返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 尾牙吃刈包帶福、帶財,營養師揭熱量地雷「這樣吃」少負擔

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Z1 u# I; c- l4 Y: l
尾牙吃刈包帶福、帶財,營養師揭熱量地雷「這樣吃」少負擔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 d1 \2 P! G0 I8 f# ?, T

' [0 G+ @( g2 |9 v' R3 dtvb now,tvbnow,bttvb" X" u7 {* K; ]* a4 d
每年農曆的12月16日,也就是今年的1月7日是尾牙,傳統習俗上,人們在這一天會吃刈包(掛包),因為刈包象徵多種含意,像是「帶福」、「帶財」外,生意人時常在商場上需要應對進退,有時會講些「善意的謊言」,在尾牙吃刈包,也象徵性地把過去一年說的謊包起來吃掉的意思。別小看刈包麵皮熱量!一片刈包皮約等於3/4碗飯但是大家知道嗎?刈包的份量小小一個,看起來清爽不油膩,背後其實熱量非常驚人!營養師何埻安就提到,刈包的麵皮屬於全榖雜糧類,與白飯屬於同一類。3 Q) y8 U: f6 i2 T/ b
所以千萬不要小看這個麵皮的熱量,光是這小小的刈包皮,就大約等於3/4碗飯(一碗白飯的熱量大約280大卡)的熱量,再加上裡頭的配料,很容易熱量就超標了。
, E( M- I8 i5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何埻安進一步分析,刈包裡面的肥肉屬於高油脂來源,相對熱量也比較高,建議民眾食用的時候,還是盡可能選取瘦肉的部分。3 D& @1 w) N& A. e/ o
含糖花生粉是熱量炸彈,刈包這樣搭配減少熱量攝取另外刈包裡面都會有的花生粉與酸菜,其實也大有文章,裡頭往往都加了糖,一口咬下雖然感受不出熱量多高,但其實是很容易被忽略的地雷,餡料愈多,熱量也愈高!
, N0 v0 U( `3 p2 u! N根據估算,一個刈包大約有350到500大卡左右,民眾如果擔心熱量超標,還是建議將肥肉換成瘦肉,市售的花生粉都是含糖,也建議能換成無糖花生粉作替代,保留香氣又不失健康。公仔箱論壇3 G) e" y( M2 @* s5 N4 a- P
何埻安提醒,節氣時吃這類的應景食物,能讓年節開心一下,但還是應該適量攝取就好,聰明吃才能不吃進過多熱量、維持健康。www.tvboxnow.com* m; H9 L' @7 s# x% K# S
維生素C更勝蘋果,刈包加點香菜提味又營養不少市售刈包還會在裡面加一點香菜,但不少人提到香菜就敬謝不敏,其實香菜富含營養價值。根據農委會資料分析,香菜含有維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素,以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等,尤其是維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果的含量,比蕃茄多3倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍。公仔箱論壇6 f0 B: \% A3 e8 d& T( C
香菜莖葉細嫩,容易枯黃、腐爛,而且也不易保存。因此,採購時要挑選葉片與莖部顏色翠綠,沒有損傷和病蟲害,菜梗沒有斷裂者為佳;腐爛、發黃的香菜不要食用,它已經沒有香氣,而且可能會產生毒素。公仔箱論壇% K# z3 E  _6 d  `. B
一般食用香菜都不會先煮過,因此好好清洗是重點。買回家的香菜不妨可以整理後裝進保鮮盒中,倒入蓋過香菜根部的足量冷水,放進冰箱冷藏,每2~3天更換一次清水,可以保存2~3週;或是分裝冷凍,需要時再解凍。
; |. s4 j- t6 E# t) ?3 I7 P公仔箱論壇
返回列表