[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 B$ x- `, a8 h

許留山的著名水果甜品, [- A- ?1 q) h5 g- R! B

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廟街煎蚝餅) K) [9 a% n: X6 K

著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ]: t/ E! g( V8 C* v0 F% D

九記牛腩面

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煲仔飯公仔箱論壇9 Y! a/ ~# B* O8 g7 f

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 q# t2 _7 m7 d4 e1 X! V3 u

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb0 [: T1 L% x0 O" H7 V5 {

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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb: n7 d: U' x6 n5 X1 o4 |" p! C

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ V- n' V' i- g; k

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雲吞面 www.tvboxnow.com7 g3 `7 B5 _! k, k, ^. j8 i+ P- v

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包- S& |/ I v. G2 Z4 @0 z

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 2 }; K$ U) }  S& J# m, l* ]% c
2、将其按雲吞的包法包好。 5 E+ `* p% Z. C# z; O+ {" d
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇5 K2 w0 r4 b+ ~7 s) ]
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- @1 z5 Y: n2 I2 R

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺   i" W* E. ^' x# q# j

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇+ a/ z( P/ F% g3 N, e3 r
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法： $ H8 q  A# S2 o7 k4 i9 a
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇) b0 N( G0 t9 o; B2 z5 ~
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。公仔箱論壇  ~+ X$ v( q$ B7 Z. W5 K. x/ `
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。   c. u! }" @. b8 A$ b' E
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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