本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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( E5 _4 \! I) o; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。www.tvboxnow.com( [/ z! |; @* O+ W" {& r. O0 b
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
0 ]) n2 w b" ]/ l. T' ^1 Z0 t' ~當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。7 u3 r# P6 J( ^8 u9 L- s, X1 B# I
歡迎進入超級食物的世界 d0 Y5 Y+ w, v8 Q, X0 L9 @& Q" u
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
( O9 [5 P1 G% _& Y* Q9 ~, ~公仔箱論壇我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
, z! e. ~4 k9 G/ W$ R5 D2 l8 Y& c《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
2 Q4 _4 x1 ~: V. q3 g) A9 p A超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇- |+ ? l3 b, k' M! l
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb$ m) r( j! c- l" Z) d1 l) L/ |
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
1 v. ^) x5 U0 B+ o- W■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。 U4 p- s6 \% [/ G. i
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
% A3 H, S9 l( z# } T& Ntvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
' M1 _; e$ ~1 s6 E; V2 z6 C＊對抗心臟病和高血壓
) R+ @( f- Q z( Q N- ~" U2 ?$ j公仔箱論壇＊穩定血糖
" K7 a- C y- D& |3 `' x- [% Ntvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖
9 C! e# Z/ d1 E; j7 J& k' gtvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕
% x# N a& F, T＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
1 b/ T4 W% j! q% o |＊第二型糖尿病 |- U' H$ ~1 I9 b
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇: p" p; P) i4 V% O
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
7 F3 Q# Q: J" k5 I5 H＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
1 q, Z4 p8 |8 B# ^* ?. |公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。tvb now,tvbnow,bttvb8 G G0 b: |4 w A. U3 G/ j
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。$ l5 c: H* O7 T8 y& @1 ] S
2.藍莓類：超級抗氧化劑www.tvboxnow.com+ Y; X1 t2 w# t
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
) M+ J2 m: I7 i, K7 i& q4 n■建議：每天食用1～2杯。
' M% e6 d( I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。tvb now,tvbnow,bttvb) W9 @. D: M5 c' R
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( o* ^4 L8 r
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
: h4 N/ y8 Z9 _/ e, H, K藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 C. H: X* g4 t1 I$ L9 ?
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇* Q; U Y/ A3 a! F- Y
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇5 {6 o) v: r7 ?6 G8 M/ S
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇$ S6 J. H- y- a6 }0 C
■建議：每天攝取0.5～1杯。
! H* L) g0 r" ]6 r$ j青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇8 }0 y/ V# J' Z; c
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
" M2 \& \. H. Q# c, k" E$ G: i/ ctvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。www.tvboxnow.com. w, y2 t/ e' Z, _6 d7 b: A" X. D
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。www.tvboxnow.com! z- U$ f0 p4 O, i. ^7 y& t0 v
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣/ q3 {: D1 {* K/ G. [: W" i: M' s6 s
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。公仔箱論壇. d0 Y1 l/ T7 L" M9 k% \
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。www.tvboxnow.com {8 G0 P& Y. T/ }
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
6 k# y6 m0 L: d1 I1 |9 f rtvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
. i- T2 X' a- k5 A3 h5 p研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
2 ]) `! m) z) y9 D& E; W, L如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
( i# u( h( ~; L5 j+ _; G0 h燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
Y& @& o) g8 q+ P# t5 A食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。www.tvboxnow.com: K( s$ \/ M7 d- m: {% Y" A+ k Z3 A; P
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* a2 j* w2 T. H
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
9 ~* q' [; S0 n! `4 N3 Y; w公仔箱論壇■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, N0 {: w/ ^
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
: `+ M9 O9 L# ] A! n4 u. {8 W$ j! Btvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
$ _+ ~ ]$ ]8 [" cwww.tvboxnow.com柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。www.tvboxnow.com9 [5 A+ y' k' z- Q, z- V- T/ L
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。5 Y$ c5 f, w7 I1 z& W
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
; i" M9 @+ { stvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。www.tvboxnow.com" s0 E1 c: N5 t7 Z6 }
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
; s9 r' O! f% \$ M# a# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
# C& V% B, y Bwww.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
! m# E4 b+ M% }) P! k0 q* K. u/ O# _1 G3 @www.tvboxnow.com南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
2 @( G* X) ~% N, q$ {1 H+ a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 V5 v% J5 A0 ^
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。/ f! G* ?& p; r% U! a0 v
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。公仔箱論壇- N8 K% C5 ?% _
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; V3 b2 s% N9 ]
＊肺癌
! [8 \2 ^6 O: v# h＊結腸癌2 L/ K2 j1 f: d1 U1 P
＊膀胱癌
( t9 P2 x) ?$ H- g1 i4 O＊子宮頸癌+ s) f8 V4 d f& v4 g4 K: K4 X
＊乳癌
3 A5 f7 k: O. `2 Q) c; {8 T＊皮膚癌公仔箱論壇3 Y. r& C: E0 ]( \, n/ q$ M
＊心臟病
- U; c1 z9 W5 `8 ~6 E1 H公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. e, L) E8 Q; e$ I
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇/ O& m" O2 c" [
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
' r, Y: H. F$ B6 E, C7 Kwww.tvboxnow.com食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
" P; g$ |" E4 m1 `0 V研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
$ T" }1 a2 _- B m) i# @tvb now,tvbnow,bttvb7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb9 F) t! d% u' I+ v( ?& a7 E
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
0 }9 m0 K; Q& W; ~1 ?$ l" Uwww.tvboxnow.com■建議：每星期吃2～4次。
$ H4 v* D4 i1 J7 Q ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
% x1 u/ ?6 x0 ?: O$ P% Y( }% ]& r公仔箱論壇如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
7 a* q) Y8 i/ t4 k; S+ J＊中風
% g1 b( C' g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb$ d; ]* X" d. [8 ?1 M
＊心律不整4 K m! o8 d, _+ ^2 w
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇6 k& x/ y# b, [% M( O
＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 a. J5 A0 {! F. z' C
＊氣喘/ C7 B, o9 _* L
＊高血壓& M) Q" f0 I6 g% @! R# o. {1 O
＊眼睛黃斑部退化www.tvboxnow.com. t. O. Z8 c/ j+ ]
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）www.tvboxnow.com/ A& R# p% q- N4 a! z
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
: h3 }! \% N! l1 F, a2 [4 j5 j＊過動症公仔箱論壇3 R+ o t! R. h( X! [$ ?
＊抑鬱
* Q, M& i% Y( l; F8 wwww.tvboxnow.com必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。0 R3 S' n, w; {$ L$ \9 ~
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
! ~6 l; I: T- h' n/ I公仔箱論壇■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
9 j! q7 N. k. F9 ^1 ]■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
$ j' K& x+ p4 T; v* ^/ P& @, q" H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
0 h( P2 F5 F' j5 ]# w5 e% s公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
2 j5 K( d0 k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
) {: I" R0 T! k4 b$ w A* Btvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。 d5 N4 e, P' Y
9.菠菜：營養模範生
% U3 M; }! P9 r& A8 I" b' D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. ]( U) F; X9 ^
7 [) I4 a& e% b8 S: h" b" jwww.tvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。www.tvboxnow.com4 z3 A, w$ X& x2 R9 E
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇# P' p. Q! y4 E' u, F# ]; ~1 Z2 A! ?, o
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
7 X' t1 h8 |& c. _# G. x% O! |www.tvboxnow.com許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：www.tvboxnow.com, w4 N' c+ x6 f, A( z& B3 w) }. D
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
* u: Q$ O! F% n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
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＊白內障
% r9 n% z/ _* J3 L10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
( v2 i8 o' q* C3 m* G: U■建議： 每天至少一杯。+ J+ i0 j0 Z5 i, S B& o- s6 p2 R
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。3 H% o5 z" [- \1 O- \
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ S/ i$ H9 y* B4 w7 R
茶也有助於預防以下疾病：
" t' B. _% Q8 `6 C! |1 P＊骨質疏鬆症
, ^ ]* j9 W' \8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險
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＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
o l# D$ ~7 S6 ?2 C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗病毒( c& e( F" x$ E
＊抗發炎
# o3 W3 r5 Y2 x* P( \www.tvboxnow.com＊抗蛀牙www.tvboxnow.com1 b _, P% d1 z* X1 g( m) A
＊抗過敏$ y7 y4 P ]3 T7 `8 V7 _
＊預防白內障
6 t* M& q6 u2 H- n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
6 l7 n/ U/ {, O" ^+ x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
8 n( `+ u+ P: Y) i■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
7 p% G' |/ {# m$ [) |公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。! x9 e+ d5 l: A2 ~( u5 p3 l
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
' P: B+ o8 ?4 \$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
7 ^8 n; ^5 U2 O# }% j, }% y0 u茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
9 p, q* M% s. z6 D此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇. \+ ]# l, ` s) \3 P1 C6 h7 L
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富, | p, v4 F7 Q4 d; }. q
■夥伴食物：去皮雞胸肉
4 O6 o2 n" ?8 \6 p1 N! p$ M* x' j■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
8 ?( g z, b4 N( k" {去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。8 Q; L: T; w- T, [, }, H( b( f5 q
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。$ @4 N+ G! Z1 h5 r6 C& q
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇1 H& J; A; @2 @/ r
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
. Y$ o( {' O2 p, K K( D■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
5 X% I5 i( X* bwww.tvboxnow.com核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
8 ^3 K+ C3 a. n% N! v2 T1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。" S" T. ` p+ H6 q& |
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。9 K& }1 p# ?$ U4 j: Z
14.優格：益菌強化免疫系統tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 P4 |' g2 K, c3 m
■建議：每天兩杯
( O* l. c) Y* q3 Q+ Q" U5 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。/ J3 m9 g% m$ G9 j& [ V
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
! @% |7 H! J& N0 E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。www.tvboxnow.com% a/ M, E: l# [$ E& v; O
購買優格的時候，請注意下列事項：
$ Z$ Z5 G# s6 v+ w& x/ F＊低脂或脫脂優格較好。
! `3 U. K7 W+ A* b3 t l＊不含人工色素。
+ [ D. V& h; ~* [9 |www.tvboxnow.com＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb* _# A; K- C% l$ M, e8 ]
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。0 K! ~% u$ r! w, y5 b
＊富含活菌，種類愈多愈好。# X4 b3 A" G2 X5 E8 ^
（張靜慧整理）公仔箱論壇7 |( t! u) F+ g) M# B+ B7 R
喝茶，加一點點牛奶就夠了
- U" }& Q* h3 z6 D# k/ o奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
0 C" B3 ?7 x2 p; p3 `9 Zwww.tvboxnow.com2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。www.tvboxnow.com) G! i4 v: n, ^% T- m
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。www.tvboxnow.com3 H, G9 M0 z: v0 S# ]2 |3 Q% J+ ^
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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