無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！, o* q& @. R: \5 E* j, h
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 ) H0 i! M n/ Z# A* w( _( w
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。) ?' K& `3 \. N( A
/ A+ d0 T' L, T$ Q公仔箱論壇藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。www.tvboxnow.com( f6 M/ p2 h0 F1 q4 b7 d$ s5 m2 f
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靚肉製作
5 G/ `/ B# r+ N7 [+ G* e5 c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n" M' S n4 g; P公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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6 d. u9 ?3 ?& V" ~, [www.tvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
- t6 K# G* I3 b5 l8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。公仔箱論壇: E/ z* r( A s+ S! Y9 q2 G4 E4 s3 b
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
6 u* ?; B+ P' E. lwww.tvboxnow.com4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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 公仔箱論壇4 X6 R- |! Y9 D' g/ z6 v6 A3 W$ P
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5 Z. J. L6 s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C K9 S* w7 K' X6 w; I5 W
羊肉漢堡$95公仔箱論壇7 t/ b3 N; b) ^
, i$ H% E, q, Z& D: L( X% Cwww.tvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
' ^8 W. c3 ~. D+ q" @+ E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L1 B0 G0 }- E7 z! s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105
' `' Z# C: ]# X F3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}2 D W0 |1 `3 e. E雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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: k0 H" Z; F. [ [$ Q; b% [3 m7 v西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb* }3 B M$ O2 C
7 p) z7 X, S2 F4 Q/ A0 Ntvb now,tvbnow,bttvb辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$85
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5 m+ F+ x2 d! @& ^( t8 M* _: N公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 6 [7 G: t+ w, U. v/ q
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( A; I& Y) G6 o公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 0 [4 a% ]9 G- G: w/ ^& R$ s
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 D% W( }9 |( {
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炭燒牛扒（ 8安士）. b6 T7 W+ ~. S0 {
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇+ U. B: f1 E6 I5 ?2 [# a
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前菜沙律
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4 [9 B! q6 L6 O* ]2 i' p混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇4 M$ e# z9 q7 E: l
' t+ b* K& A- \( Z4 t香蕉布甸蛋糕www.tvboxnow.com$ v- A, F. p! U/ u6 O
% \* f$ w0 b( F$ A& Y$ f v公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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4 _. ?' C9 e6 g公仔箱論壇炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。www.tvboxnow.com. H" J7 F8 ]4 `% j
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( v# m0 l6 Y. Q; N2 }' ?BLT Steak (尖沙嘴海運大)- v' ~* g) e! D
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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