坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華
3 Q% @6 M' z- R9 u. ^$ }( a( T! Zwww.tvboxnow.com30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。www.tvboxnow.com9 q3 F$ ^" n/ w3 Q( k
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）www.tvboxnow.com$ T9 O: M$ M4 e! X5 F; b. `
新翠華小廚
& s# [2 |% c8 f) W: S5 k地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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4 m( F! z5 t0 i& o' i' z◆興記$ B1 z6 [% G1 J$ g# t0 l* ^
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
% R3 L; t6 d& F美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
; q) j4 d8 f& ]" B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯
" U+ b' }% B8 }tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶www.tvboxnow.com9 z, w! S @; x% ^/ m; t) ^ I- ]
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。www.tvboxnow.com% F/ ?; s. i4 I# \9 E
美味度：3★（以五粒星為滿分）
# l# s% ]* }* R1 a5 W- Ptvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
' G# T' c9 y; `地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇( R: e* L6 y6 ^! G0 n% E
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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