周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。3 `/ i7 U9 K& E* G k, y+ i
, r/ Y" d) }5 Jwww.tvboxnow.com「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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& L6 f' f3 F7 q. v, V' t0 ?0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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. ~+ B" x3 i( i, `tvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。tvb now,tvbnow,bttvb1 I u7 u/ ?7 p' w4 j
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。公仔箱論壇! I, S$ u& z3 l e$ ?& v, l7 _; F
# l5 [: G- g2 ]: @一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。公仔箱論壇! o+ f( h* Z! \3 R" X( q; r
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。www.tvboxnow.com( `4 ^& F" s- T4 C g9 i- l6 D
2 E3 D+ U: n/ B% V6 f) ]. h6 t0 l! m公仔箱論壇龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。% Q$ q0 b% c' Z! W4 J6 f9 i2 ?
5 u! O( o1 c1 v7 r( iwww.tvboxnow.com「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 ]$ b, ]# ?0 l+ w
+ o5 d! ^/ ~" P, e! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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