5 x. J: Y7 ~% r9 I. [7 ?+ J! i; swww.tvboxnow.com室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 www.tvboxnow.com% w( \& M% C' A& x/ M- m
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
1 D" @+ e& i1 m4 P$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! Z$ j }% j& s6 | c% I. N, }
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。2 X. x. a8 u6 ?3 ] q+ y: d
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靈魂廚師相得益彰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, d' d) Y$ A* a
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。www.tvboxnow.com0 N8 W0 j: k- d3 e1 t
* F) ^$ t/ q' h# [tvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。! K: t9 Y% O+ Y$ `. {3 B- H
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% P' j1 ~8 C2 `1 l& S$ l9 [* p地址：淺水灣海灘道The Pulse
" Q$ |9 G( @0 i, D( \4 Fwww.tvboxnow.com平均消費：約$350
. J3 E* v7 ]% f& O! r; P公仔箱論壇6 N: [+ o7 p$ R( H3 m$ b+ [/ l
. o' s& S q+ m. X- u. Z8 {公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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/ y1 S0 t. ^5 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。公仔箱論壇" j$ L, d* `" z ?4 y& w
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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