各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourwww.tvboxnow.com. z4 \5 S+ T/ R/ l( x4 v, w 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇6 C) f {$ L9 B3 d* ` 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; i2 J5 T2 Q+ \|' q5 { 全麥麵粉 whole wheat flourwww.tvboxnow.com) G. \|& u* a$ j; Q4 J$ H 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchwww.tvboxnow.com8 [" A! E/ G- j# n- h; p& W 自發麵粉 self- raising flour ! w4 K5 m0 r( ^7 E5 Q' I, t% w粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal1 \2 \; O5 ^" {* d 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour2 Q `6 U/ v7 a$ D5 \ 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourwww.tvboxnow.com* x/ d% w; j+ f5 b- h% j 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour( P7 X+ V/ J3 h 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn8 g( O2 A( ^; B& X% u" X. Z 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderwww.tvboxnow.com7 _# `$ `/ W) x& W3 o+ Q3 m 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 5 ?* d5 R9 Y* p6 Y% N4 u塔塔粉／他他粉 cream of tartar- R- [+ C$ }7 [5 B& b6 \/ t1 I. @; O 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder9 k" a( F$ a7 [# Y& V 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream % m; A4 ~$ `" p5 L/ x' \蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 l, a3 r1 q% V- T- \2 ^* O 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb: {; P! c: B( @* G9 V% l' l* h5 @4 `3 s 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour * X5 b4 i% C! z/ ?公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee : S# l- a- z1 E+ d8 b" E% ~- \|小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ & L# S$ ]; M) itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten0 ^9 c/ \- g/ O4 Y6 V 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. }9 X7 g; B" U2 T8 C; x+ e 白礬 alum5 r5 p& Y, [$ r5 n 硼砂 borax公仔箱論壇4 U* O3 z+ }) D+ n 石膏 gypsum4 M& I7 x L0 v 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti " y; ]8 j: L5 t3 m- A. r麵包／麵飽 bread. r m( F, f+ W, \|' Y' u 土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇$ ]+ s' ~6 u0 U4 y* F( O 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇) t% B1 D: ~0 O. K6 F* e( T 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence公仔箱論壇* I/ [- ^6 ^2 _ 香草粉 vanilla　powder * Q v+ W M0 o. @/ J班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan " z) s& R- ]/ twww.tvboxnow.com班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan * T3 S" c2 j3 i2 w) bwww.tvboxnow.com玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence " O$ l3 S" N! y% U; u公仔箱論壇杏仁粉 almond　flour／almond mieal * X$ z" ~9 V3 T9 V6 v1 {, ?皮屑 grated　zest／grated　rindwww.tvboxnow.com( i2 O r# e3 A1 r: V9 P G+ k 海苔粉 ground　seaweed8 J' _2 K( \|8 r# V; f& n( [% Z; H! @, N 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses w1 m5 e/ U# Y6 Q 金黃糖漿 golden syrupwww.tvboxnow.com; W& j- k/ a& ]; v4 } 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup , s k9 J E5 \|! C: `玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar 8 Z- {. G- s4 \| `9 l4 s+ }( S0 q焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose公仔箱論壇; z$ n, h F* B$ o, ]- s 轉化糖 invert sugarwww.tvboxnow.com9 E9 ?; I+ I! h+ e. ^2 X 日式糙米糖漿 amazake $ V+ Q) x$ \|- q5 Ewww.tvboxnow.com綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 t9 G) N0 B: i6 {4 M 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar 2 s5 g/ Z* V n0 d4 A5 }3 ~) k8 b* P紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb+ Y. i& B! Q) U2 k1 X9 Y 紅糖／黑糖 muscovado sugarwww.tvboxnow.com0 ~, \|5 \$ c* ~3 {* O# T 金砂糖 demerara sugar 9 r- H9 m2 @9 g( g5 X! s: ^+ k原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 5 W1 i. w4 A; f9 `! O( Z公仔箱論壇白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting1 a% p8 C/ `- p 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 5 e6 Z" q. w+ j9 M/ Kwww.tvboxnow.com代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutewww.tvboxnow.com) }! e2 f: G( G1 ~4 Q- b8 k 牛油忌廉 butter creamwww.tvboxnow.com- i( @0 L; k6 R$ \5 \|( s) z0 @& o' `8 ` 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 r- A+ G* K$ o* s 巧克力削／朱古力削 chocolate curls% o+ d' a, s( _: v+ d* W 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb( G+ a0 U/ p' u( w 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　www.tvboxnow.com0 ~' L- H& n# q# S5 V$ N3 x 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 Y7 O5 M* m1 `% \* }8 T" @: [ 食用色素 food colouring; i8 m6 m6 ]3 T1 u6 U 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine d4 n6 n( y; T0 J起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine5 L% z6 s3 K* m& _ W7 n) v$ Z5 v 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb5 y/ C6 m: M5 b/ Z7 Z, { 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha$ p" E; j; O$ r4 r6 M( v3 b 烤油 dripping 8 c; Q* F* g2 g. d淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: T. V+ {( y {5 {1 m+ l 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕公仔箱論壇% \|5 J! B5 B; [: T0 L 1 light whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ r5 p! L u3 { 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream公仔箱論壇, y* P1 n( u8 _ ]6 n; e 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 t- S+ N0 x- c* k 酸奶 buttermilk & Z4 [4 n, h; O7 Iwww.tvboxnow.com牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk : Y; s; m9 G" mwww.tvboxnow.com煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇! `) X" {4 O- k8 A$ T8 r 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇 Z/ n, h# L' h0 S+ x* g) o 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb2 g( U% P9 ^( V, k, v 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese % Z/ }2 X8 a V8 H& S瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt . o ^; d1 q* `. I優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean公仔箱論壇+ J" d2 Z$ P5 U' @) q 紅豆 red bean／adzuki bean7 d8 l9 W+ J2 j, \|. b 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean : G) d; C9 k+ M) s5 rwww.tvboxnow.com綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 A+ b; K* q8 q7 A 薏米 pearl barley公仔箱論壇4 T9 u+ o' J8 ]5 u 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb n. U d+ ~8 X 蓮藕 lotus　root , G8 Z! I) D$ n8 ]3 B9 n$ i# J蓮蓉 lotus　paste0 W- _" x; J5 o) c$ a 紅棗 chinese red dateswww.tvboxnow.com! ?9 Y4 n6 M( O& E/ ?9 b 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb; f0 N9 {6 W9 Q7 \|. ? 棗泥 red date paste公仔箱論壇) X* y2 @) J) J% O- W 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 8 P/ L. u9 ~# Z/ `2 g葡萄乾 raisin 1 w) }6 W1 k# jtvb now,tvbnow,bttvb柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 F- x9 L+ m6 t# L/ t 桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb# D9 b& K1 y* D% X2 \6 [5 j6 i" l! f 杏脯 dried apricot + L: F/ S& [$ u- o# O蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# a& I0 B; P8 E5 Q 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% f: L7 \2 u+ X, g0 _ 百合 dried lily bulb公仔箱論壇9 t! x1 Q- M6 ]" G 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇/ f* W7 Q! H( S# Q 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple公仔箱論壇# A0 u/ @ {9 W7 r 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut ; m( l7 f# }. f, }公仔箱論壇花生 peanut + I( x! r! R, a9 a# Xwww.tvboxnow.com瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds # y: p; ^$ C& c9 t公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nut ' c! m: v4 C' z5 F$ [" _4 j栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut " {. c2 i0 B$ g! O3 f8 Q. X5 U杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel$ u- v* ~) T( N/ f$ \' N; M& K! F, L 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇- d9 \|; g9 H4 X" q 開心果／阿月渾子 pistachio ! x$ i# r8 ~* A" \& n堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇( w9 E. G* [6 }% m" n+ Q6 d2 E g 山胡桃／胡桃 pecan/ b$ {5 ?; v4 ^ 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras ' S# D9 w# k9 I- b" o公仔箱論壇白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed公仔箱論壇4 O; O- h) E0 L6 $ E% { 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 i3 l) L/ f 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast. s# x B" n% m+ E 裸麥麵包 rye bread% e( V* D8 w- ^) j+ ?/ D 派／批 pie公仔箱論壇9 Y j# l( Z& q3 _) w8 m# q7 F( $ l& S 塔／撻 tart& u+ {: r7 X. t3 P/ q 凍派／凍批 cream pie公仔箱論壇3 S0 R6 U- L: v: ^) Y+ D1 H 蛋塔 egg tart / custard tart ' E& u. b; Z8 C, Xwww.tvboxnow.com法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 1 a/ m9 F9 r# Ntvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff + E5 ^0 G9 @3 l% [tvb now,tvbnow,bttvb瑪琳／焗蛋泡 meringue . @2 v7 L% A1 v% l9 Pwww.tvboxnow.com蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" Q d# e6 N# s9 z4 L 可麗餅Ｅcrepetvb now,tvbnow,bttvb3 k& S5 S0 z0 r! B3 f 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb3 }/ T$ T$ v7 L" x$ a* d 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillaswww.tvboxnow.com, g v9 @/ d7 l9 H* l 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse1 f( e8 f9 y- S, a 布甸／布丁 pudding) w! {* o5 I; L9 \|+ u 司康／比司吉 scones 1 \|: m2 N6 B! s( M4 [公仔箱論壇舒芙蕾 souffles8 Z0 p6 ]9 i2 l1 V) l 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, O' U0 i5 s 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin + f/ a5 z2 R6 S p+ S, T鬆糕／瑪芬 american muffin　 $ g) M! X1 z1 k0 l' x( G. \7 \格子鬆餅 waffle9 e1 ^$ h9 U) f4 ~! X 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup$ u% x! W+ Y/ b) [1 T3 {0 \| 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup& S5 n* ~* K- M4 w3 N" I 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇" W* z! h/ y$ R 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇: `! F) W6 l# q8 S' e9 E 白醋: rice vinegar (工研醋)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 j: K+ v# X' n7 N2 H& d 烏醋: black vinggar ) B. q5 R, q4 `* M辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇" _' {1 k& {7 ]: M7 d! y! `3 c) n 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce% I3 q& h; u% x, F6 f4 \ 抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. o1 \|/ ?# Y/ T 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ! D/ r& e! U" `8 x( y7 Q, ^) ?春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... x2 a4 B2 B0 p) q5 @www.tvboxnow.com黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp7 \+ C; }7 V6 n5 u: G 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ S8 ]4 z9 F- ~7 N 杏桃果膠 apricot glaze" g# c3 J! Q/ d8 m( B+ F) x" W 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) & _, F4 W' z( i" p3 x( P6 F x洋梨 pear4 }, \|8 H; D4 A, n 杏桃 apricottvb now,tvbnow,bttvb9 M9 e1 e. g" _1 N( [ 無花果乾 dried figwww.tvboxnow.com% f% z _# ^# K8 {3 ]% x 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)www.tvboxnow.com, t% w. Q& a0 c' E% K8 U 豆辦醬 chilli bean saucewww.tvboxnow.com* u' B/ }1 F" _, ?/ C XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan' a. e1 ]7 G4 e% ]$ o 黑木耳 black fungus / wood ear fungus + ]' n8 R) `/ D( `# B( X1 q燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 9 x- [* U! V) A( Xwww.tvboxnow.com南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb+ O* d9 X d, ^. K# N$ X 雜糧預拌粉 multi-grain flour+ U6 T F$ n5 x" s 威化餅乾 wafer biscuit$ \8 T! u$ q3 E' g/ X8 Y 幼糖 caster sugar 3 d! p: z: z, H. M公仔箱論壇軟化牛油 soft butter/ L3 a8 M/ M" _ o: y% p' C 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 u# n% ~9 M" e! w/ D3 N* v. \|0 j 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ) B7 P6 h' R0 bwww.tvboxnow.com自發麵粉 self-raising flour% O: [# H: ^4 P* I4 L& t0 J4 @ 乾椰絲 dessicated coconut 6 a: i1 o: M# \|1 bwww.tvboxnow.com葡萄乾dried currant 0 `0 m) z3 `+ A. _# W' H糖份混合物 icing sugar mixture 4 a+ \0 F# E5 e1 z7 ^
% W) G2 b. U3 W0 A& Y