 6 W1 Z* r$ \3 b/ n2 `
跟當地出名的松露獵人找白松露。
1 T5 x2 n9 s/ Vwww.tvboxnow.com
* X8 }' t8 L b" B$ g名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
( K! V0 |5 @, B1 Z) i; \. d+ P8 R$ [+ Mwww.tvboxnow.com6 r) c) G& N; n; m# M
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
, y& Z3 m9 q3 M- x, h, Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com" I0 _ x: _3 A- @$ |) T u, `
 公仔箱論壇! p' m: c* w' i, o8 Y( {
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
8 R2 g7 t! q) @公仔箱論壇8 ]2 |/ ?' x# F6 B$ i% o
+ [( B6 l$ x- L在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
4 I: y7 _+ c X& }3 B+ U3 @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com; g/ ~# Q0 [4 i9 `+ Q
% w* d7 o, J3 ~! _8 u4 m7 H9 V公仔箱論壇上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
, m' x! ]/ C* w. m" h3 H" ~$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 