車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。* n4 V% a9 E6 a
6 h1 l5 s2 P9 a: ~
車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
! d$ h% g: J% mwww.tvboxnow.com分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
6 X. c) ^( y$ b' I) c公仔箱論壇通常十多塊錢就可飽吃一頓。
* v& U; u A2 S" ]! Stvb now,tvbnow,bttvb
- Z0 }5 D5 [2 r: p: ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，( Z u( [# i- u
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
" h9 ~. M4 L- ?: @9 t- c6 S- u4 \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
5 G4 W- U6 K9 D& Y2 `% \公仔箱論壇( Y8 L" d/ `8 H9 |
香江情懷 (車仔麵)
$ A' {. t" ^! o, n; qtvb now,tvbnow,bttvb
W1 w, |: y3 V8 }$ k. F車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，www.tvboxnow.com4 F8 V i" \) O) C7 I
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；tvb now,tvbnow,bttvb O4 {0 z2 c) q( [* L& v: V# v7 n
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
