銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) k1 m* w% f4 A1 f% m
+ N4 n2 k# y) f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價
/ c% h0 D1 w& O0 r' H# P' h肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇2 o \+ d( I- J6 _7 p' P
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榮國府綠胡椒蟹時價
9 ]/ `* O% o- S加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& p, q% ~" D$ h* j3 Z$ j' t
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇" i& e+ O: J/ w8 ?
g% K8 p; b! Y" ^$ `公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇& d( F2 p. ?6 D9 G$ H
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。% g/ W" h9 W* _
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財記辣蟹
/ I9 H" }: T$ q# T) qwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。7 \! y4 H& s8 L& t7 R2 A A
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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