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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇2 Z9 u6 C: Z+ H; u S
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
6 [! ]4 u6 |% j; E. T* Z' @tvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
% x( Y# y, a2 Q( `2 D公仔箱論壇始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ |! [+ @) q2 P9 E: x
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!. d4 P3 P$ t6 R1 U; q. Z" @* p* m6 k
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]www.tvboxnow.com" a- m M0 l$ f# ~
胶鱼 3只 [小]
3 }2 L; S- w, S6 ?2 O; M9 |5 \5 `花肉 80gm [剁幼碎]tvb now,tvbnow,bttvb3 j# w2 [* a6 e, ]
青葱 1 根 [剁碎]
) Y- z$ Z6 \9 d7 e3 x; q; Atvb now,tvbnow,bttvb梅香咸鱼 2cm [剁碎]: @/ {# G' u/ x+ V
盐水 1 大匙www.tvboxnow.com$ X) B/ R8 _; E4 T4 C, A
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* W. D2 @8 L3 D6 w) }调味Seasoning) M: N; I2 {0 x+ Z
五香粉 1/2茶匙
4 K/ w4 }* p5 l, w$ Q胡椒粉 1/2茶匙
9 `! O S/ D, [0 i味精 少许% ^9 n* s8 |3 d. z. U2 Q
糖 1/2 茶匙
9 m. s( r' i4 j' M, c/ B9 N" mwww.tvboxnow.com盐 少许
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做法Methods
4 f l; D; p& _: O$ X$ S/ G. y8 Q1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb7 B8 _. L& a% |7 e) T
. C7 |, r# m2 L- l& t( K# n2 x+ Q3 g0 x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ?6 Y/ N& M) A) p$ @5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!公仔箱論壇* J2 O7 z% ^; Y. @* X- n/ s
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
8 d4 b' h+ ^1 C, i. `$ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可3 z" [' h9 L( Y/ m$ c
小贴士) E/ B- g% G8 F1 Z0 v9 o8 z% a! z( D
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 c2 o. L/ _# m( ?# y# W6 B7 F
( q+ _( F3 n5 b! X8 k酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,公仔箱論壇9 d% S: R% [3 F9 y8 ~( I2 ]
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
/ m) V! b8 i# o0 B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb5 H. l$ r+ \- ?
酱料@材料Ingredients公仔箱論壇) c7 ~6 o* ^4 ]. W
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' D+ G. e/ f! @) v2 m9 F- M+ m
小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇( p) H0 o+ M; V! T
蚝油 1大匙
) M1 L4 N% n# A; s$ Z" G) m9 y酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 i+ L! M* K9 G
胡椒粉 少许
3 V3 N( u6 V/ h公仔箱論壇清水 350ml" m# u' v! J/ V+ ]
做法Methods: I: v2 E* _ k2 m
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公仔箱論壇( \. v* x& D0 x/ k: e& ]. ]4 y; a0 c
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% A2 \8 z# y: f) Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
0 ]4 N0 e8 F4 W: Cwww.tvboxnow.com2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb) s% `2 R/ G! i% h& F/ l, L
小贴士公仔箱論壇' x2 `: @( N* S/ i& P
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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# ]5 `2 \7 Q7 W' `: ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: }0 X) V, y7 V9 o
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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