材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水0 f/ o6 a4 E2 Z+ J! h
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做法:
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! O7 p ~3 n( jwww.tvboxnow.com 1. 凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟www.tvboxnow.com" Q5 U1 m( ~8 ]
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2. 解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温www.tvboxnow.com, b/ E3 A& ]# ~2 |# \9 ?1 R1 ?9 }
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3. 鱼露、花雕、水按1:2:3的比例调好,
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。! m9 G6 }8 Z5 L0 Y# H
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