没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb( A" H: p2 j4 ^2 m! f2 f' f3 e, D
姜撞奶的做法：
" J/ `$ j6 n( x$ S公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
! t P% Y0 L* ~2 U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( Z1 L0 ]6 h- w: t* Q6 a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 8 ~+ z) B! n% E/ E5 @
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇, S0 }: G2 d: V! H! e( a& V3 a7 X
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 * u& t) v9 {2 p/ t1 D, H
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 ^2 d2 p! h0 P& K3 {
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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! t3 @4 R x& w8 |! e0 etvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇' [2 y7 i T$ \ ^7 P- w
$ Y. C" P2 [/ I( ^: S7 d" H双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
7 @- {7 w7 V6 V9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 W) r$ T& c/ G/ {
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇' x' p5 a3 \4 ]' K( O% p
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
, s% }4 r [3 W5 k. A3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# k- e0 T- m$ f% L! a- j; Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
z* V0 c' N8 e6 D2 @ n# G5 ltvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 z- C* ]! {4 x, D9 c+ D' K7 v- n; bwww.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。
7 b& K& g$ `/ v1 F公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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