香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！
; A% _3 n4 t' I6 s公仔箱論壇
: u( W* q( K* ]8 O' ~tvb now,tvbnow,bttvb懷舊餐室仿古炒蛋 公仔箱論壇& C6 m5 e [. Y; l7 W: O
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
, |8 d& M {' ~. B2 {+ k. G; U公仔箱論壇
) ?; Z4 }: A. \- T3 M; V$ [公仔箱論壇超值珍寶鐵板餐$138
; t* a0 g8 _; m. a公仔箱論壇
; V* y8 H W7 G4 D$ _有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
" l% ~0 [. l. {9 w$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 f) [/ v, v$ A! ?+ v0 J2 j
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
8 V5 j" B1 K' W6 c7 k5 [
, W% k, o9 o, V
0 z! z% B0 m0 `* v
: b2 e) R3 K' y
9 i$ o8 N( R2 i3 E# L公仔箱論壇休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！tvb now,tvbnow,bttvb: l( z4 g2 L( [& }- r
公仔箱論壇. @$ q4 R2 R& Q$ c
4 R5 q5 ?3 g! @
# X6 {; S) s7 |$ l6 q公仔箱論壇
5 B. B9 R/ X1 L0 Atvb now,tvbnow,bttvb! P: O( @5 ?. c0 ~, o
酒店三文魚炒蛋$143 U$ t z4 x7 q3 n7 v
0 t D" l* A- Z. [# N用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
. p* D, I4 u2 @& M
; g% W7 P* U2 d2 i& m$ _（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18
0 D) |; l8 E' \* N) K0 X, vtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]4 L/ n0 J9 ]* w L麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 , I) Y% e' M; M+ t( }+ x( j
tvb now,tvbnow,bttvb1 N @" A8 P3 n2 j
紐約西冷來自 New Zealand
9 M; q9 ~9 ~7 L( x( g2 T公仔箱論壇扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
, [& U d# V: ?" ^( w, {
2 d! k6 g) `0 U, ]3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心( A! |, e! N4 @, d9 p0 N1 ~
; F8 M4 A" {& p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食盡加拿大國慶牛tvb now,tvbnow,bttvb: d( `) Z" r0 n0 a
4 {/ u+ L& V' q0 U1 Z■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。www.tvboxnow.com, F1 D+ R! ^7 Z' v3 p
' e+ x, {( v4 {0 _6 q
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
$ p q9 K4 w' e/ m3 F/ M+ M" e公仔箱論壇- B U5 q5 |% J! K) D( O D$ e% h# ]
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士
# y% N8 r& ~" b, ?+ E# n公仔箱論壇
$ c1 Y; B8 X# w1 Z) U) dwww.tvboxnow.com本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。) p' |) {: e+ V+ _* h
tvb now,tvbnow,bttvb% h4 _3 ~. U) `1 b# D. w* h
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士tvb now,tvbnow,bttvb {6 Q. y- f( W( o; T8 P/ d( d
7 }. N4 X* e/ J* S# k& R" x `9 u比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
: X( d2 k& _9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w; B4 S8 u, g( }8 iwww.tvboxnow.com海陸匯$6286 r& Z$ B2 ^% K! E4 _ X$ P. {
( X# r U2 j+ Htvb now,tvbnow,bttvb加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
9 {& F) p5 B* W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: s# ]% h4 G5 D( r' x7 ^
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士公仔箱論壇5 M9 [+ H4 |3 O; L
7 X- Q7 a9 K9 `0 H0 uwww.tvboxnow.com經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
; _# S6 p0 {) h+ G
0 ^* e9 |- U& W0 |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steik World Meats公仔箱論壇- R+ _2 E* G# g
地址：尖沙嘴河內道 K11商場
* b, i$ P" q( t" K5 C: Q( X) k. stvb now,tvbnow,bttvb
! L6 C& S' f" Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 A) e+ z% g% b! l& b
|
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 