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[中式食譜] 玫瑰滷汁


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八角.....5公克
+ p7 @1 E% V2 N7 @桂皮.....8公克
( j3 a7 X* l% itvb now,tvbnow,bttvb丁香.....5公克公仔箱論壇0 _( q/ e& i. m5 o: N
花椒.....5公克
" |, J' a/ L0 g0 ^) R+ Z" q3 U小茴.....3公克www.tvboxnow.com; R  E  g, p. h8 ?; ~
甘草.....5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ P+ G: ?$ y- [/ b; K+ v
沙薑.....15公克www.tvboxnow.com% L3 Q! s3 V0 R  n) L9 k: d
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3 u9 b' S* l) R: H0 \米酒.....200㏄! C/ l& P8 o* w
玫瑰花.....30公克4 T- T3 s; ^% f8 X8 P

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( b( q# p9 I( t6 M3 P  M調味料www.tvboxnow.com% F( F" M# [+ Q2 S  E# U
蔥.....2根9 }: [* e: k$ f8 h
鹽.....1大匙
8 Q% H" S, |( `% S公仔箱論壇薑.....20公克
& h, n6 v+ m' m6 e4 {7 ~公仔箱論壇水.....2400㏄
5 W2 v+ }' M7 i; M1 F/ u" d7 F醬油.....600㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 I8 v5 P+ r: R% J2 v, ^. s1 @
紅麴.....1大匙
# \  ~) a( D4 Z2 ~砂糖.....180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ d7 ]9 @( ^  e- g, A

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+ n) q: e$ v- j& H; I. [3 [tvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇% @0 Q& H/ T4 x
1. 所有材料A放入滷包棉袋中,綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天,泡出香味後備用。
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3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中,倒入水煮至滾沸,再加入醬油。
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, A$ ^( I+ A1 n公仔箱論壇4. 待作法3再次滾沸,加入鹽、細砂糖以及滷包,改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒,煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
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