- X* V7 T( G' X2 a4 `
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
6 d6 b" b: b. x0 f8 M; a& Htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V ~! ]: E# ~4 \ i+ X" X
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb: y& p+ ]' e) s' o D" |# t; q
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公仔箱論壇) ^# n, l2 b2 K$ G$ {, }
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb" R" q' U; Q/ X
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙' P Z8 |7 C# t/ [* h' P3 |
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
# x! _6 V& s& d0 L A- s1 R* L0 o公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。: L2 i" n( a7 Z" L' Z
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蘑菇醬www.tvboxnow.com5 q1 |( v. y( [: B- g9 P
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
* A$ e. [2 l f& iwww.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
* Q+ p& E6 y1 l7 _: t4 Rwww.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬+ M' H0 r- D, B
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
- m$ `- W7 [8 e9 e; Etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。- A& d; i/ y. ~' G1 ]( v
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
3 H. V: u2 I0 P; X. h公仔箱論壇 公仔箱論壇1 p8 H/ O0 \( J% C7 p+ X
8 D* n; {: k+ H' A6 ?0 U- o9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬
$ |5 X- _( y$ y# E7 b4 X0 I公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙8 x, |# P4 _6 |
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇8 O8 _/ e6 X! \/ E, _& V! u% x: @; f
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 J8 J4 _- m3 @/ Q3 L
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 s9 U. |5 C' q& V X( \2 x5 U5 p9 l作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。( T4 v! z3 I% C) l4 u& o
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& f$ [, \* C R( Y公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 _, V) K. l' r; |
1 u/ l5 ^* f' G- f1 y關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. j, W! Y8 F1 e" v$ Z2 Y
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! n: J% l$ A F/ M4 K; u: ^
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) u$ [ @$ ^8 i/ E+ L
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
/ P- E9 r" E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
% |% |9 ~ W5 X& {0 x& |公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許$ u' ^( O, P, ?$ N7 f
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
" J2 V8 N# F! F$ Y/ o# g糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。1 ` v( \! D0 d- w
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
9 }1 a2 c% k! y/ Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! ^& [/ K8 n
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
3 Y9 z9 V# m; Y/ |7 u' b+ l加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 M( d( @4 ]7 y9 V" ^# n
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桂花醬
' c) w, m/ q; T公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
/ H" Y% i% `+ swww.tvboxnow.com作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* u4 V, O3 G; H! g公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
& _# {4 J6 ~1 v/ @ B5 ~tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com5 |7 m: h1 _7 y, b6 [+ D+ a
公仔箱論壇9 N( G0 N$ N2 z, b/ D" p5 j* m; A
日式照燒醬: x+ h9 Y5 K( {8 F4 ~: r/ w) T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許www.tvboxnow.com1 A( v% p; E) Y1 H7 G
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 Y& k- v$ B8 r& Fwww.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# K' m2 t5 J' u
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
' f2 T8 V# I+ P# hwww.tvboxnow.com作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ G" U9 N4 Q4 }作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb$ A: S, ?( z/ _
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炸花枝沾醬+ n+ l0 i8 X" d' ^
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m; z1 T8 B, L4 m
作法 把所有材料混合調勻即可。
% v8 D1 F6 B! E) \4 a) k. [* ^7 m) Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
# f; ~1 L' I% G L/ m9 |/ W, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^3 v' ?, ~5 a, Q7 X0 c3 \: u$ G
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www.tvboxnow.com$ u" A5 | r: J! i& ~& \9 D) Y
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
" S; ^3 _- |5 V$ v, m* A$ l0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 E% ~$ l ]" A) I- f- F
$ s3 L4 X) [! K6 T/ L' J
# [2 m' D+ d- s; ~3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
' g$ v, C5 |" \1 F P材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% I3 {" N$ c4 n; h E公仔箱論壇作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
: j+ W0 t( m4 S8 ^+ z) [可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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% h2 N2 n# z+ D. T6 x# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g: g% m" \6 w0 d# P; ^& y, q6 ~2 atvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 v/ b3 c0 o# S
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙www.tvboxnow.com$ D% {, y, R) a5 m5 V' M, o
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇 g9 u. ^8 a6 p/ m2 B8 a2 H
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羊肉爐沾醬
7 [: c( A. Q1 E" w3 E' q# C6 I材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
$ d5 x( i# t6 X4 m0 Lwww.tvboxnow.com作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( O) o6 f8 H. T Y, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ] ^' I' e7 r7 w' F$ l
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, e8 Y, O9 P7 p$ _; ~$ m. M! Q作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。/ R" E( Q$ z' Z+ u
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
' D' X& l+ r! Z8 Z) ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _6 k+ g/ f. i# Y7 s7 x/ O1 N( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' l. U$ H4 w) I5 l, G# K+ i
貝類海鮮沾醬
& a p( X) q+ {- h+ k, }/ btvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇3 v5 l5 X1 p4 {, t& k
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇5 r3 K6 \4 L K8 S; q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- W# _9 {/ i+ }% O/ b7 w作法 將所有材料混合調勻即可使用。
" A$ C# p" G5 r. A5 }( R* t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 C) Y# I* o' Y) T9 G$ t
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紅油抄手醬
6 h4 }3 W; K& r材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準), F! T0 `# R+ F+ ]7 y" }# g
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& c2 o! e, r8 N' s0 E2 \3 ]/ k& Z4 \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 y+ @- @6 s1 e7 v* C X8 A
. Q; I' ? P' ^* r9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O6 t9 q1 l: G+ N6 t) l
四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb Q" j5 x) B8 N- w; m0 G" }
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www.tvboxnow.com4 s1 r; @. U0 [, ^2 G9 f
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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7 J9 W( `' v% x8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 C& [* |$ P( o
肉圓、碗粿沾醬
1 ^& n1 M1 r9 G( _3 K( E w材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 ?1 }/ |2 B: {) U2 s( T
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 D& E! b1 r1 M% `( _
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb& F* T4 W+ |& b/ }9 @- r
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# y% e! |5 y& O) atvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬www.tvboxnow.com" y$ {. v. K) S: W8 g6 N* v
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 n7 m1 @) w, l6 H9 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
6 w; V) n- l; k$ q9 t' [1 wwww.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ d% Y; E& Z) v8 U% ~6 Z# j4 S
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* S, j! M; H, T3 \3 ~公仔箱論壇紅酒磨菇醬
1 u) k( n" z0 i; k3 x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉: M) `4 W' h. N
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上4 G$ e; M/ k5 o) r+ a0 S7 k+ @
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公仔箱論壇: K- C( j# v. _3 g0 n4 H
韓式燒烤醃肉汁7 v+ Z/ r% l' Q: {$ n0 T' B ^- y
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
, }3 W- L. ^9 J6 Y; s, c% Mwww.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
+ V" h; i O- s* r Nwww.tvboxnow.com註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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