香檸醃汁(雞排醃汁配方). @4 t u. u' S/ K2 A
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
) E& w8 [& p% z8 `www.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
/ D2 i* b4 b6 H) S* \' u* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h' P; p* V% z4 E9 E, Z" ?- R
" g3 o( w* R, _3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁公仔箱論壇, O# m: f0 L/ \7 N
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 V7 y, V) e8 `1 {7 T4 ]& j
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
6 b6 F; Y' B ]7 j公仔箱論壇www.tvboxnow.com- S; M( y7 _/ c
5 E+ u4 B9 R8 h5 `! s$ Wwww.tvboxnow.com梅子醬 H0 Y' P" x3 O4 n' r% U
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' r2 P# c( J1 i+ Z2 w# J公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 p, ~0 T+ u8 g9 o( o3 B
9 a. n$ G& Q9 |$ T9 w9 y! w
* w' o. h) \. h4 Y+ S; U( r( O' S蒜蓉醬: G7 w! T: b; ~
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇6 Q) A# z; t8 p l
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
& {. H7 {3 F( P( {6 j 公仔箱論壇 e1 d4 V3 k K# n
) P9 ~% w s; g0 u( g. Z甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 [- ?* S1 x
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' T$ L" Q, t- E i; O+ y作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" I/ w% h$ D6 V) h9 D+ W' d/ f
6 y) W9 z# Q7 W- n/ m/ O
www.tvboxnow.com1 _1 N$ C! u. r) O @4 G; [, B5 |
炸醬麵醬www.tvboxnow.com0 A: A/ m. v: y. p8 o, \
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗% W$ d, f/ t% |8 T! i" Y. o6 i
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
# a6 u" l! r2 x: f4 b4 l' btvb now,tvbnow,bttvb6 m: A( [. Q5 |. P5 W9 K+ U& X+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ d; D: [6 O* f; R
南瓜醬
+ Z+ h7 _9 |% M7 K# i3 z8 s1 ?材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
' F4 v* ]* K, t6 T9 P+ Z; e7 m( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。0 k" q7 f* _2 Y) k* [; Z8 s
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www.tvboxnow.com/ o+ ^3 K, |% M6 Z5 i- v Y
) _: ]3 Y; @7 S2 q4 otvb now,tvbnow,bttvb
) G" z( C# j% m公仔箱論壇樹子辣醬公仔箱論壇$ _4 [$ D' Y4 N e
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
" F4 d) x/ R2 D; T/ A% O* |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用& r9 y/ z( K% Z, [' m6 J
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ y8 `. m4 P6 i7 i
/ g9 Q$ ]! M% O" m# C. Zwww.tvboxnow.com
i7 s# r/ a0 a! I! i" W1 ^2 f( ~薄荷醬
& B1 \$ e4 e$ g! N0 [4 ]公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com! h4 |. B# W( j" x5 J; I9 M- @2 `
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
1 o7 C% }2 a1 r- J可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
x4 H# M2 h0 M" \www.tvboxnow.com5 n m7 w' Z: M6 C5 @
/ K( {0 C% p" n6 o/ J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: @ C( f& g2 ^" j" G2 h
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www.tvboxnow.com4 j6 g. S% ^ o
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。4 D' x0 O3 ]$ u; \
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 |: v5 t8 E& ^4 P/ |' }' W
( Q3 W8 A! S3 L( ztvb now,tvbnow,bttvb
3 B, q5 j0 _; K! u5 B M- ~9 d昆布醬
" u" c7 }) u' _; e. i材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
, {& Q: i9 }6 c% |公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
0 J# s% ^9 E. ]8 ^4 s4 Awww.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。( h7 u3 b5 f- }3 [1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& O8 q4 m- H. }
1 z. h/ B9 n' X& l& p j0 i( k
蒸魚梅子醬
( ]$ | |: w: p2 k/ ]" N8 S公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]) ]# P+ x9 c3 M+ a
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k j% m) a8 t0 |" J+ \8 F
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
7 r5 G P) y" N. Q3 F0 xwww.tvboxnow.com
+ ]8 a0 `: Y2 A8 |- t1 k* V/ v) B
* l( D) D8 g5 M蘑菇醬
- D' k, b( {# Y4 J) F8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: z1 E T7 q3 c, J7 M. xwww.tvboxnow.com作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
& n$ A2 T/ X7 p( i0 a! cwww.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
; u/ d3 W4 {& i7 l% ?, E! n 公仔箱論壇! G) O0 }% c# y8 s0 K4 r2 Q; B, C
! K: `9 M$ y2 d9 d; b3 o酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: N: y. @) `, L% Q, C% _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
$ [3 q5 C4 s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) }' [2 R7 I, b6 r" Y如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www.tvboxnow.com' L" u( r2 Q5 ^ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; |0 }& ?/ @) r8 O
' d: Q* U) G c, z公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
9 u2 P C: [6 i9 {公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, v" X6 W6 b, C: \. i) bwww.tvboxnow.com作法 將所有的材料調勻煮開即可。
& C6 f2 B+ Z ]# _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, \6 Y- g3 N, j# \1 t6 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 w: R$ f$ m4 U S/ \0 w
$ S) y- V- }% `! M
炸雞塊酸辣醬
1 f1 }/ C( R% u材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 b7 P" ?) p+ c8 _, s# t7 n: P
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
b. I6 K4 [7 x8 M* mwww.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
+ O5 C4 W d. Z8 h) S$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! [( e/ i0 E; w3 v" f- b: ?6 y% X6 F
/ M7 p: h" `" e# E9 Ntvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 d9 S7 d: }* Y. [' ]& r
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
! H! ?3 K5 o' j$ J9 J) Utvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 k" G! s& ]$ J. o: T公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
M5 p5 a0 }* Z8 w' V甜不辣、油炸物沾醬用。www.tvboxnow.com, Q& z# L& _2 b: l" c
8 U7 D5 O+ F9 G+ A& w8 z9 Q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, A6 n: y, z- }
糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb& N+ Z3 G- ^; I/ M8 Y2 g2 ?
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
- s7 D$ U: M% J. H9 C, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
g1 W* V/ k1 u4 \9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。3 f8 d+ G; p) i( l( G* ~6 G$ Z" A
tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ O. z4 V& V8 s* e3 P# I- [# `9 N
/ I" y. r( i4 Q& V- O( R4 ?: O清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& J6 |& F, j
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
! Z# t$ ~ C0 c" T) ^/ S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇1 g% }/ N! L+ I8 T
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
4 a2 f4 x( z" r" I0 P
4 Y8 C' M$ x3 H8 F0 b公仔箱論壇
7 e4 q& p4 m g+ I8 B9 {: q公仔箱論壇桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 t7 R D! P r" S% [
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許www.tvboxnow.com$ \/ ^4 n9 ^! P
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 b- e9 q! H1 T- G3 f$ O- q7 ?www.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇# [+ r' O9 G: d. }( c; a7 S
www.tvboxnow.com/ z+ ~1 ]' X1 c, D1 C, Y) [
# f/ L1 k' J: z' O公仔箱論壇日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- a5 Q+ G/ ]* s% Y0 T8 ~
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許* D, B2 t6 F( z+ p" o1 i c
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 ?8 L% b/ Q! H+ {. t
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
0 ?$ [4 _5 ~( T0 u1 d: v) u6 C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ r% L$ w0 x6 x4 w) h8 fwww.tvboxnow.com. X5 n: f2 A; Z( f% R9 b( x
桑椹醋醬
$ d' L+ [+ I% m3 O& N* r V# ]; rtvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
+ O8 F ^( N7 d8 _# E) \/ X: [# X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。, H; x' c2 g6 ~& h
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
, |" r& U/ @+ _; M3 |. W j4 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& n1 w) O8 ]: y* _
8 c J4 ?9 u, w1 p0 m0 m公仔箱論壇炸花枝沾醬0 v2 ^7 H! S0 W: n4 v
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
0 T+ W: d: Y" ?7 L; s, \ Y. Jwww.tvboxnow.com作法 把所有材料混合調勻即可。
6 l& y0 ^! y+ q. {3 s4 T9 T, M可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬! s8 z! T: @* j, P
www.tvboxnow.com& |% g' g& I1 I
+ K) V# b3 G9 ^: E" K1 r公仔箱論壇蠔油乾麵醬公仔箱論壇% M& ] \* m* q( P6 T2 k
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
7 G8 }7 T* P L/ S# N3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。2 a5 ^8 q6 z" n# f) x
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y8 i0 P# S x( D Q, W5 s8 T
公仔箱論壇# }( c6 u t( T: ]
# G' v B% q5 a1 F叉燒烤肉醬
6 A( }5 J# I# p* W. `tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
, p8 N. l* N! l" K8 P+ s3 l }0 o作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。# T( O" q: M5 E6 v$ w$ _& X9 v
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用7 r1 w3 y9 t- ^3 N- ?; P
9 } t& [6 h3 B; r' _! C公仔箱論壇
! V: v9 `7 v( Y8 y9 T7 C2 S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
2 L$ y( q8 q5 Q9 cwww.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 S" e% R/ G3 W
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用% p6 v4 y' Z. H5 A4 L" q4 z
: p9 _* V& m3 ^, M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) N7 F& `# P; r1 V) ~
羊肉爐沾醬
, X0 h: p- D$ _- r- M材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇' U4 v1 [) h! Z q
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
9 L+ u& ]% s9 ^! n& E* j/ A% o' b$ H公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! Q9 a5 ^ c- K! y- g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com6 v9 h5 X3 A) Q) s) i
, E. K" p! n- {( mwww.tvboxnow.com泰式酸醋醬www.tvboxnow.com5 X1 Q2 ` R- {) S0 V, S8 e
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙www.tvboxnow.com2 a% P( ^- M3 R5 q. `) W
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' z( Y+ k" {2 {6 _# S' V& M1 N: n; O- cwww.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
0 Y+ y% ?# Y2 s- f/ V 公仔箱論壇! w( p+ p5 |6 F# H" \0 S0 I, V
5 U+ W1 h* |7 X r8 c( [
貝類海鮮沾醬
+ O; r6 `0 O/ T. L2 d/ B% d) ]! h3 W; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% ?! W. L8 v, k. r0 f$ T1 y1 i作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www.tvboxnow.com. Z: d& z0 U% D
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- r' K! {$ L) d) Twww.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。% g6 r) {5 j- l
: r2 I7 i9 y$ Swww.tvboxnow.com
1 r2 R1 c' s3 c, b i紅油抄手醬
3 s+ ~+ T$ B& \6 b, T材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ v& j z, v' f
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 A; p) N/ Y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。, x3 ]" E1 C% ^' R
" h6 I M1 ?8 O, [0 l7 }公仔箱論壇
8 M" m3 V* i% M5 r2 n2 Z. x四川涼麵醬
# }( ~4 z, c# }材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇9 t9 y" W- `% v% e6 D
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ r) p0 f% e) y8 |
3 y" y( g. a! x5 ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~! b. D4 x) m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
* @, X( N% f7 w" D1 ~材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& `7 J6 f* n2 O+ Q$ ?! U1 _
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www.tvboxnow.com0 g7 s; c( |# [: Z# H+ E ]
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇7 V0 P. E* f! k& \
公仔箱論壇( u9 @% P" v9 D _
公仔箱論壇, }' o# M: ~0 {* o3 B4 U9 Y# j
京醬牛肉炒醬
2 Q, e$ _+ s9 m0 A8 U材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& z/ U' _3 d7 {+ C' p
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# A0 E9 F* a
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ t- S2 [( o9 Q8 A3 M3 d8 W
: j3 h. }2 z4 w$ r9 z* @8 {www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 g8 }2 @9 {' k" s7 ]& h: I
紅酒磨菇醬公仔箱論壇5 \6 l3 |, h; Q5 u5 ]' |
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
* G' b. N7 |- X作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
" a4 C! ?7 r; v8 j: v/ gwww.tvboxnow.com
' \ \' @# M8 f) d; @' @- x( @, R- g0 I2 `1 } `8 v6 @, J* E) C
韓式燒烤醃肉汁
" t) ?( _: A: v0 _; {: atvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎+ n$ R+ g# @1 }% K
作法 把所有材料混合均勻即可。* v# M8 v+ ?& u7 C P# W+ a$ S+ `
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
