本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( D7 i P! A3 J
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中秋節，不是月餅節。
( H+ p; a/ x8 w& w k2 @tvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。! U+ z6 b! i3 t1 x2 J
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇% Q* o3 X9 U& U
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
0 h1 w7 b6 A, ]+ S公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。$ r2 ^$ ^9 Q6 j+ r( H0 T$ E
公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& p$ z* B; ?% ?( q
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
2 @, Z( {8 i3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
+ N* F" n8 F9 @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 Q* K+ z2 C9 X# h) y! g$ Z% E( g
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
( Y1 |2 E0 z3 R3 e' m. k0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. t8 r/ o/ J1 b. y& J1 b9 s
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。' [+ b' n( A% y1 j% R3 \
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 `5 D7 o4 ^' o$ c
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。$ }4 {6 g+ X# U9 e q" F3 ]
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2 ^, w8 p; c% s$ g$ [3 X# s- qtvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
' J, T, \3 }" Z/ n5 jwww.tvboxnow.com現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 Y {4 c' I
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
, L0 m! G, x _5 T8 |5 u: Z# o7 G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。1 [" O5 g/ W( p+ I
菱角‧ 芋仔www.tvboxnow.com- g b8 @8 t# p7 [+ y! T' l. A
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇1 B3 Q) |% \+ |- `
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
7 y7 u! B' y/ U- p% g7 G公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
: G( W5 I; D4 ~0 _; x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb* a0 @ S$ ^" P6 q/ N
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇( ^1 I i. r/ ~
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
% }1 b; _& R& F/ z) E至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇1 }5 T, R) O: H- I: [9 e: G
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
# M( C4 ^+ z2 @/ |: C2 E公仔箱論壇柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb& t0 O, T( c- x9 U6 R: E7 {$ C
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
6 G8 [6 u$ `8 R4 O唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
4 m6 z- d3 H. k" B公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。www.tvboxnow.com e3 b/ b( R, |3 d
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
A5 y% |6 z4 r# \+ }; b( Atvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。' ]5 o/ N0 p: p
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: N1 [; C4 k( {
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。9 i7 V7 z% x9 ~/ p
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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