第一招 ?5 c b; A( P$ k( f3 T8 e
擠花袋的運用www.tvboxnow.com; \' T* G% T/ i7 y$ V# S
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋www.tvboxnow.com, d$ m. h* b. n1 o
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+ i2 V) |. h6 i# p* rwww.tvboxnow.com曲線造形
! j* K, B8 I6 f1 c3 }. rtvb now,tvbnow,bttvb線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。1 Q" {4 [* {$ J+ G$ W$ @! c
. x% v3 J- d( g% V9 f點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ {( c4 n: E
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇( E+ T5 |3 f" l3 }: g# O0 W
4 p9 h, _- k1 l, ]3 _. `玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb+ f! e7 {* I. L
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇' D! d; o d8 G5 b f: F
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自製簡易擠花袋
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/ V3 H% T; q7 I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
3 X8 A9 e8 s) e) |8 D' _8 ?6 o1 J公仔箱論壇取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。4 R+ o5 F% S/ O$ j
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步驟2$ w8 z) |" J) i0 i& t! O
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。www.tvboxnow.com5 |4 D4 u% [$ s
* D" J9 b+ d; P) [: j& n步驟3
: D: \3 s M6 o5 h; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。$ |) z8 I* H: D# b; i
# h0 X- ^2 _! ?0 w5 j0 [* L公仔箱論壇步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 `" _8 \5 u1 i- [! y
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇' u# S# L% {4 y
; N0 I t9 ]+ i" t步驟5tvb now,tvbnow,bttvb0 W. H7 D8 O) u- F/ N. @0 J
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。www.tvboxnow.com G) _; d3 i* P1 U4 d0 `% `
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步驟6
" D) M4 P7 a, z此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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" A4 [& X* ?; w, \$ A5 @' o( [www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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