香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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8 O7 w( c& g# J, O( F( r2 I0 Rwww.tvboxnow.com許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇' |( L* b: D2 ]; t* \
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' F/ f$ a% e* F6 c* ^公仔箱論壇著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% O9 n, A1 ~
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九記牛腩面
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' N- Q- l0 p) S+ ?( H2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯
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/ B8 Q$ y1 k; i3 F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：2 C' V/ q4 A0 |9 `
0 |3 p2 C9 H; j$ S! n. b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 B6 B2 ^ y# L" L
- m0 u) e0 T5 d8 X7 C! v著名沙田紅燒乳鴿
. s" H* ~3 c7 }3 g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s+ k+ \1 j) e) J1 W# Xwww.tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 \: G( }) x+ X) D
! t7 m! d. c4 A3 B7 s公仔箱論壇雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: a1 N% B# ]9 o
1 g7 }6 e @7 o' Y: ]3 W: q. _蒜泥蒸蝦
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* F# }* @- {8 G1 Z8 W澳門茶餐廳之豬排包
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- O# h5 L# f2 \0 A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） $ G$ q: ^6 b4 z: k. n" Q+ P' f
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做法：
9 W3 @6 f W) m; B7 D2 G公仔箱論壇1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 7 C9 S h! o, T+ b& v! T8 C% F
2、将其按雲吞的包法包好。
4 n4 O/ l/ e8 q5 w yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
$ R/ R/ k2 [9 f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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8 K. } x, X& k/ ^/ B9 Stvb now,tvbnow,bttvb湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 www.tvboxnow.com* L0 D- a; q, \& T0 d7 Z) s
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香港小吃——碗仔翅：
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4 y: V$ `4 |) H+ x- w! t; R材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇- c4 g+ S0 h1 v5 {7 P0 R
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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# v+ _* z2 h' h' L+ f2 h做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 www.tvboxnow.com# y) I* e0 o) G6 G% u5 [$ ~3 E5 {
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炖雙皮奶：
' H6 }: i9 g& n( c6 R# a& ]材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' E3 R& _8 ^7 D; x% c
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
6 U4 x1 k) i# vwww.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 " l8 m/ D, g! E7 H$ J- s
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
) b b3 ]4 t) |7 Y0 ?4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
# I. M2 b* k9 s; T2 C* [, A* ewww.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
