土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！2 V4 D' d }* v. o, r
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雲貴川米線勁辣掛帥
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 tvb now,tvbnow,bttvb# P9 D4 E& ?) F4 E1 I
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' O! F% L7 V$ T公仔箱論壇■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」
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8 R: `0 g% D8 S. v* Wtvb now,tvbnow,bttvb父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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6 r2 ~2 w: n4 C4 l/ G1 Ktvb now,tvbnow,bttvb■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」www.tvboxnow.com( S" H3 n* u( Q7 Y
( y- o8 o1 U6 O- A2 v8 X1 O8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h+ ^; o/ O8 T! v: Q( ?& Z■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。
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+ j- P6 E( F$ Awww.tvboxnow.com麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30www.tvboxnow.com7 c E: e) a# y' l7 `
6 t8 R) L5 T, J5 twww.tvboxnow.com中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' o1 }+ S" K" S+ q) w3 C7 E
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酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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A7 X0 p4 v: d公仔箱論壇酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 , e) h0 r! h9 T; m# ?4 ?
6 C# { p/ T+ a+ |2 I0 p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31tvb now,tvbnow,bttvb) C6 e, Z& M. d( \ v! x
3 w0 H% J4 q9 u0 S" [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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/ P- S o& i; `6 x* u8 @公仔箱論壇清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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9 \3 g4 `5 e) c% i$ u0 ?米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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" @7 x) s5 E( H- W9 N% _www.tvboxnow.coma.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; J# E" k! W* w' I _
% X( L: `' o7 a) otvb now,tvbnow,bttvb台式奶茶大杯抵飲
$ L l1 V6 U: U( W6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
7 M. j2 w. Z' h( F3 k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& l0 l" _. l. Z1 ^) e
500cc波霸珍珠奶茶$10公仔箱論壇' F- Y" e9 C0 o/ _
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抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- J: Z X# }% m- g5 P0 O
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500cc朱古力珍珠奶茶$10
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, v1 F7 E# ?3 R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。! T6 x0 c! l6 N: c) ]
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豬仔包$8 / Y: B) j {7 M1 w+ l" ]' S% v
& u4 R: f) u1 A7 P/ xwww.tvboxnow.com中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 公仔箱論壇: t F; m* O$ B( y: W* x; i9 q( f
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)1 e+ }0 U6 O+ m9 R4 T, q
" \' ]" n7 s* o$ O/ w醒胃甜品芒果夠鮮
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+ H4 A# X" @1 C" [■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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: `4 p0 F. {6 p# A「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。
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5 a9 b: D4 S" y; v8 F+ P: `www.tvboxnow.com藍莓芝士餅$25www.tvboxnow.com w: S: p- l9 T+ M* p
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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2 V& ^% G# ]( }% I$ }! L/ K芒果腸粉$22
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) A9 v7 i9 z9 Y, Dtvb now,tvbnow,bttvb皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 公仔箱論壇2 `' [5 {- r( ^( z( U
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芒果綿綿冰$25公仔箱論壇" e+ S, p; B( \* }- }4 ~3 O
# ~* i" ]( \& _1 Q7 p9 x+ [綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
0 u) N/ \- z2 u1 V I6 {6 Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: V" m# p8 j. P8 v" Y, ^
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
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" L0 h( D1 ]1 s% P0 b4 Etvb now,tvbnow,bttvb小炒王人氣飯堂
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 j" k! P( D# e; y
2 N) U% h3 Z ttvb now,tvbnow,bttvb廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 2 O1 v7 L) a' E) F
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帶子海鮮飯$68$ v! q" ? e" _/ _
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 公仔箱論壇; @% {9 F8 Q1 ~+ M! t( [0 p
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順德污糟雞$68
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 公仔箱論壇% G2 A7 f# ]9 @
. l" M* f- q* t) c/ Y5 |* t公仔箱論壇蓮藕燜腩仔$369 I( [2 J6 H, e [
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。tvb now,tvbnow,bttvb2 y- T# U2 F4 j
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb0 I. m7 e2 B6 q& c/ \. j
& T9 i% W: e4 U6 Q公仔箱論壇街坊粥品魚皮爽脆 tvb now,tvbnow,bttvb1 i% b5 ]! A9 g2 h* M
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
1 I* e2 w+ F; t/ k c* N" a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |3 Z3 B) \" m* p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 J% {! L8 h# r# |
■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」公仔箱論壇# j. `( I$ `$ {) T
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。
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% _( H$ }% G. x, }! ^: F6 e' Dwww.tvboxnow.com爽滑鮮魚皮$25* x, L) N9 t7 r6 u' j; N
; @3 o }- Z4 }& |0 K9 Y; P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
) d& O2 {% q% ~% T' j `. J i4 W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J! b' b$ E6 c4 {/ s# r1 y酥炸鯪魚球$25tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 f% Y6 I! \& j+ M
/ d$ l5 h7 F/ W) ~6 H. a% T鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: g. F: A+ W
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生滾膏蟹粥$32
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: D8 k9 A$ K! K* \2 u公仔箱論壇膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 7 |$ {" T L n+ Y% s" Q3 t- z
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5 Q+ d" L4 Y! u% N4 |/ [) Ctvb now,tvbnow,bttvbe.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 R5 Y) U6 j" B
' m7 R; O) I% ^3 Z; J+ p l% J% D! h7 ~; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆烤羊肉外來客多公仔箱論壇0 Q% k: x* U" A: t% M9 l
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■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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) ]- O5 o# H% i" g' n6 @9 \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 x" H o, K) d' T0 `6 l9 A
1 D+ d! d8 p. W0 ^5 a' M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com7 e" t3 M1 i1 J4 I" ]. V7 `4 I
■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。
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5 I+ ~, L) t: L$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」# x* M% \- g I( c9 Q0 {
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新疆哈密瓜炒羊髀柳$88tvb now,tvbnow,bttvb0 S: C* n: U- A. o4 [, q3 H$ y
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。
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7 Y6 K3 \) {! M( mwww.tvboxnow.com孜然香烤羊肋排$75tvb now,tvbnow,bttvb; b% C4 U5 B; e/ ]/ I' y" C
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
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, O& C& u" H: T) b. x* W1 z5 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com# l$ c( s" W u, ]8 a- J
f.大漠 (土瓜灣北帝街)公仔箱論壇& J$ Y: |* l) [ R" u) v( k6 |( ?3 P
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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