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[所需材料]
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* e2 } V3 _& `, d6 r8 K材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙8 c0 q- S8 Z" @6 A# o7 ^
9 o `2 X2 o; \2 t' e( q5 e# o! etvb now,tvbnow,bttvb[烹饪过程]' A1 a, o7 \' G; K/ T
5 P, h3 q; {' m1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。( \4 c$ s8 H! Z. c( u2 g |+ j
$ o! S) A* y# h8 b& m9 m+ atvb now,tvbnow,bttvb2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。+ C9 v8 Y- B6 l# i+ b8 F
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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