小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。
; m7 Z" N) e$ h9 ztvb now,tvbnow,bttvb
6 u( n! ]9 c0 h' u; Y2 ?& ^$ e最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
; {: B" G/ e/ w% X$ w, w- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [# [+ d* R, I3 h+ p' j/ C赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
( E; m1 v3 @" U6 w1 t% g- rtvb now,tvbnow,bttvb) O V% Z8 a, c4 h( s
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。* w4 ~9 V$ A5 o5 Q$ `' d. J
4 m0 M" Q, m5 M2 Ltvb now,tvbnow,bttvb怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
% I$ W( Z, F# w3 X; h9 I, C, ptvb now,tvbnow,bttvb6 B5 O. {$ n+ Q
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。
6 a% d# a0 ?$ E- w+ s; a1 v/ O8 `
# z/ S9 N* x+ r* R6 R
! J7 D: b$ V* `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review
. ?" t# V! Y& }) S環境氣氛：★★★（以５★為滿分）公仔箱論壇3 ~! o6 l9 f$ j8 k% C4 t( b& I
好味指數：★★★% p6 J" O! d" }2 r$ W
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
5 t' M# F' m0 c, _2 ~" A人均消費：$350
- b8 ^% }+ |+ d8 `# ktvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街永光中心
. w; D: c2 C1 j% L' Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 
發表於 2012-12-1 05:16 AM
| 
