日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。www.tvboxnow.com6 u8 Y g: I3 p; D! _ _
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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3 u, P5 v* T0 L; n9 [: i. Y6 q最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！, n5 O3 _2 d; c9 l
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即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 o, m9 l. i/ [
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？ M" H% Y) x$ Z0 d, {
( Z6 @( D$ p: u: e# I老實說，每家都有賣點、有水準。
1 Q* T* t. D3 W% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 A) O) A, @
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb- y5 o7 w! K3 _" N! z
7 x0 T4 |& u# A( I% C先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。: K& W' t9 W) U/ g8 d/ v
4 m1 ]6 l! [4 e黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇6 v9 N( T) l# d7 ?& q( F' a
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選9 a9 C" P4 P4 P( {' W1 R) o, E5 J
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。www.tvboxnow.com3 V' i9 U1 \2 R3 K m
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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^: a/ Z+ W' i5 Z9 i$ A公仔箱論壇刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) `" `4 A; u
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇" G9 `8 G$ ~% S: B" B' n
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb& G) J- C( H' a. W3 }! _/ z2 ?
- A; ~/ m, z9 J$ [" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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- c" k/ a$ U; y; D公仔箱論壇坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ e: B+ E) Z2 T R+ i2 u
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告公仔箱論壇3 l, g( `, Y2 \" V8 h
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 V) P4 S- Z" T: i9 Ttvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
0 n, ^% L& C) t公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
2 d0 C* G- t1 _- v5 ]) m9 I人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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