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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
* \- T5 o! w* v: e' m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇: |& v/ ~, G n1 @4 f
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
' y8 k9 M+ m7 \# P; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
! s+ C( ]7 M; S/ { B. G调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
* Z' Y, c3 ~* L4 l1 W" Mwww.tvboxnow.com制作方法：
+ ]+ N* ~/ x% [6 Z0 }9 i) T# \鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 www.tvboxnow.com: d2 C( v2 T! l: y q- W. o1 V2 G2 V
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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7 k! b7 Y( C' t$ C: ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色
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加汤
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% T) L: p% ~! @+ I& n% n) w$ ~" ltvb now,tvbnow,bttvb炖半个小时左右，至汤汁浓稠 tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 p5 I& g( ?0 O! z1 ~) Y
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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