女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！, M% R4 y7 z) C& B" T- [
; H7 F! i. }. J( L2 ewww.tvboxnow.com裙邊肥厚多膠原蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: W; Y$ J! o( y/ F
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
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. i9 W W- y8 p+ R公仔箱論壇■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ y% ~/ T! `) h
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" B& Q( k+ \! D- o■烹調後的裙邊，入口軟滑！www.tvboxnow.com, G! s2 Y" j( O$ A$ j+ J1 O0 m
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歐德宏師傅：tvb now,tvbnow,bttvb0 c: _% w& S4 ]( Z& a
& e1 a9 `! u4 V公仔箱論壇「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 a. X4 Y" I+ i8 Z
2 ~6 u n1 H6 V- a: v紅燒山瑞煲$420/四位用www.tvboxnow.com2 E+ N: k. `" y+ N: q; `
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用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。
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松茸淮杞燉山瑞$420/四位用公仔箱論壇0 ^6 W$ U$ ]4 u' O
- S2 [# }$ s! ^! M4 E3 [! I公仔箱論壇甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ A/ Z8 g( |) t: p( w
9 H; \6 Y$ o2 G+ Z' r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。
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: ^) @- Q6 l1 y# d1 v/ m■鱷魚
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鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。: Y. u9 ?1 K2 E2 d/ C0 {* a
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9 J+ B7 e) Y9 A) q7 x9 A7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
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* Q% S. v; y6 i6 @" P" T N4 Y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黃麖 www.tvboxnow.com: K6 s# @* b$ S% f1 V+ u
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, X% U1 K9 P. E7 ?2 x3 K' j0 rtvb now,tvbnow,bttvb桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
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6 p" O) V- d: U. Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb$68重料雪蛤燉雞
# K- y" ~: R2 W. ~1 Wwww.tvboxnow.com秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; ]$ ]/ `; q. I+ n! y! o
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原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
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" T3 }7 T9 E4 A% K2 j# k. }7 X9 a花膠菜膽清燉三寶$68/位tvb now,tvbnow,bttvb- X% Z7 @3 z6 k$ D2 Y
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花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。
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' c0 |* M% {( T6 s+ l3 Q無花果燉山斑魚 $168/四位用
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淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。 ( ?; a- p4 Z# A. b1 K. y) l1 Z8 N1 x' D3 j
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! I# b, N$ L6 r3 Z; F8 I公仔箱論壇帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)www.tvboxnow.com B/ M$ {! X7 L6 B+ P! {2 Y
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發表於 2009-12-15 06:09 AM
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發表於 2009-12-17 12:52 PM
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