選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？1 y Q2 j5 Z4 ~; U2 h
( e1 U$ ~, ?$ O9 B; ~- P1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。公仔箱論壇3 l* h0 _' e* [
' A7 Z0 P, z! z5 Y W公仔箱論壇2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 i1 x; H( v2 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 J f& r9 ?$ ^1 S
3、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。1 C, Q& b3 q: H3 x
; D' A6 x2 y3 A, C, wtvb now,tvbnow,bttvb4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。www.tvboxnow.com1 w/ w4 @9 G! Y% _
6 c# U5 o. U6 z+ M5 p* L( _公仔箱論壇5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。 |
發表於 2014-3-7 08:41 AM
| 