酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb( S' V, G! o" L% x8 }9 \
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
. V- u) e; g5 S2 x0 l% bwww.tvboxnow.com 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 : O$ v5 X$ K, u
做法：公仔箱論壇9 b4 k V4 ^( Q% C& [
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 1 m. p; V) \* j0 |
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
0 o5 q0 @2 h; f1 }" Twww.tvboxnow.com 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
0 X1 e7 R& D" T( D公仔箱論壇 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
% R0 [% ~, Y) h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
; |, |8 K; G/ M' e$ G3 `! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 y$ d0 g( c8 Y5 H
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
& e% u8 @) c2 l" D5 p公仔箱論壇 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* k& |9 b( F8 a" L
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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