， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。www.tvboxnow.com V( F7 }2 K# S) d# e9 D3 R2 X/ w6 H7 u
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烹制材料(三人份)
* h# z7 Z+ B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D+ u% u4 ]" r" m# c3 B7 R 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
7 ~( m9 j. r- twww.tvboxnow.com 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
7 Z" S# R. e2 y. ^( h* A# K 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
7 M. \8 U Z; R; t- E0 G 做法：
* v$ G$ Q s& Z4 j% d9 Q3 q$ a 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
# b3 u7 H& J" b! P7 k1 b4 Rwww.tvboxnow.com 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
\% e* u( N6 A+ c, D# k3 l 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
0 b1 Q' _' _6 K7 Bwww.tvboxnow.com 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。& ^" n8 i! E% D* P
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 {& I: @1 `" s- G# f6 P, L
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb6 T: K. G" r" \$ c' k
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$ \; J7 R# }+ R3 _$ }8 \; H1 r, ]tvb now,tvbnow,bttvb 贴士
- _, f( D& k% l" ywww.tvboxnow.com 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。www.tvboxnow.com- H# q5 q. h# @( s( v% |
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
! C% f2 \3 J0 D, xtvb now,tvbnow,bttvb 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇" g% g; l8 n2 h" s! s- e x
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 f! T5 N: C
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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