 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。) b9 m, `1 V% b7 c7 ]
. E6 o+ e" F( [% I0 ?tvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇) i8 p, g- E. M
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！! a4 e# q0 f, s/ I# r: k0 H% |
熱量：352大卡
2 k+ ]& M9 h( {0 l, b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K& B$ k! b# s7 J; h
蛋白質：7公克
! q9 a$ V3 x! x- c) |* e6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
# m4 ?3 V% G% s2 I- r% i; L維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 H0 \8 W5 f& a7 t. J+ S
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
& ~9 W( W" ^. U9 z$ q+ K( u公仔箱論壇熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) T( p" A; C% M+ z! A, Z3 t0 }
碳水化合物：72.9公克. P% q: o+ u3 `- u+ B4 z
蛋白質：8.7公克
/ ~7 L% B" G$ o) Atvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
Z5 q, t' y- E2 T7 O4 C+ h2 `* s公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克
4 R! H/ l7 m, c$ R3 [% d" Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
$ r" G; v! X% h5 F- K熱量：354大卡
: y1 w, u$ |( [! I8 E公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
: |, W! V2 u$ Y, {3 Q蛋白質：8.2公克
! G% Y; j Q6 V. }. Dwww.tvboxnow.com膳食纖維：4公克
2 q3 K! \9 d% f" X* _1 e2 Q3 L公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇! T6 e8 a, A5 M* N+ ^
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
8 R5 c( O1 e( b- p, R8 v9 ]公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
9 ]( b8 S# _7 j1 O L: W熱量：350大卡
: \- K& L% I, `* V3 r# k9 Ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克
/ B- Y2 {8 X4 c, k, s8 y蛋白質：10.1公克
7 t0 j. ]3 n$ L1 N公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
. _6 E6 g0 b- h. ~+ g維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇2 o B. t# g* u/ r" X* V* W
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% A( x4 k- a" X5 w/ X5 I- @- U熱量：361大卡
# r! p; O' o9 k: P: _+ wwww.tvboxnow.com碳水化合物：66.8公克
( t! [4 ~, r. l$ B! vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克+ b: o5 g' s0 Z
膳食纖維：8.3公克
# T& Y: O# v" s8 ~' Y& Ltvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
' F7 J( V+ m6 o! U8 m# g1 y1 u公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# [. W! v8 z( M/ p" p1 Z
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www.tvboxnow.com6 d% W& q& m1 W8 G
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ U! e* {; b$ a3 A. M! z. Zwww.tvboxnow.com就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
& S8 o% W9 k ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。www.tvboxnow.com. R/ l0 _7 G( T, @( \ H: P
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇2 d0 ?+ b- N) r+ P
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！www.tvboxnow.com V+ i$ a; M" Y n* i
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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