[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 www.tvboxnow.com" s0 W T. `" Q8 k( I! q

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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb# P! Z7 [1 s" m

廟街煎蚝餅www.tvboxnow.com9 n1 G) K% p+ \9 c) W

著名的深井燒鵝 www.tvboxnow.com% C) o# x0 X, h" B& N/ R

九記牛腩面

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煲仔飯公仔箱論壇9 e5 F- ?& [ b* f6 b. x0 Y: F- Q

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。www.tvboxnow.com1 o. i n- E+ i9 v! e

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：! s7 D7 I$ B- Z% }5 l) x7 V

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) A e+ `8 X% P) J

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面 , W% x1 g2 o/ y3 o I8 ~

咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb1 V" D( N3 T. A7 a' N8 a

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 w! b9 I2 `4 V2 T' o3 u

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澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） www.tvboxnow.com8 j3 D6 R$ k, }; B7 s
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做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 - I$ n4 Q1 w# p% x* H6 Q" l
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 + k" C; m8 S- D- @+ m
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 www.tvboxnow.com* V8 h, p) \- z! @4 J; Q
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 R; g% G. o8 @

香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 l, O% q: U
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 i9 a9 X3 u; V# S

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 F) o. l! g( b8 r
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 7 H( F/ s. f" w! _
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ f8 s$ H$ w% P( w+ ~- v
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 D3 M8 |" t
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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