在夕陽還未落山前,雪州八打靈再也東南亞花園的巴剎旁邊,一個開在路邊的麵檔已經升起了裊裊的炊煙,攤口前面一直未斷的人潮,證明了這裡是有口皆碑的“為食”之處。
& k& C4 Q& d0 u; |, D) [% t在長長的點菜與打包人龍之中,路人皆可清清楚楚看見一團團麵條高高地往上飛舞,再穩穩地落在麵販煮麵的漏勺內,一來一往間,手腳利落的伙計已經把我點的麵與配菜捧來並轉身離去,留下瞠口結舌的我,與一盤香味四溢的乾撈叉燒雲吞麵。tvb now,tvbnow,bttvb& f% w( k8 D0 V/ m0 c5 c c3 D& g
這檔就是被當地人稱為“會飛的雲吞麵”的無招牌路邊攤,因為伙計獨特的煮麵技術而得名,開業短短1年半已做出了口碑,生意好得不得了。如目所見,許多衣著亮麗的上班族甘願坐在車水馬龍的路旁臨時桌椅上,大口大口地大快朵頤。
+ x7 d# H8 U- K- `' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了招牌雲吞麵,這裡還有很多選擇——咖哩雞、靚燒肉、特選叉燒、滷豬腳、滑雞、水餃,道道都甚有水準,難怪也有許多妇女拿著食格,等著要打包回去為全家的晚餐“加料”。tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 b6 u0 C y' h( C ]- k% P# D
精彩“飛麵”絕技
c5 n7 r* z) [. Owww.tvboxnow.com精彩的“飛麵”絕技創自麵檔老闆李雲會飛的雲宏,他並不時常待在麵檔,我一連2天去了3次,最後一次在晚上10時許才成功逮著他。畢業自台灣屏東大學園藝系的他其實另有正職,麵檔原是接不到工作時的小生意,是無心插柳,想不到卻意外地賣得紅火。發明那手精彩甩麵技術的人就是李雲宏,究其實當初他是因為不喜歡用筷子拌麵,所以才想出用“飛麵”方法讓麵條快速濾乾,想不到卻成了吸引食客的噱頭,他說還曾經看過金髮藍眼的外國人來嚐鮮呢!
0 `8 M: J- x; ?態度誠懇的李雲宏說自己是飲食業的新人,多虧了身邊有許多肯分享訣竅的飲食業前輩,才讓他少走了很多冤枉路,從一開始每天賣不到100碗麵,到如今最少每晚500碗麵的生意額,其中誠意可嘉。
% z/ g2 [( j1 G( R) G“沒有甚麼秘訣,只是當初決定要做吃的生意時,就決定要下足材料,我的宗旨就是‘要賣就不要怕人家吃’。”麵檔裡所有的食材都是每天新鮮採買,尤其豬肉都是購自巴剎的鮮宰貨色,再每天現做現賣,這就是他的叉燒、燒肉、水餃和雲吞之所以如此鮮美的原因了。
2 w" _9 C* \2 a8 x0 Ttvb now,tvbnow,bttvb路邊攤雲吞麵
6 c) ]( u9 i# J- x _' n地址:Petaling Jaya SEA Park Garden Pasar (東南亞花園巴剎路邊)4 o' f* w$ H, h( O; |
營業時間:5pm至11pm(星期天休息)( v6 ]" T2 F6 v6 q: T( c, [
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