明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！% N* M3 U; [) I3 Z( j
- i1 g0 l0 i$ A, Xwww.tvboxnow.com因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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5 Q* C) [: ]' o. w% H法式焦糖燉蛋$24
2 M: h3 {7 C% u3 r6 O9 e7 h4 n明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20
( \+ Y6 h8 u, n3 s1 ~雲呢拿奶凍（後）$20
3 \- {+ t; i! w/ c. @黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。1 U# }- E/ n- X+ \2 `+ y4 w/ y
0 R7 J( D/ I) j/ `9 F+ l# V0 bwww.tvboxnow.com 香蕉班戟$167 X8 J: [+ W$ m
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。公仔箱論壇7 t9 w$ O( l0 h& W# ]
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇/ f2 m% s, N* c. P9 ~9 l$ W
1 X% m8 y9 m9 B2 P: etvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)/ \* I8 H) Y+ \( T2 _, N& p
營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v P8 E2 x! f0 q9 r
泊車：荃新天地$12-14/小時tvb now,tvbnow,bttvb* [ z L- p1 F- N0 L
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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